Gastronomische Leitung

Butter bei die Fische: Wir wollen neue Wege gehen, etwas Großes auf die Beine stellen, ein echtes kulinarisches Highlight setzen - etwas, dass nicht nur die Gäste, sondern auch dich vom Hocker hauen wird.

Wir bauen das 2016 eröffnete Restaurant komplett um, schaffen neue Wohlfühlorte und entspannte Atmosphäre. Mit unserer Mama Yummy mit „einfach“ guten Speisen, wo man gemütlich seinen Wein trinkt, die Pizza abholt und mit zum Strand oder in sein Apartment nimmt. Ebenso ganz neu mit dabei, unsere AMORE Bar

Werde Teil der Crew und sei der Steuermann auf dieser Reise

**Gastronomische Leitung (m/w/d)**

Gäste begeistern macht dir nicht nur Spaß, sondern ist deine Passion? Wenn der Stresspegel auch mal steigt, bist du der Fels in der Brandung? Ein Team aufzubauen und zu leiten, ist genau dein Ding? Du bist immer Up-to-Date, was die neuesten Gastro-Trends angeht?

Mise-en-place ist das halbe Leben? Naja, fastaber ohne Service keine Gäste und ohne Gäste keine Gastro.

Wir suchen dich, wenn du gerne Verantwortung übernimmst, Erfahrungen im gastronomischen Bereich hast, dein neues Team umsichtig führst, deine Mitarbeitenden gerne motivierst und förderst und mit Leidenschaft und Kreativität auf neue Ziele hinarbeitest.

Wie du vielleicht merkst: Schema F gibt's bei uns nicht. Deine Ideen, Vorschläge und Dein Wohlbefinden treffen immer auf hörende Lauscher.

Passt zu dir? Na dann komm´ an Bord Werde Teil des Teams als **Gastronomische Leitung (m/w/d).**

**Deine Herausforderung**
- Du führst das neu gestaltete Restaurant sowie sämtliche gastronomische Outlets, wie unsere neu eröffnete Amore Bar.
- Das Beach Motel mit Leben, ausgefallenen Ideen und Kulinarik füllen
- Verantwortung für einen reibungslosen operativen und administrativen Ablauf im gastronomischen Bereich
- Verantwortung für Einkauf, Warenhaltung, Planung und Preiskalkulation und ein abwechslungsreiches Gastronomie-Angebot
- Hauptverantwortlich für die Erstellung der Dienstpläne und lückenlose Dokumentation sämtlicher Schichten und dadurch optimierte Personaleinsatzplanung
- Motivation und Förderung der Mitarbeitenden und Auszubildenden, regelmäßige Mitarbeitergespräche (allgemeines Feedback, Feedback vor Ablauf von Probezeiten)
- Koordination der Abläufe im Restaurant, wie Empfang der Gäste, Service, sowie mit Eventabteilung und Küche
- Sparringspartner für die Direktion

**Deine Basis**
- Erfahrung als Führungskraft in der Gastronomie
- Weiterbildung (Meisterkurs, AEVO-Schein o.ä.) wünschenswert
- Qualitätsbewusstsein, Begeisterungsfähigkeit und Motivation
- Sicher im Umgang und der Verantwortung von Budgets (Umsatz/Kosten)
- Umfassende Kenntnisse der Getränke
- und Speisekunde
- Teamspirit verbunden mit echter Führungspersönlichkeit und Vorbildfunktion
- Organisatorisches Geschick
- „Hands-on“- Mentalität

**Was bleibt da noch zu sagen?**

**Don't work hard - work smart - Das gibt's on top**
- Du möchtest dauerhaft die steife Brise an der Küste genießen? Kein Problem - Wir bieten Mitarbeiterwohnungen an.
- Achtsamer Umgang untereinander im Team
- Kennenlern-Übernachtung in allen Häusern sowie unschlagbare Crew
- und Family & Friends Raten
- 30% Rabatt in allen gastronomischen Outlets der Heimathafen Hotels
- viele Vergünstigungen mit unseren Mitarbeiter Benefits und bei Kooperationspartner: innen & Freund: innen, sodass keine Wünsche offen bleiben.
- Regelmäßige Coachings zur persönlichen Weiterentwicklung
- ... und viele me(e)hr

**Klingt nach einem guten Job? Dann mach ihn zu deinem Job**

Wir freuen uns, von dir zu hören und auf deine Bewerbung