Chef Chocolatier

Das Rausch Schokoladenhaus ist einer der sichtbarsten Orte für handwerkliche Schokoladenkunst in Deutschland. In unserer gläsernen Produktion entstehen täglich Pralinen, Schokoladen, Schaustücke und veredelte Spezialitäten – unter den Augen unserer Gäste.

Rausch ist ein Berliner Familienunternehmen in fünfter Generation. Seit 1918 stehen Confiserie-Handwerk, reine Zutaten, Originalrezepte und Edelkakao-Schokoladen im Mittelpunkt unseres Anspruchs. Diese Tradition verbinden wir mit Innovationsfreude und einem modernen Qualitätsverständnis.

Für die Weiterentwicklung unseres Schokoladensegments suchen wir eine erfahrene Persönlichkeit als
Chef-Chocolatier (m/w/d)
, die unser Pralinen- und Schokoladensortiment verantwortet und das handwerkliche Schokoladenprofil von Rausch maßgeblich prägt.

Aufgaben
Produktentwicklung & Herstellung

• Entwicklung und Herstellung unseres Pralinen- und Schokoladensortiments für das Schokoladenhaus und den Online-Shop.
• Fachliche Verantwortung für Rezepturen, Produktionsabläufe und Qualitätsstandards.
• Sicherstellung der Einhaltung aller Hygienestandards einschließlich des HACCP-Konzepts.

Handwerk & Markenwirkung

• Professionelles Arbeiten in der offenen Produktion: präzise, ruhig, sichtbar – für einen starken handwerklichen Eindruck bei unseren Gästen.
• Planung und Umsetzung von Schaustücken, Schokoladenfiguren und schokoladenbezogenen Präsentationen.
• Teilnahme an nationalen und internationalen Wettbewerben zur Stärkung der handwerklichen Exzellenz und der Markenpräsenz von Rausch.

Kommunikation & Öffentlichkeit

• Zusammenarbeit mit dem Marketing zur authentischen Darstellung unserer Chocolatier-Arbeit in den gängigen Medienformaten.
• Auftritte bei Pressebesuchen, Medienanfragen und internen wie externen Ansprechpartnern.

Führung & Zusammenarbeit

• Führung und Weiterentwicklung des sechsköpfigen Teams.
• Zusammenarbeit mit Marketing, Vertrieb, Deli, Café, Produktentwicklung und Qualitätssicherung zur sauberen Einführung und Steuerung aller schokoladenbezogenen Produkte.

Profil

• Sie sind Chocolatier, Konditor/in oder Patissier und Schokolade ist Ihr Element.
• Im traditionellen und modernen Schokoladenhandwerk sind Sie zu Hause.
• Sie arbeiten strukturiert, effizient, verlässlich und bringen erste Führungserfahrung mit
• Im Gäste- und Pressekontakt sind Sie souverän.
• Sie kennen Qualitäts- und Hygienestandards und sind verantwortungsbewusst auch in Hinblick auf Nachhaltigkeit.

Wir bieten

• eine der stärksten Schokoladenbühnen Deutschland in einem erfolgreichen Unternehmen mit über 100 Jahren Handwerkstradition
• ein Umfeld, in dem Sie sich entfalten können und wohlfühlen werden
• ein modernes, transparentes Entgeltsystem
• außergewöhnliche Extras wie z. B. 13. Gehalt, Urlaubsgeld, 6 - 8 Wochen Urlaub, kostenloses Versicherungspaket, 46€ monatlich steuerfrei on top als Zuschuss, E-Bike/Fahrrad nach Wahl per Leasingoption und vieles mehr

Important note
Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.

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