Küchendirektor:in (m/w/d) in Vollzeit

Vor 5 Tagen

Rumfordstraße Restaurant Gigi München Bavaria Germany The Bellezza Group Vollzeit 60.000 € - 80.000 € pro Jahr
Jobbeschreibung Werde Teil der Bellezza Familie - wir freuen uns auf Dich

Wir suchen einen erfahrenen Küchendirektor:in (m/w/d) in Vollzeit, der mit Leidenschaft und Professionalität unser Küchenteam leitet und unsere Gäste kulinarisch begeistert.

Wir legen großen Wert auf ein harmonisches Arbeitsklima, in dem jede:r Einzelne geschätzt wird. Bei uns kannst du deine Leidenschaft fürs Kochen ausleben, dich weiterentwickeln und Teil eines Teams werden, das gemeinsam Großartiges schafft.

Deine Aufgaben:


•       Disziplinäre, organisatorische und fachliche Führung des gesamten Küchenteams

•       Gesamte operative Leitung der Küche, vertrauensvolle Zusammenarbeit und Kommunikation

•       Unterstützung, Betreuung und Führung der Küchenmitarbeiter:innen

•       Training und Weiterentwicklung der Küchenmitarbeiter:innen

•       Mitarbeit bei der Führung von Entwicklungsgesprächen der Küchenmitarbeiter:innen

•       Kommunikation und direkte Schnittstelle zwischen Geschäftsführung und Küchenteam

•       Reporting an die Geschäftsführung

•       Ständige Optimierung von internen Prozessabläufen nach Auswertung sowie Weiterentwicklung

•       Eigenverantwortliche Steuerung sämtlicher interner und externer Prozesse und Projekte

•       Einhaltung aller gesetzlichen und rechtlichen Bestimmungen sowie Hygienevorschriften

•       Qualitätsmanagement- -sicherung sowie Umsetzung und Kontrolle der vorgegebenen Standards

•       Kontrolle Personaleinsatzplanung und Verantwortung Personalkosten

•       Produktweiterentwicklung und -präsentation

•       Marktbeobachtung und Trendanalyse

•       Übergreifende Instandhaltung der Küchenbereiche

•       zentraler Einkauf und Zentralküche für mis en place

•       Verfeinerung und Bestand der Rezepturen und inhaltliche Gestaltung der Speisekarten

•       Food Tastings und SOP-Festlegung

Das bringst du mit:


• Freundlichkeit, Positivität und eine professionelle Einstellung


• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder relevante Berufserfahrung in der Gastronomie


• Professionelles Auftreten und fundiertes Fachwissen in der Küchenführung


• Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit – auch in stressigen Situationen


• Ein Auge für Details sowie eine strukturierte und organisierte Arbeitsweise


• Flexibilität und Bereitschaft zu Schichtarbeit (auch abends und an Wochenenden)


• Motivation und Leidenschaft für das Kochen


• Kreativität und Begeisterung für hochwertige Speisen

Wir bieten:


• Eine faire Vergütung mit attraktiven Zusatzleistungen wie Trinkgeldbeteiligung


• Ein motiviertes Team in einem modernen und professionellen Arbeitsumfeld


• Ein spannendes und abwechslungsreiches Tätigkeitsumfeld im Herzen von München


• Strukturierte Einarbeitung und individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten


• Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb des Unternehmens durch eine wertschätzende Führungskultur


• Jährliche Mitarbeiterevents wie Weihnachtsfeiern oder Sommerfeste

Haben wir Dein Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Deine Bewerbung Werde Teil unserer Familie und gestalte unvergessliche Momente für unsere Gäste.

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