Ausbildung zum Koch

Verantwortung & Tätigkeit

Ausbildung zum Koch / zur Köchin (m/w/d) ​im Februar 2026

Deine Ausbildung in einem Hotel

Kochen ist viel mehr als "aufwärmen" oder "Gemüse schnibbeln".
Es bedeutet den Gästen kulinarisch mit Deinem Handwerk zu begeistern. Auf Deinen Geschmack und bei der Zusammenstellung von Lebensmitteln, Kräutern und Gewürzen wird man sich auf Dich verlassen können.
Es ist ein berufliches Zusammenspiel aus Kreativität, Handwerk, Verantwortung und Teamwork.

Hast Du diese Fähigkeiten in Dir?
Dann wird die 3-jährige Ausbildung in einem Hotel für Dich die richtige Entscheidung sein

Dir sind eine professionelle Ausbildung, Unterstützung und Wertschätzung wichtig?
Dann solltest Du Deine Kochausbildung bei uns machen

Bei uns wirst Du zum Allroundtalent wenn es um den gesamten Bereich der Küche geht.
Der Beruf des "Kochs" oder der "Köchin" gehört zu den spannensten Berufe, denen großer Respekt in der Gesellschaft gezollt wird.
Nutze Deine Chance und bewirb Dich für diese tolle Ausbildung zum August 2025

Wer wir sind und was uns ausmacht

Wer wir sind...
Wir sind das München Airport Marriott Hotel. 
Zum einen gehören wir der großen internationalen Hotelkette "Marriott" an. 
Zum anderen gehören wir auch zur Borealis Hotel Group.
Unsere Mitarbeitende geben jeden Tag ihr Bestes, sodass unsere Gäste nicht nur zufrieden, sondern begeistert von dem Hotel und unserem Team ist.

... und was uns ausmacht
Uns ist es wichtig, dass sich jeder im Team mit unserer Unternehmenskultur identifizieren kann und sich jeder wohlfühlt.
Wir legen Wert auf ein inspirierendes Arbeitsumfeld, das Raum für persönliches Wachstum, innovative Ideen und eine unterstützende Gemeinschaft bietet.
Bei der Borealis Hotel Group fördern wir eine Kultur der Zusammenarbeit, Wertschätzung und Vielfalt, in der jeder Einzelne sich entfalten und sein volles Potenzial entfalten kann.

Ausbildungsinhalte auf einem Blick

Bei uns wirst Du lernen:

• wie Du vielfältige Gerichte aus pflanzlichen Nahrungsmitteln, Fleisch und Fisch zubereitest
• wie Du Dich dabei auf professionelle Arbeitstechniken und Geräten unterstützen lassen kannst
• wie Du Suppen und Soßen, Desserts, Salate, Teige und Massen herstellst
• wie Du Arbeitsabläufe in der Küche planst
• wie Du Waren beschaffst, annimmst und lagerst
• wie Du Kosten, Erträge und Preise ermittelst und kalkulierst
• wie die Hygiene und Dokumentationen professionell umsetzt und durchführst
• wie Du ein Team führen solltest und in einem Team arbeitet
• wie Du Menüvorschläge erstellst und Gäste berätst

Berufsanforderungen

Um diese Ausbildung erfolgreich zu meistern, empfehlen wir folgende Abschlüsse, Interessen und Fähigkeiten:

• Du hast einen erfolgreichen Realschulabschluss oder bist gerade dabei diesen zu absolvieren
• Du beschreibst Dich als teamfähig und kreativ
• Du hast Interesse an Lebensmitteln und an Handwerk
• Du kannst Dich, auch unter Druck, gut organisieren und verlierst nie die Ruhe
• Du hast vielleicht sogar schon ein Praktikum in einer Küche absolviert

