Demichef de Partie

Zur Verstärkung unseres Küchen Teams suchen wir ab Frühjahr 2024 eine/n zuverlässigen und selbstbewussten Demi Chef de Partie (m/w/d).

Unser Motto: Mosel trifft Italien

Unser Küchenteam um Antoine Locorotondo hat in liebevoller Kleinstarbeit eine Speisekarte zusammengestellt, die keine Wünsche offenlässt und die gehobene italienische Küche widerspiegelt.

Uns ist eine enge Zusammenarbeit mit unseren Lieferanten und Partnerweingütern sehr wichtig und wir verzichten der Umwelt zu Liebe auf lange Lieferwege, daher legen wir den Fokus auf den hier in der Region angebauten Wein.

• Einsatz in der Küche unseres a la carte Restaurants und des Bankettbereich
• ganzheitliche Verarbeitung der verwendeten Lebensmittel und Produkte
• Herstellung verschiedener Speisen und Menüabfolgen
• Vor- und Nachbereitungsarbeiten (mise-en-place)
• Einhaltung sämtlicher Qualitätsstandards und Hygienevorschriften nach HACCP
• Reinigung und Pflege der Arbeitsutensilien und des persönlichen Verantwortungsbereichs
• Mitverantwortung des reibungslosen Küchen- und Serviceablaufs
• kreative Unterstützung bei der Entwicklung neuer Rezeptideen und Speisekarten

• erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung zum/r Koch/Köchin
• Leidenschaft zu Produkten und handwerkliches Geschick bei der ganzheitlichen Verarbeitung
• kreative Ideen sowie Liebe zum Detail und jede Menge Spaß an der Arbeit
• Motivation, Engagement und im herzen ein Gastgeber
• Belastbarkeit und Flexibilität

• Eine familiäre Arbeitsatmosphäre im internationalen Team
• Mitspracherecht bei Entscheidungen und Platz zur Entfaltung deiner Ideen
• Stellung der Uniform
• Diverse Mitarbeiterrabatte in unserem Haus (F&B|Wellness & Spa)
• Mitarbeiterverpflegung
• Betriebliche Krankenversicherung mit Gesundheitsbonus und Zahnzusatzversicherung (von uns übernommen)
• Freiwilig: Betriebliche Altersvorsorge
• Tarifliche Bezahlung plus diverse Zuschläge
• Ein sicherer, ganzjähriger Arbeitsplatz mit unbefristetem Vertrag