Küchenleitung (M/w/d) - 1.000 Eur

**Deine Aufgaben**:

- Verantwortlich für die Leitung und Überwachung der gesamten Abteilung Küche (40 + Mitarbeitende inklusive Auszubildende, Logistik/Stewarding)
- Mitarbeiterführung, Motivation und Weiterentwicklung (Aus
- und Weiterbildung)
- Verantwortlich für die Erreichung der betriebsintern definierten quantitativen und qualitativen Abteilungsziele.
- Mitarbeit bei der Budgetierung und Investitionsplanung
- Kontinuierliche Prozessoptimierung unter Berücksichtigung einer effizienten Produktivität (u. A. Lagerhaltung, Warenumschlag, Nachhaltigkeitskonzepte, Kostenoptimierung)
- Wareneinkauf (Preisvergleiche, Kontrolle der Produktqualität, Koordination von Lieferanten, Gewinnoptimierung)
- Kontrolle & Einhaltung betrieblicher Standards, insbesondere Sicherstellung einer qualitativ hochwertigen Vor
- und Zubereitung von Speisen
- Kontrolle der Einhaltung aller Hygienevorschriften nach HACCP und des fachgemäßen Umgangs mit Lebensmitteln und Arbeitsgeräten
- Kulinarische Weiterentwicklung, Planung von Sonderveranstaltungen, Angebots
- und Speisekartengestaltung (inklusive Kalkulation und Rezepturen), Markt
- und Trendbeobachtung
- Kundenbindung (durch Qualität, Preis
- Leistungsverhältnis und attraktives, zeitgemäßes Angebot)
- Erstellen der Dienstplanung und Optimierung des Personaleinsatzes
- In Zusammenarbeit mit der Abteilung Talents & Culture Vorstellungsgespräche führen und Küchenmitarbeitende einstellen

**Dein Profil**:

- Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (Ausbilderschein oder Meister sind von Vorteil, kein Muss) & bringst eine mehrjährige Berufspraxis als Küchenchef mit
- Du verfügst über ausgeprägte Führungseigenschaften
- Du bist ein Organisationstalent, verantwortungsbewusst, standfest, besitzt Durchsetzungsvermögen und behältst auch in geschäftigen Zeiten stets einen kühlen Kopf
- Du bist ein Leuchtturm und gibt’s Orientierung
- Als Profi hast du die Übersicht über sämtliche Bereiche deiner Abteilung (Frühstücksküche, à la Carte Küche, Bankettküche, Logistik/Stewarding)
- Ein freundlicher, wertschätzender und respektvoller Umgang gegenüber Vorgesetzten, Lieferanten sowie Mitarbeitenden sind für dich selbstverständlich
- Unsere Unternehmenswerte (Wertschätzung, Aufrichtigkeit, Mut zur Weiterentwicklung und Verantwortung) lebst du täglich authentisch vor
- Du bist ein guter Kommunikator und funktionierst als Schnittstelle zu anderen relevanten Abteilungen des Unternehmens (Sales, Convention Sales & Events, Technik, Buchhaltung, Direktion)

**Das bieten wir**:

- Exklusive Willkommensprämie (300,00 € im ersten Monat, 700,00 € nach bestandener Probezeit)
- Ein freundliches und aufgeschlossenes TEAM mit abteilungsübergreifendem Denken
- Vergütung angelehnt an den aktuellen Tarifvertrag
- Wertschätzender Umgang und familiäre Atmosphäre
- Projektvielfalt und Gestaltungsfreiraum
- Individuelle Entwicklungsmöglichkeiten durch regelmäßige Feedback
- und Entwicklungsgespräche, Schulungen und Fortbildungen
- Vergünstigungen bei Partnerunternehmen (z. B. Kulturangebote)
- Ermäßigungen für Hotelbuchungen in unseren Partnerhotels
- Regelmäßige Mitarbeiterevents
- Kostenfreier Stellplatz für dein Fahrzeug während der Arbeitszeit (Fahrrad, Motorrad oder Auto)
- Vergünstigungen bei Greentours (derzeit 50% auf alle E-Scooter Mieten oder Abos) sowie Futurum Cars
- Vermögenswirksame Leistungen

**Über uns**:
**_ MOA Group - MOA Berlin _**_- _**_Hotel Heidegrund_**
- Herzlich Willkommen in deinem Heimathafen für eine erfolgreiche Karrierelaufbahn und für ein bereicherndes und glückliches Arbeitsumfeld._
- Die _**_MOA Group_**_ ist eine inhabergeführte Gruppe und vereint das 4 Sterne Mercure Hotel MOA Berlin in Berlin-Mitte, das 4-Sterne-Superior Hotel Heidegrund in Niedersachsen, eine separate Buchhaltungseinheit in Niedersachsen sowie die verpartnerte Immobilienverwaltungsfirma IVS in Berlin._
- Als leidenschaftlicher Gastgeber setzen wir uns mit ganzem Herzen dafür ein, unseren Gästen die besten Rahmenbedingungen für unvergessliche Erlebnisse zu bereiten. Unser Ziel ist es, ihnen mit der perfekten Umgebung und einem unvergleichlichen Service das Gefühl zu geben, etwas ganz Besonderes zu sein und ihnen einen bereichernden Lebensraum auf Zeit zu schenken._

**_Das MOA Berlin_**_: Stadt I Eventlocation I Vielfalt I zweitgrößtes Tagungshotel Berlins_
- Das 4-Sterne-Businesshotel Mercure Hotel MOA Berlin liegt im Herzen Berlins und ist mit 336 komfortablen Zimmern und über 40 Convention
- & Tagungsflächen, auf 5.000qm über 3 Etagen verteilt, auch als Eventlocation ein echter Allrounder. _

**_Das Hotel Heidegrund:_**_ Land I Tagungs
- & Wellnesshotel I Tagen im Naturschutzgebiet I Wellness & Erholung_
- In einzigartiger Lage inmitten des Erholungsgebiets der Thülsfelder Talsperre (Niedersachsen) liegt das 4-Sterne-Superior-Hotel Heidegrund. Für Tagungen im Grünen, jegliche Veranstaltungen in der Eventscheune ode