Assistent/in Der Bereichsleitung Gastronomie

Als Assistent/in der Bereichsleitung Gastronomie unterstützen Sie die Bereichsleitung bei der Organisation, Koordination und Weiterentwicklung aller gastronomischen Abläufe in unseren acht gastronomischen Betrieben innerhalb Deutschlands. Sie arbeiten eng mit der Bereichsleitung sowie der Geschäftsführung zusammen und tragen aktiv zur Sicherstellung eines reibungslosen Betriebs in allen Standorten bei.
**Ihre Aufgaben**:
**Unterstützung der Bereichsleitung**: Mitwirkung bei der Planung, Umsetzung und Weiterentwicklung gastronomischer Konzepte und Strategien in allen Betrieben.
**Betriebsorganisation**: Unterstützung bei der Koordination, Kontrolle und Optimierung der Abläufe in Küche, Service und Verkauf.
**Qualität & Hygiene**: Mitarbeit bei der Überwachung und Einhaltung aller gesetzlichen Bestimmungen (Hygiene, Arbeitssicherheit, Unfallverhütung).
**Dokumentation & Kontrolle**: Durchführung und Auswertung von Kontrollgängen nach Checklisten, Erkennen und Dokumentieren von Schwachstellen in den Betrieben.
**Personal & Entwicklung**: Unterstützung bei der Ausbildung und Weiterentwicklung des bestehenden Teams sowie neuer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter.
**Kommunikation**: Sicherstellung des Informationsflusses zwischen Gastronomie, Verwaltung, Geschäftsleitung und den einzelnen Standorten.
**Betriebswirtschaftliche Aufgaben**: Mitarbeit bei Kalkulationen, Bestellungen und der Kontrolle des Waren
- und Betriebsmittelverbrauchs.
**Kreative Mitarbeit**: Unterstützung bei der Erstellung von Speisekarten und Speiseplänen in Zusammenarbeit mit den Küchenleitungen.
**Events & Projekte**: Mitarbeit bei der Vorbereitung, Planung und Durchführung von Veranstaltungen und Projekten in den Betrieben.
**Schicht
- und Tagesgeschäft**: Unterstützung im operativen Tagesgeschäft sowie Vertretung der Bereichsleitung bei Abwesenheit.
**Ihr Profil**:
Abgeschlossene gastronomische Ausbildung (z.B. Koch), idealerweise mit Zusatzqualifikation (z. B. Küchenmeister, Restaurantmeister, Betriebswirt Gastronomie o. Ä.)
Deutschlandweite Reisebereitschaft (regelmäßige Besuche der acht gastronomischen Betriebe)
Mehrjährige Berufserfahrung innerhalb der Gastronomie
Unternehmerisches Denken und Organisationsgeschick
Hohes Verantwortungsbewusstsein und Durchsetzungsvermögen
Teamorientierte Führungspersönlichkeit mit Kommunikationsstärke
Kreativität und Leidenschaft für innovative gastronomische Konzepte
**Wir Bieten**:
Eine abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Tätigkeit in einem modernen und wachsenden Unternehmensverbund
Enge Zusammenarbeit mit der Bereichsleitung und der Geschäftsführung
Gestaltungsspielraum und die Möglichkeit, eigene Ideen aktiv einzubringen
Firmenfahrzeug / auch zur privaten Nutzung
Firmeninterne Vergünstigungen, wie z.B. freier Eintritt in allen unseren Thermen
Kurze Entscheidungswege und flache Hierarchien
Ergonomisch gestalteter Arbeitsplatz
Gute Infrastruktur und gute Anbindung an öffentliche Verkehrsmittel
Corporate Benefits-Programm
Kostenfreie Getränke
Übernahme von Weiterbildungskosten
30 Tage Erholungsurlaub