Küchenleitung (m/w/d)

vor 22 Stunden

Bad Waldsee, Deutschland Waldsee Golf Management GmbH Vollzeit

Das Fürstliche Golf- & Natur-Resort Bad Waldsee mit über 175 Mitarbeitenden liegt auf dem Gelände eines ehemaligen fürstlichen Hofgutes – inmitten des schönen Oberschwabens/Allgäus. Umgeben von einzigartiger Natur mit rund 360 Hektar Golfanlage und fürstlicher Waldfläche ist es der perfekte Ort, um dem Alltag zu entfliehen und die Freude an Sport, Kulinarik und Natur zu entdecken. Neben einer der größten 45-Loch-Golfanlagen Deutschlands, einem 4-Sterne-Hotel, dem gehobenen Restaurant im Hofgut, dem Café-Restaurant Ausblick T-19 sowie dem Hopfenweiler Stüble bietet das Fürstliche Golf- & Natur-Resort zehn weitere Sportarten sowie einen Fitness- und Wellness-Bereich im Sportpark Bad Waldsee an. Über 1.000 Mitglieder und zahlreiche Greenfee-Gäste haben hier die Möglichkeit, eine abwechslungsreiche Runde Golf auf zwei Meisterschaftsplätzen und einem 9-Loch-Kurzplatz zu spielen. Highlights sind die erste LED-Nachtgolf-Anlage, das Fürstliche Winterleuchten sowie über 100 Veranstaltungen und Turniere im Jahr.Stellen Sie sicher, dass Sie sich mit allen geforderten Informationen bewerben, wie sie in der untenstehenden Stellenübersicht aufgeführt sind. Führung, Motivation und Weiterentwicklung der jungen Küchenbrigade Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen Personalplanung (kurz- und langfristige Bedarfsplanung) Aktive Mitarbeit in der Küche und Kochen auf allen Posten (inkl. Vertretung der Postenchefs) Verarbeitung ganzer Tiere (z. B. Zerlegen von Fisch, Wild, Rind) Überwachung und Sicherstellung der HACCP-Standards in enger Abstimmung mit der Lebensmittelüberwachung (WKD) Planung und Durchführung von Schulungen zu Hygiene und Arbeitssicherheit Wareneinkauf, Konditionsverhandlungen mit Lieferanten, strategischer Einkauf, hohes Verhandlungsgeschick Erstellung hochwertiger, saisonaler Speise­karten für T-19, Restaurant im Hofgut, Halbpension sowie Hopfenweiler Stüble inkl. Kalkulation der Speisen Fachkundige Verkaufsberatung bei Gästen sowie hohe Kompetenz im Umgang mit Allergenen und Unverträglichkeiten Verantwortung für die Inventur (quartalsweise) Ausbildung der Auszubildenden inkl. xgcbozq Berichtsheftkontrolle Organisation und Durchführung von Groß­events, z. B. Winterleuchten (Aufbau, Einkauf, Durchführung, Personalplanung, Equipment-Wartung und -Planung) Wartung und Organisation von Instandhal­tungs­maßnahmen des Küchenequipments Ausgeprägtes Organisationstalent und strukturierte Arbeitsweise Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie Mehrjährige Führungserfahrung in vergleich­bar großen Küchen (mind. 15 Mitarbeitende) IHK-Ausbildereignung Fundierte betriebswirtschaftliche Kenntnisse (Kalkulation, Planung, sehr gute Branchenkenntnisse) Hohe Belastbarkeit und Stressresistenz Technisches Verständnis für Küchengeräte und -maschinen Wünschenswert: Weiterbildung zum/-r Wirt­schafts­fachwirt/-in, Betriebswirt/-in oder Küchenmeister/-in Ein großartiges, erfahrenes Team Attraktives Vergütungs- und Leistungspaket bei zeitgenauer Stundenabrechnung Weihnachts- und Urlaubsgeld Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge Unterstützung bei Ihrer fachlichen und persönlichen Weiterentwicklung Zusätzliche Leistungen Kostenfreie Nutzung unserer zehn Sportangebote (von Golf bis Bogenschießen) Nutzung von Fitness- und Wellnessangeboten Betriebliches Gesundheitsmanagement

  • Stellv. Küchenleitung

    Vor 7 Tagen

    Bad Sobernheim, Deutschland Victor's Group Vollzeit

    Mit einem tollen Team und großer Begeisterung sorgen wir täglich für leckeres Essen und saubere Zimmer in unserer Residenz. Aktuell suchen wir für die Seniorenresidenz Felkebad in Bad Sobernheim eine **stellvertretende Küchenleitung**: Wir sind Spezialisten für Seniorenverpflegung und Reinigungsservice - mit großem Herz und viel Leidenschaft....

  • Küchenleitung (M/w/d)

    Vor 2 Tagen

    Bad Eilsen, Deutschland Residenz am Harrl Vollzeit

    **Ein Prise Wertschätzung, einen ordentlichen Schuss Verlässlichkeit und ein Pfund Spaß und Freude bei der Arbeit.** Klingt das nach einem Gericht, das Du zaubern würdest? Prima - dann haben wir genau das Richtige für dich. **Für unsere Residenz am Harrl suchen wir dich als Küchenleitung (m/w/d).** Wer bei uns arbeitet, den erwartet ein stabiles...

