Stellvertretende Restaurantleitung M/w/d

**stellvertretende Restaurantleitung m/w/d**:
**Sie lieben die einzigartige Atmosphäre**
**eines Restaurants mit Geschichte und einem besonderen Flair?**

Sie begeistern sich für gutes Essen & Trinken genauso wie für einen herzlichen Service und sind bestens dafür gerüstet, das Team zu motivieren, eine Wohlfühl-Atmosphäre für unsere Gäste zu schaffen in der diese sich glücklich und aufgehoben fühlen?

Dann herzlich willkommen im Team, denn wir sind ebenso Gastgeber aus Leidenschaft und suchen für unser Restaurant am Freiburger Münsterplatz im Herzen Freiburgs zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine stellvertretende Restaurantleitung.

**Das bringen Sie mit**:

- Abgeschlossene Berufsausbildung in der Hotellerie bzw. Gastronomie sowie mehrjährige Berufserfahrung
- bereits erste Erfahrungen in Personalführung
- Ausbildereignungsschein
- Unternehmerisches Denken und Handeln sowie Hands On Mentalität
- Interesse an betriebswirtschaftlichen und unternehmerischen Fragestellungen
- Hohe F&B Kompetenz
- Kommunikationsfähigkeit, Überzeugungskraft, Flexibilität, Organisationsvermögen, Qualitätsbewusstsein und ausgeprägte Liebe zum Beruf
- Zielorientiertes Arbeiten im Team, Mitarbeiterorientierte Führung und die Fähigkeit andere Menschen zu begeistern und mitzunehmen
- Eine Persönlichkeit mit Gastgeberqualitäten
- Verhandlungssichere Deutsch
- und Englischkenntnisse sowie ausgezeichnete Umgangsformen

**Das zeichnet den Job aus**:

- Unterstützung und Vertretung des Restaurantleiters in seiner Abwesenheit mit allen relevanten Aufgaben, wie Annahme und Bearbeitung von Restaurantreservierungen und Menübesprechungen
- Mitwirken in der operativen und administrativen Leitung des Restaurants sowie Mitverantwortung für die praktische Umsetzung der Unternehmensziele
- Unterstützung des Teams im täglichen à-la-carte und Bankett Geschäft
- Sicherstellung eines reibungslosen Tagesablaufs
- Programmierung und laufende Aktualisierung des Apro-Kassensystems
- Mitverantwortung beim Bestellwesen gefolgt von Warenannahme, Qualitätsprüfung, Dokumentation und Inventuren
- Schnittstelle zu allen Abteilungen für eine konstruktive Zusammenarbeit
- In Zusammenarbeit mit der Küche stetige Weiterentwicklung unseres Speise
- und Getränkeangebotes
- Einarbeitung, Anleitung, Führung und Unterweisung des Service-Teams und der Auszubildenden, sowie Verantwortung für die ständige Weiterbildung des Teams

**Das bieten wir Ihnen**
- Zukunftsorientierter Arbeitsplatz mit vielseitigen Aufgaben
- Ein Arbeiten mit einem hohen Maß an Eigenverantwortung
- Freiraum für eigene Ideen und Projekte
- Unterstützung bei Ihrer beruflichen Weiterbildung
- Familiäres Betriebsklima mit motivierten und hilfsbereiten Kolleg:innen
in einem Privatunternehmen
- Respekt und Wertschätzung, Ehrungen von Geburtstagen und Jubiläen
- Geregelte Arbeitszeiten in einer 5-Tage-Woche
auch als Teilzeitstelle 4-Tage-Woche möglich
- Maximal ein Teildienst pro Woche
- Genaue Arbeitszeiterfassung
- Sonntags ist Ruhetag im Restaurant - fester freier Tag; zweiter freier Tag nach Rücksprache; jeden 2. Samstag frei
- Heiligabend, Silvester und Neujahr ist das Restaurant geschlossen
- Verlässliche Freizeit
- und Urlaubsplanung
- Leistungsgerechte, Erfolgsorientierte Bezahlung, steuerfreie Zuschläge, sowie Urlaubs
- und Weihnachtsgeld bereits im ersten Jahr
- Betriebliche Altersvorsorge und vermögenswirksame Leistungen
- Anerkennung des persönlichen Einsatzes für den Betrieb
- und für uns ganz wichtig: ein faires und respektvolles Miteinander_

**Ihre Bewerbung**:
**Wir benötigen von Ihnen**
- Anschreiben
- Lebenslauf
- Zeugnisse/ Zertifikate
- Aktuelles Lichtbild

Wir freuen uns darauf, Sie kennenzulernen

**Über uns**: Herzlich Willkommen im Oberkirch Wir sind ein Traditionsrestaurant im Herzen Freiburgs mit 100 Plätzen und schöner Terrasse (50 Plätze) auf dem Münsterplatz - Frische innovative Küche mit traditionellen und saisonalen Gerichten - Ausgesuchte badische Weine - Vielseitiger, anspruchsvoller À-la-carte Service und kleinere Bankette - Sonntags Ruhetag im Restaurant Dazu gehört auch ein kleines, privat geführtes Stadthotel mit 26 Zimmern und Suiten für unsere nationalen und internationalen Gäste. Derzeit umfasst unser Team 40 Mitarbeiter und 6 Auszubildende. Egal ob Fachkraft, Auszubildender oder studentische Aushilfskraft - wir haben den Anspruch, täglich unser Bestes zu geben und für unsere Gäste da zu sein. Der Spaß darf dabei natürlich nicht zu kurz kommen und so herrscht bei uns eine besonders gute Atmosphäre, in der sich die vielen verschiedenen Charaktere unseres Teams wohl
- und aufgehoben fühlen. Auch die Ausbildung dynamischer Fachkräfte liegt uns sehr am Herzen - wir bilden in den Berufen Koch/Köchin, Restaurantfachfrau/-mann, Hotelfachfrau/-mann und Hotelkauffrau/-mann sowie Fachkräfte im Gastgewerbe aus. NEU - gerne auch mit den Zusatzqualifikationen Hotel
- und Gastronomiemanagement und Küch