Souschef (m/w/d)

• Anstellung in einem unbefristeten Arbeitsverhältnis
• auf Wunsch eine kostengünstige Personalwohnung in Hotelnähe (nach Verfügbarkeit)
• Bereitstellung und Reinigung der Arbeitskleidung
• kostenfreie Parkmöglichkeiten auf dem Hotelgelände
• abwechslungsreiches Angebot in unserem Mitarbeiterrestaurant
• Erfassung der Arbeitszeiten durch Arbeitszeitkonten
• strukturierte Einarbeitung innerhalb der Abteilung und Teilnahme an unseren Onboarding Veranstaltungen zu Beginn der Tätigkeit
• persönliche und berufliche Weiterentwicklung und Transfermöglichkeiten innerhalb der Broermann Health & Heritage Hotels und mit Marriott International
• verschiedene F&B Discounts sowie vergünstigte Übernachtungsraten in den Broemann Health & Heritage Hotels und mit Marriott International
• vielfältige Mitarbeiter-Events und Team-Outings
• betriebliches Gesundheitsmanagement, regelmäßiges Angebot von Gesundheitstagen und Teilnahme an Sportveranstaltungen
• Fahrrad-Leasing mit BusinessBike
• Prämienzahlung durch Anwerbung neuer Teammitglieder
• betriebliche Altersvorsorge und Zahlung von Weihnachts- und Urlaubsgeld
• viele Vergünstigungen bei mehr als 800 Shops mit Corporate Benefits
• vieles mehr

Anstellungsart:
Vollzeit, Teilzeit

Aufgaben

• Kulinarischer Kopf & kreative Handschrift: Sie sind mitverantwortlich für das gastronomische Gesamterlebnis in unserem Restaurant "Landgut" sowie im Bankettbereich – mit Feingefühl für Aromen, Regionalität und zeitgemäßen Genuss
• Architekt einer ehrlichen Küche: Sie entwickeln gemeinsam mit dem Küchenchef und dem Team Gerichte, die Bodenständigkeit und Finesse verbinden – geprägt von hochwertigen, saisonalen Produkten aus der Region und einer klaren kulinarischen Vision
• Mitten im Geschehen: Sie unterstützen und vertreten nicht nur den Küchenchef, sondern sind aktive/r MitgestalterIn am Herd – als Vorbild, Teamplayer und verlässliche Konstante im Küchenalltag
• Leitung mit Haltung: Sie führen ein motiviertes Küchenteam mit Inspiration, Respekt und einem hohen Anspruch an Handwerk, Qualität und Miteinander
• Gestalter besonderer Momente: Ob stilvolles Dinner, festliches Bankett oder maßgeschneiderte Veranstaltung – Sie sorgen für kulinarische Erlebnisse, die in Erinnerung bleiben
• Planer mit Überblick: Sie übernehmen gemeinsam mit dem Küchenchef die Menüplanung für à la carte und Veranstaltungen, steuern den Wareneinsatz effizient und behalten Qualität und Wirtschaftlichkeit stets im Blick
• Ausbilder mit Begeisterung: Sie geben Ihr Wissen weiter – fördern Nachwuchstalente und prägen ein Umfeld, in dem Entwicklung und Freude am Beruf Hand in Hand gehen
• Verantwortungsträger: Sie sichern höchste Hygienestandards (HACCP) mit Souveränität und Weitblick und stehen für ein verantwortungsvolles Küchenmanagement
• Schnittstelle zum Erfolg: Sie arbeiten eng mit Service, Veranstaltungs- und Hotelteam zusammen – verbindlich, lösungsorientiert und mit dem Ziel, den Gästen mehr zu bieten als erwartet

Profil

• erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie mit Führungserfahrung
• Leidenschaft für regionale, saisonale Küche mit Anspruch und Authentizität
• Kreativität, handwerkliches Können und ein feines Gespür für moderne Tellerästhetik
• erste Führungserfahrung in ähnlicher Position, Kommunikationsfreude und Teamorientierung
• Freude daran, Mitarbeiter zu motivieren, anzuleiten und weiterzuentwickeln
• Strukturierte, wirtschaftlich denkende Arbeitsweise mit hoher Eigenverantwortung
• Souveräner Umgang mit den Anforderungen im à la carte- und Bankettgeschäft
• Hygienebewusstsein auf höchstem Niveau – HACCP ist für Sie gelebter Standard
• Hands-on-Mentalität: Sie stehen mit Ihrem Team am Herd und leben Ihre Vorbildrolle aktiv
• gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Wir bieten
#bepartoftheunique
Wir suchen Persönlichkeit mit Geschmack
Für unser traditionsreiches Haus mit moderner Handschrift suchen wir eine/n

"Souschef (m/w/d)"
,

der regionale Produkte liebt, Teamgeist lebt und kulinarische Erlebnisse mit Charakter schafft.

Bewerben Sie sich jetzt und gestalten Sie mit uns eine Küche, die stilvoll, authentisch und überraschend ist - fest verwurzelt in der Region, offen für neue Ideen.

Important note
Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.

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