Küchenleitung (M/w/d) Zentralküche Beelitz

Vor 5 Tagen

Beelitz, Deutschland Recura Service GmbH Vollzeit

Wir suchen Sie zum nächstmöglichen Zeitpunkt als Küchenleitung (m/w/d) für die Zentralküche in Beelitz

**ihre Vorteile bei uns**:

- Eine attraktive Vergütung
- Flexible Arbeitszeiten zur Vereinbarkeit von Freizeit und Beruf sowie 30 Urlaubstage pro Kalenderjahr
- Deine Arbeitskleidung und die Reinigung übernehmen wir
- Eine verantwortungsvolle und anspruchsvolle Aufgabe vom ersten Tag an
- Zusammenarbeit in professionellen und sympathischen Teams
- Wenn Du Dich fort
- oder weiterbilden möchten, unterstützen wir Dich gerne dabei
- Wir beteiligen uns an Deiner betrieblichen Altersvorsorge
- Zudem bieten wir Dir weitere Vorteile wie monatlich das TicketPlus (Guthaben kann regional z.B. an Tankstellen, im Supermarkt, Restaurant usw. eingelöst werden), unser Corporate Benefits Programm mit tollen Rabatten in (fast) allen Bereichen des Lebens, der Möglichkeit des JobRad-Leasings, einem Zuschuss zum Deutschland-Ticket und vieles mehr

**Das wünschen wir uns von Ihnen**:

- Erfolgreich abgeschlossene gastronomische Ausbildung als Küchenmeister (m/w/d) oder Betriebswirt Catering (m/w/d)
- Berufserfahrungen in der Gastronomie und/oder im Küchenbereich, Erfahrungen mit Cook & Chill sowie eine diätische Zusatzqualifikation
- Hohes Maß an Qualitätsverständnis
- Teamfähigkeit, Pünktlichkeit, Sauberkeit und Zuverlässigkeit
- Besitz eines Gesundheitspasses

**Hierfür brauchen wir Sie**:

- Führung der Mitarbeitenden des Küchenbereichs (Köche, Diätköche, Beiköche, Küchenhilfen, Kraftfahrer und Auszubildende)
- Ausbildung der oben genannten Mitarbeitenden
- Anleitung/Unterstützung der unterstellten Mitarbeitenden
- Leitung der gesamten Küche
- Einkauf sowie Bestellung der Waren in Absprache mit den Abteilungen
- Wareneingangskontrolle hinsichtlich HACCP und der Qualität sowie deren Einhaltung auch bei Küchen
- und Servicepersonal
- Selbstständige Qualitätskontrolle sowie Mitarbeitende zu sensibilisieren diese auch ständig durchzuführen
- Planen und organisieren des Küchenablaufs für alle Bereiche wie Großveranstaltungen und Buffets
- Tägliches briefen der Küchenmitarbeitenden zwecks Tagesplanung und Vorbereitungen sowie Weitergabe von Verantwortungen an Mitarbeitende
- Schulungen für Auszubildende innerhalb des normalen Arbeitsaufwandes und auch separat für gesonderte Schulungen laut Schulungsplan
- Leitung von Sonderveranstaltungen im operativen Part der Küche
- Koordinieren der Arbeitsabläufe mit der Serviceleitung, Stationsleitung und dessen Vorarbeitern.
- Warmproduktion der Cook
- and Chillküche

**Jetzt sind Sie an der Reihe**

Gleichbehandlung und Diversity sind uns wichtig. Wir freuen uns über Bewerbungen von Menschen ungeachtet ihrer ethnischen, nationalen oder sozialen Herkunft, des Geschlechts, einer Behinderung, des Alters oder ihrer sexuellen Identität.

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    Beelitz, Brandenburg, Deutschland SIG SALES Vollzeit

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