Stellvertretende Restaurantleitung

FREA ist das weltweit erste vegane zero waste Restaurant. Du hast nun die Möglichkeit ein Teil dieses neuartigen Konzepts zu werden. Während der Produktion in der Küche fällt kein Müll an und Reste landen in der hauseigenen Kompostiermaschine. Alles, was wir den Kunden auf dem Teller präsentieren, produzieren wir selbst. Wir fermentieren, machen Pasta und unser eigenes Sauerteigbrot.

Uns ist der persönliche Kundenkontakt sehr wichtig, genau wie der direkte Kontakt zu unseren Lieferanten. Wir machen jeden Besuch unserer Gäste zu einem Erlebnis und dafür brauchen wir dich.

Aufgaben

Als stellvertretende Restaurantleitung übernimmst du verschiedene Aufgaben. Du arbeitest primär mit dem Serviceteam zusammen und übernimmst die Koordination zwischen Service und Küche. Du kannst Gerichte und Getränke professionell an den Gast bringen. Neben dem Service überwachst du auch die Schichtvor
- und Nachbereitung. Du übernimmst auch die Abstimmung mit der Bar und überwachst die Bestellungen. Außerdem machst du alle servicerelevanten Bestellungen. Auch die tägliche Abrechnung wird von dir gemacht. Du schreibst Arbeitspläne und übernimmst die Mitarbeitergespräche. Du übernimmst die Verantwortung dafür, dass die Gäste einen tollen Abend bei uns erleben.

Qualifikation

Du bist immer positiv, sehr motiviert und kannst den plant based zero-waste Gedanken mühelos vermitteln. Du hast schon mehrere Jahre an Erfahrung in der Gastronomie und im Service sammeln können und bist selbstsicher im Auftreten. Du bist stressresistent und übernimmst eingeständig Verantwortung. Du hast bereits in einer leitenden Position gearbeitet und kleine Teams geführt. Du bist ein Teamplayer und möchtest mit deiner Arbeit zu einer nachhaltigen Veränderung in der Gastronomie beitragen. Dabei bist du immer professionell, Pünktlichkeit und eigenständiges Arbeiten sind für dich selbstverständlich.

**Benefits**:
Du hast die Chance bei uns Teil eines vollkommen neuartigen und angesagten Restaurantkonzepts zu sein - ganz ohne Verpackungsmüll und mit pflanzenbasierter, professioneller Küche. Bei uns lernst du nicht nur viel über den Service am Gast, sondern hast dabei Spaß in einer schönen Umgebung mit einem professionellen und ambitionierten Team. Du hast die Chance dich in deiner Position zu behaupten und zu wachsen - sei Teil eines Startups, das noch viel vor hat.

Zuschüsse zu öffentlichen Verkehrsmitteln sind möglich.

Freizeitausgleich wird gewährt.

Wir freuen uns auf deine Bewerbung