  • Stellvertretende Küchenleitung

    vor 1 Woche

    Bad Arolsen, Deutschland ars vivendi Seniorenresidenzen Vollzeit

    Für den Standort Bad Arolsen sucht die ars vivendi Seniorenresidenz eine: Stellvertretende Küchenleitung (m/w/d) in Vollzeit oder Teilzeit Aufgaben - Vertretung der Küchenleitung - Unterstützung bei Organisation und Führung des Küchenbetriebs - Bedarfskalkulation - Lieferantenauswahl und Zusammenarbeit mit Lieferanten - Kontrolle des Wareneingangs -...

  • Küchenleitung (M/w/d)

    Vor 4 Tagen

    Bad Steben, Deutschland Klinik am Park Bad Steben GmbH Vollzeit

    **Über uns**: Nah am Menschen, nah am Leben: Unser bundesweites Kliniknetz umfasst acht Kliniken in sechs Bundesländern mit Kompetenzen in Rehabilitation, Prävention, Therapie und Pflege. Im Fokus unserer täglichen Bemühungen steht der Mensch in seiner Gesamtheit, sein Körper, sein Geist und seine Seele. Wir helfen ihm professionell beim Erstellen...

  • Küchenleitung (m/w/d)

    vor 17 Stunden

    Bad Schönborn, Deutschland Vitalis Care Vollzeit

    Sie möchten eine moderne Einrichtung mitgestalten? Dann sind Sie bei uns genau richtigWas wir bieten:Eine wertschätzende Atmosphäre, die Sie mitgestaltenLeistungsgerechte Vergütung und attraktive ZeitzuschlägeFunktionszulagen bei Übernahme einer ZusatzfunktionUnbefristeter Arbeitsvertrag nach der Probezeit30 Tage Urlaub zzgl....

  • Küchenleitung (m/w/d) - Jugendherberge Bad Zwischenahn

    Vor 4 Tagen

    Bad Zwischenahn, Deutschland Die Jugendherbergen zwischen Nordsee und Sauerland Vollzeit

    Küchenleitung (m/w/d) - Jugendherberge Bad Zwischenahn Jugendherbergen haben Tradition – und sind dabei alles andere als von gestern. Zwischen ostfriesischen Inseln, Osnabrück und Bremen bietet unser DJH-Landesverband an 27 Standorten mehr als nur Betten zum Übernachten: Wir schaffen Begegnungen und unvergessliche Erlebnisse. Bei uns werden Fremde zu...

  • stv. Küchenleitung

    Vor 2 Tagen

    Bad Schussenried, Deutschland Wohn- und Pflegezentrum Haus Regenta Vollzeit

    Sie wünschen sich einen Arbeitsplatz, der eine verkehrsgünstige und zentrale Lage mit familiärer Atmosphäre und teamorientierter Arbeitsumgebung verbindet? In unserem Haus Regenta finden Sie diese Eigenschaften vereint unter einem Dach mit einem Team, das unsere 118 pflegebedürftigen Menschen liebevoll in ihrem Alltag im Pflegeheim begleitet. Unsere...

  • stv. Küchenleitung

    Vor 2 Tagen

    Bad Schussenried, Deutschland Wohn- und Pflegezentrum Haus Regenta Vollzeit

    Sie wünschen sich einen Arbeitsplatz, der eine verkehrsgünstige und zentrale Lage mit familiärer Atmosphäre und teamorientierter Arbeitsumgebung verbindet? In unserem Haus Regenta finden Sie diese Eigenschaften vereint unter einem Dach mit einem Team, das unsere 118 pflegebedürftigen Menschen liebevoll in ihrem Alltag im Pflegeheim begleitet. Unsere...

  • stv. Küchenleitung

    Vor 2 Tagen

    Bad Schussenried, Deutschland Wohn- und Pflegezentrum Haus Regenta Vollzeit

    Sie wünschen sich einen Arbeitsplatz, der eine verkehrsgünstige und zentrale Lage mit familiärer Atmosphäre und teamorientierter Arbeitsumgebung verbindet? In unserem Haus Regenta finden Sie diese Eigenschaften vereint unter einem Dach mit einem Team, das unsere 118 pflegebedürftigen Menschen liebevoll in ihrem Alltag im Pflegeheim begleitet. Unsere...

  • Stellvertretende Küchenleitung

    vor 1 Woche

    Bad Dürrheim, Deutschland Luisenklinik Vollzeit

    Sie suchen eine neue Herausforderung mit viel Gestaltungsspielraum? Dann kommen Sie zu uns ins Team der Luisenklinik. Bei uns steht der Mensch im Mittelpunkt. Das trifft nicht nur auf unsere Patient*innen zu, sondern auch auf unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. Die Luisenklinik ist eine Fachklinik für psychische und psychosomatische Erkrankungen. Bis...