Junior & Sous Chef (M/W/D)

vor 2 Wochen

Hamburg, Hamburg, Deutschland Big Mamma Vollzeit 40.000 € - 80.000 € pro Jahr

Big Mamma is a French Italian restaurant group, the brainchild of Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Over the past 10 years we have opened the doors of 30 restaurants in Europe (France, Monaco, England, Spain, Germany, Italy and Belgium).

Our mission? To share the special ambience of the most beautiful places of Italian tradition, creating unique moments of sharing with our customers.

Take the lead with La Squadra as JUNIOR & SOUS CHEF in Hamburg

For Edmondo, our restaurant in Hamburg, we are looking for talented Junior & Sous Chef who will become the leader and Chef of tomorrow.

Your main tasks:

FROM CREATION TO PLATE EXECUTION

  • Participate in the menu change process alongside the Executive Chefs, contributing to a unique culinary experience.
  • Speed and precision at the pass will be your hallmark.
  • Ensure every dish is perfect, adhering to the Group's recipes and standards.

OPERATIONAL EFFICIENCY

  • You are the Chef's right hand, ensuring everything is impeccable: compliance with hygiene standards, a well-organized team, and checks always aligned with objectives.
  • Manage Food Costs like a true leader: zero waste, flawless inventories, and always on-time orders.
  • Plan, organize, and lead the brigade with energy and precision.

SUCCESS IS BUILT ON TEAMWORK

  • Train and support your team daily, sharing passion and professionalism.
  • Build your Squad: your leadership creates harmony and makes the workplace stimulating and positive.

Our offer:

  • Competitive salary
  • Permanent contract / 42H per week / 2 consecutive days off per week
  • Meal on shift: a meal prepared daily with love by our squadra
  • Employee discount: discount on food and drink at our restaurants for you and up to 3 of your friends
  • Continuous trainings, team buildings and career opportunities
  • Geographical mobility in Germany & Europe
  • And much mooore


START DATE: november

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, ethnicity, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.

  • Junior Sous Chef Hauptküche

    vor 21 Stunden

    Hamburg, Hamburg, Deutschland Steigenberger Hotels and Resorts Vollzeit 45.000 € - 55.000 € pro Jahr

    Gastlichkeit auf höchstem Niveau - Steigenberger Hotels & ResortsMit einer über 90-jährigen Geschichte sind die Steigenberger Hotels & Resorts die älteste Marke von H World International. Sie verkörpert höchste Qualität und erstklassigen Service. Die Basis hierfür liefern unsere großartigen Teams in mittlerweile 60 Hotels, verteilt in Europa, Asien...

  • sous chef

    vor 19 Stunden

    Hamburg, Hamburg, Deutschland ARCOTEL Hotels & Resorts Vollzeit 45.000 € - 60.000 € pro Jahr

    Hamburg VollzeitunbefristetSind Sie bereit, Ihr Talent als Koch auf die nächste Stufe zu heben und eine Schlüsselrolle in einer renommierten Küche einzunehmen? Dann starten Sie Ihre Reise mit unsUnser Hotelrestaurant sucht nach einem engagierten Chef de Partie (all genders), der unsere Gäste mit innovativen und geschmackvollen Gerichten begeistert.Als...

  • Chef De Partie

    Vor 6 Tagen

    Hamburg, Hamburg, Deutschland Crew Life at Sea Vollzeit 30.000 € - 60.000 € pro Jahr

    Must have good knowledge of international cuisine;Must have strong knowledge of the HACCP standards;Previous experience of minimum five (3) years in a culinary field required;Diploma\Certification in a Culinary discipline is necessary;Strong interpersonal and problem-solving abilities;Ability to work well under pressure in a fast-paced environment;Ability to...

  • Head Chef

    vor 1 Woche

    Hamburg, Hamburg, Deutschland Big Mamma Group Vollzeit 40.000 € - 60.000 € pro Jahr

    Big Mamma is a French Italian restaurant group, the brainchild of Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Over the past 10 years we have opened the doors of 30 restaurants in Europe (France, Monaco, England, Spain, Germany, Italy and Belgium).Our mission? To share the special ambience of the most beautiful places of Italian tradition, creating unique moments of...

  • Head Chef

    vor 1 Woche

    Hamburg, Hamburg, Deutschland Big Mamma Vollzeit 60.000 € - 80.000 € pro Jahr

    Big Mamma is a French Italian restaurant group, the brainchild of Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Over the past 10 years we have opened the doors of 30 restaurants in Europe (France, Monaco, England, Spain, Germany, Italy and Belgium).Our mission? To share the special ambience of the most beautiful places of Italian tradition, creating unique moments of...

  • Demi Chef De Partie

    Vor 6 Tagen

    Hamburg, Hamburg, Deutschland Big Mamma Group Vollzeit 35.000 € - 45.000 € pro Jahr

    Big Mamma is a french-italian restaurant group founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Our mission? To share the special ambiance of the most beautiful places in the Italian tradition, creating unique moments of sharing with our customers.We are seeking for Demi Chef De Partie(m/w/d), with immediate availability, preferably with a strong background in...

  • Commis De Cuisine

    Vor 6 Tagen

    Hamburg, Hamburg, Deutschland Crew Life at Sea Vollzeit 30.000 € - 50.000 € pro Jahr

    As a commis de cuisine on a cruise ship, your primary responsibility is to assist the chefs and other kitchen staff in preparing meals and maintaining the overall operation of the ship's kitchen. Here's a general job description for a commis de cuisine on a cruise ship:Food Preparation: You will assist in the preparation of ingredients, cutting, slicing, and...

  • Bar Chef

    vor 1 Woche

    Hamburg, Hamburg, Deutschland GAIA Hamburg Vollzeit 40.000 € - 60.000 € pro Jahr

    Wir suchen nach einem talentierten und engagierten Bar Chef (m/w/d), der unser Team bereichert und mit seiner Leidenschaft für Cocktails und außergewöhnlichen Service unser Barangebot auf das nächste Level hebt.AufgabenVerantwortung für die Führung und Organisation der Bar, einschließlich der Erstellung und Umsetzung von Cocktailkarten und...

  • Junior Vertriebsmitarbeiter im Innendienst

    vor 21 Stunden

    Hamburg, Hamburg, Deutschland Werbeartikhandel | Christa M. Valk e.K. Vollzeit 32.000 € - 40.000 € pro Jahr

    Seit mehr als 30 Jahren verkaufen und veredeln wir, die Firma Christa M. Valk, Werbeartikel. Die Stärken unseres kleinen Teams liegen in der individuellen Beratung und kreativen Entwicklung rund um die Themen Werbeartikel, Werbemittel und Kundengeschenke.Du bist aufgeschlossen, kommunikativ und hast ein kompetentes, überzeugendes Auftreten? Du arbeitest...

  • Junior UX/UI Designer:in

    vor 1 Woche

    Hamburg, Hamburg, Deutschland P&M Agentur Software & Consulting GmbH Vollzeit 40.000 € - 60.000 € pro Jahr

    DEINE AUFGABENWir suchen ab sofort einen Junior UX/UI Designer  (m/w/d) oder einen Pflichtpraktikanten (m/w/d) im Bereich UI/UX, der/die unser Design-Team in einer Elternzeitvertretung unterstützt. Die Stelle ist auf vorerst ein Jahr befristet und bietet dir die Möglichkeit, wertvolle Praxiserfahrung zu sammeln und aktiv an spannenden Kundenprojekten...