Zusätzliche Leistungen während der Ausbildung

• einen extra Urlaubstag an Deinem Geburtstag zusätzlich zu Deinem Jahresurlaub
• zusätzlich Urlaubs- und Weihnachtsgeld
• Fahrkostenzuschuss, wenn Du mit dem ÖVPN zu uns kommst
• einen vergünstigten Parkplatz, wenn Du mit dem Auto zu uns kommst
• weltweit vergünstigte Übernachtungsmöglichkeiten in über 8.500 Marriott Hotels für Dich, Deine Familie und Freunde
• angenehme und schöne Dienstkleidung, inklusive der Reinigung
• eine vernünftige Verpflegung in unserer modernen Personalkantine
• regelmäßig Trainings, Feedbackgespräche und Entwicklungsmöglichkeiten

FAQ zu unserer Ausbildung

• Wie hoch ist das Ausbildungsgehalt?

1. Lehrjahr: 1.160,00 Euro
2. Lehrjahr: 1.260,00 Euro
3. Lehrjahr: 1.360,00 Euro

• Wie hoch sind die Übernahmechancen nach der Ausbildung?

Wir möchten gerne unseren Nachwuchskräfte auch nach der Ausbildung weiterfördern.
Wenn wir nach Deiner Ausbildung eine freie Stelle für Dich haben, die auch Deinen Wünschen entspricht, sind wir sehr daran interessiert, Dich zu übernehmen.
Unseren ehemaligen Azubis konnten wir es fast immer ermöglichen, dass Sie bei uns bleiben können.

• Wie sieht die Betreuung während der Ausbildung aus?

Während Deiner Ausbildung hast Du immer mehrere Ansprechpersonen. Zum einen unterstützt Dich natürlich Dein Ausbilder mit Trainings und Schulungen.
Des Weiteren ist unser HR-Manager immer eine Ansprechperson, wenn Du Fragen rund um Die Berufsschule oder Prüfungen hast.
Aber auch alle Abteilungsleiter, die Du bei uns kennenlernen wirst, wollen Dir helfen, dass Du Dich während der Ausbildung wohl fühlst.

• Wie gut ist das Hotel zu erreichen?

Unser München Airport Marriott Hotel befindet sich neben des Klinikum Freisings.
In der unmittelbaren Nähe befindet sich die Bushaltestelle "Freising, Klinikum Süd".
Der Flughafen ist ca. 20 Minuten mit dem Auto entfernt.

• Wie lang ist die Ausbildung?

Die Ausbildungsdauer beträgt 3 Jahre. Unter Umständen kann die Ausbildung auch verkürzt werden. Das hängt allerdings von deinen schulischen Leistungen ab und wird gemeinsam mit uns und der IHK vor Ort ab.

• Wo ist die Berufsschule und wie häufig findet der Unterricht statt?

Die Berufsschule "Dr.-Herbert-Weinberger-Schule" ist in Erding gelegen und z.B. mit dem Bus oder der S-Bahn erreichbar.
Der Unterricht findet als "Blockunterricht" statt. Das bedeutet, dass Du für ca. zwei bis drei Wochen durchgehend im Betrieb bist und anschließend für eine Woche durchgehend in der Schule.
Dieser Wechsel ist ein gesamter Durchlauf während der Ausbildung.

• Was kann ich nach meiner Ausbildung im Hotel alles machen?

Die klassische deutsche Koch-Ausbildung ist im Ausland sehr beleibt. Nach Deiner Ausbildung stehen Dir die Türen auf der ganzen Welt offen.
Du kannst Dich auf deinen Lieblingsbereich des Küchenbrigade spezialisieren und Dich entsprechend weiterbilden und Erfahrungen sammeln.
Nach Deiner Ausbildung in der Küche kannst Du relativ schnell aufsteigen und Führungspositionen übernehmen.
Zum Beispiel als

• Küchenchef (ca. 5 bis 7 Berufserfahrungen)
• F&B Manager (ca. 5 bis 7 Berufserfahrungen)
• Souschef (ca. 3 Jahren Berufserfahrungen)

