Technologischer Leiter Mälzereibetriebe

Ihre Aufgaben

∙ Sie verantworten die Produktion und Qualität sowie das Personal unserer 6 Mälzereien mit 10 Mälzereianlagen inkl. einer Rösterei und des zentralen Malzlabors an den 3 Standorten Kulmbach, Sulzbach-Rosenberg und Schweinfurt mit direkter Berichtslinie zur Geschäftsleitung. Zudem sind Sie Gesprächspartner in allen technologischen Fragen für die Verantwortlichen in unseren Betrieben in Österreich.

∙ Sie planen und realisieren, gemeinsam mit unserem Technischen Betriebsbüro, alle Investitionen, Optimierungs- und Instandhaltungsmaßnahmen in unseren Mälzereien in Deutschland und sorgen im Rahmen unseres Energiemanagements für die ressourcen- und umweltschonende Produktion unserer Malze.

∙ Sie verantworten die qualitativen Aspekte der Rohstoffschaffung, auch durch Mitwirkung in den einschlägigen Institutionen (z. B. zur Erzeugung von Qualitätsbraugerste / –getreide und zur Definition technologischer und analytischer Standards) sowie durch Kontakt zu Hochschulen, Forschungseinrichtungen und Branchenverbänden.

∙ Als Cheftechnologe unserer Malzaktivitäten sind Sie wichtigster Ansprechpartner und Berater für unsere Malz-Kunden in allen technologischen und qualitativen Fragen.

∙ Neben der Verantwortung für die Erzeugung von traditionellen Basis- und Spezialmalzen, sind Sie zuständig für die Entwicklung von Spezialmalzen, die unsere Kunden im Brau- und Backgewerbe, bei der Kreation von neuen Bier– / Gebäckvarianten inspirieren und unterstützen.

Ihr Profil

∙ Brauereitechnologischer Hochschulabschluss, gerne auch mit Promotion wie z. B. Dipl.-Brauerei-Ingenieur, Brauerei- und Getränketechnologogie, Brauwesen.

∙ Idealerweise Fundierte praktische Erfahrung in der Führung eines Mälzereibetriebes inkl. des modern ausgestatteten Betriebslabors

∙ Kreativität bei der Entwicklung neuer Malzprodukte und –anwendungsbereiche

∙ Bereitschaft zu Wochenenddiensten im Wechsel mit unseren Malzmeistern

∙ Beherrschung der relevanten Organisations- und Führungstechniken

Unser Angebot

∙ Umfangreiche Einarbeitung und Entwicklungsmöglichkeiten

∙ Flexible Arbeitszeiten

∙ Weihnachts- und Urlaubsgeld

∙ Regelmäßige Teamveranstaltungen

∙ Betriebliche Altersvorsorge