Chef Tournant

Unsere Brasserie Colette

Colette TIM RAUE ist ein Brasserie-Konzept, das als Teil der Tertianum Premium Residences in Berlin, München und Konstanz entstand und vom Berliner Sternekoch Tim Raue konzipiert wurde. Im Mittelpunkt der drei Restaurants steht eine klassische Brasserie-Küche, deren Aromatik und Präsentation jedoch die typische Tim Raue Handschrift trägt. In familiären Teams bereiten wir jeden Tag Gerichte, die unseren Gästen ein Lächeln auf's Gesicht zaubern. Für unser Küchen-Team in Berlin suchen wir Sie als Chef Tournant (m/w/d) / Junior Souschef (m/w/d). Festanstellung · Vollzeit · Berlin · Ab sofort

Unsere Benefits

Attraktive Vergütung  plus Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge Weihnachtsgeld Jährlicher Urlaubszuschuss Work-Life-Balance -  bis zu 32 Urlaubstage, geregelte Arbeitszeiten und langfristige Dienstpläne Strukturierte Einarbeitung sowie individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten Sonderprämien für besondere Leistungen BVG Firmenticket Kostenlose Arbeitskleidung  Jährliche Kostenbeteiligung für Arbeitsschuhe Betriebliche Altersvorsorge Präsente an Geburtstagen, Dienstjubiläen, Weihnachten und Ostern Hochwertiges, kostengünstiges Personalessen sowie ausgewählte kostenlose Getränke 1.000€ Werbeprämie für erfolgreiche Mitarbeiterempfehlungen 30% Rabatt für private Anlässe in unseren Restaurants „Brasserie Colette Tim Raue“ Betriebsärztliche Betreuung Dienstradleasing Corporate Benefits  Mitarbeiterrabatte

Ihre Aufgaben

Leitung des jeweiligen Postens sowie Sicherstellung eines effizienten Arbeitsablaufes unter Einhaltung der Qualitätsstandards  Übernahme von Passdiensten Unterstützung bei der Bestellung Herstellung und Zubereitung von Speisen auf allen Posten  Sorgfältiger und kostenbewusster Umgang mit allen Produkten Aktive Mitarbeit bei verschiedenen F&B-Events  Unterstützung bei der Anleitung und Einarbeitung der unterstellten Mitarbeitenden, Auszubildenden und Praktikanten Tägliche Warenannahme mit der dazugehörigen Prüfung der Liefermengen, Qualität, HACCP-Richtlinien, Temperaturen und Gewichte 

Ihr Profil

Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) oder Köchin (m/w/d) Mehrjährige Berufserfahrung als Chef de Partie (m/w/d), gerne in der gehobenen Gastronomie/Hotellerie  Allroundtalent in der Küche und universell einsetzbar auf allen Posten Leidenschaft für Lebensmittel und Kulinarik, sowie handwerkliches Geschick  Sicheres Auftreten und starke Kommunikationsfähigkeit Hohe Serviceorientierung, Engagement und Teamfähigkeit Freude an einer anspruchsvollen Küche, mit dem Ziel sich kulinarisch weiter zu entwickeln  Gute Umgangsformen und ein gepflegtes Erscheinungsbild  Gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse sind wünschenswert Gültige Arbeitserlaubnis bei Nicht-EU-Bürger/innen

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