Selbstverständlich kannst Du auch Weiterbildungen machen und Dich spezialisieren, z.B. mit Seminaren oder einem nebenberuflichen Studium
Zum Beispiel als:

• Hotelbetriebswirt
• Küchenmeister
• Ausbilder für Auszubildende
• Diätkoch
• vegan geschulter Koch

Gerne unterstützen wir Dich in Deinen Entscheidungen und Deiner Karriere

Deine Ansprechperson und Bewerbungsablauf

Konnten wir Dich von unserer Ausbildung überzeugen?
Dann sende uns schnellstmöglich Deine Bewerbungsunterlagen über unser einfaches Bewerbungsformular oder per E-Mail zu.

Wir benötigen von Dir

• Deinen Lebenslauf
• die letzten beiden Schulzeugnisse
• ggf. Praktikumszeugnisse oder Nachweise (wenn vorhanden)

Anschließend erhältst Du von uns eine Eingangsbestätigung, dass Deine Unterlagen angekommen sind.
Der HR-Manager wird sich daraufhin schnellstmöglich bei Dir melden.
Wenn alles passt, dann werden wir mit Dir ein erstes persönliches Interview bei uns im Hotel durchführen.
Wenn Du möchtest, kannst Du danach noch gerne für einen halbes Tag in unserem Hotel reinschnuppern.
Das kann Dir bei Deiner Entscheidung helfen, ob Du Dich für die Ausbildung bei uns entscheidest.

Zögere nicht lange und ergreife Deine Chance für eine tolle Ausbildung bei uns.
Wir freuen uns auf Dich

Deine Ansprechperson für Fragen ist:

Franziska Hörmann
HR Manager

München Airport Marriott Hotel
Alois-Steinecker-Straße 20
85354 Freising

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Bitte beachte, dass Du über alle erforderlichen Dokumente und Genehmigungen für die Arbeit in Europa verfügst./ Please make sure that you have all the necessary documents and authorisations to work in Europe.

Über uns

Die Borealis Hotel Group ist ein dynamischer europäischer Hotelbetreiber mit einem vielseitigen Markenportfolio. Seit unserer Gründung im Jahr 1997 wachsen wir kontinuierlich. Mit Hauptsitzen in Amstelveen und Wiesbaden sind wir mittlerweile in sieben Ländern Europas vertreten. Unsere Häuser arbeiten erfolgreich mit renommierten Partnern wie Marriott, IHG Hotels & Resorts, Hilton und Accor zusammen. Ob Full-Service- oder Longstay-Konzepte – durch bewährte Methoden, professionelle Führung und die Unterstützung unserer zentralen Expertenteams sorgt unser Hotelmanagement und ihre engagierten Teams Tag für Tag dafür, dass sich unsere Gäste rundum wohlfühlen.

Unsere Werte:

Unsere Werte bilden das Fundament unseres Handelns: Zufriedene Gäste entstehen durch zufriedene Mitarbeitende. Deshalb schaffen wir ein Arbeitsumfeld, in dem Entwicklung, Respekt und Zusammenarbeit großgeschrieben werden. Wir schätzen Persönlichkeiten, die unsere Werte teilen, professionell agieren, lösungsorientiert denken, Empathie zeigen und Freude an ihrer Arbeit haben.

Was uns auszeichnet:

Herz und Seele unserer Hotels: Unsere Mitarbeitenden machen den Unterschied. Wir sind stolz auf das Gefühl, Teil einer großen Familie zu sein, in der Gäste, Mitarbeitende und wir selbst glücklich werden.

Perfekte Mischung aus Professionalität und Menschlichkeit: Hohe Standards verbinden sich bei uns mit Nähe und Herzlichkeit.

Balance zwischen Mitarbeitenden und Gästen: Zufriedene Teams sorgen für zufriedene Gäste.

Arbeitsumfeld mit Perspektive: Wertschätzung, Entwicklungsmöglichkeiten und die Chance, wirklich etwas zu bewegen.

Werde Teil der Borealis Hotel Group

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