(Senior) Scientist

Die Fraunhofer-Gesellschaft betreibt in Deutschland derzeit 76 Institute und Forschungseinrichtungen und ist die weltweit führende Organisation für anwendungsorientierte Forschung. Rund 30 000 Mitarbeitende erarbeiten das jährliche Forschungsvolumen von 2,9 Milliarden Euro.

Als Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung mit den Standorten Freising und Dresden sind wir führend in Forschung und Entwicklung für unsere Geschäftsfelder Lebensmittel, Verpackung, Produktwirkung, Verarbeitungsmaschinen sowie Recycling und Umwelt. In unserer täglichen Arbeit beschäftigen wir uns mit aktuellen Herausforderungen der von uns adressierten Branchen und treiben die Zukunftsthemen Bioökonomie und Kreislaufwirtschaft, Gesundheit und Wohlbefinden sowie Sicherheit und Resilienz voran.

Sie suchen eine Aufgabe mit Abwechslung und Verantwortung? Die Abteilung »Verfahrensentwicklung Lebensmittel« sucht Sie für den Standort Freising.

Unsere Forschung im Bereich der Verfahrensentwicklung Lebensmittel ist fokussiert auf die Wechselwirkung zwischen Rezeptur, Prozess und Produkteigenschaften. Dabei liegt ein thematischer Schwerpunkt auf der Entwicklung von Methoden zur Texturierung pflanzlicher Lebensmittel u.a. mit Hilfe der Extrusion. Die Herstellung von hochwertigen extrudierten Lebensmitteln wie z. B. Teigwaren, Cornflakes, Snackprodukte oder Fleischalternativen stellt dabei hohe Anforderungen an Zutaten, Rezeptur und Extrusionsverfahren.

**Was Sie bei uns tun**
- Durchführung und Planung von Projekten im Bereich Texturierte Lebensmittel
- strategische und fachliche Weiterentwicklung im Bereich der Texturierung
- Koordination und Verantwortung der Erarbeitung wissenschaftlich fundierter Anträge von Fördervorhaben für Forschung und Entwicklung
- Anbahnung und Aufrechterhaltung von Industriekontakten und Unterstützung bei der Positionierung im Bereich der Texturierung
- Präsentation der wissenschaftlichen und fachlichen Arbeiten auf Kongressen, Messen, Konferenzen
- Planung und Koordinierung von interdisziplinären Forschungsaufgaben sowie von Industrieprojekten

**Was Sie mitbringen**
- Ein erfolgreich abgeschlossenes wissenschaftliches Hochschulstudium im Bereich Materialwissenschaften,_ _Polymerwissenschaften, Verfahrenstechnik, Maschinenbau, Chemieingenieurwesen bzw. Ingenieurwesen oder vergleichbarer Studiengänge, abgeschlossene Promotion von Vorteil
- Erfahrung im Bereich der Extrusion, Verfahrenstechnik, Texturierung und Rheologie
- Hohes Kommunikationsgeschick, Sozialkompetenz, sicheres Auftreten, operative Belastbarkeit sowie sehr hohes Engagement
- Neugier an neuen Technologien, Rohstoffen und sowie globalen Food Trends
- Sehr gute Deutsch
- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift

**Was Sie erwarten können**
- Eine hervorragende technische Ausstattung in modernen Technika und Laboren mit allen notwendigen Analyseinstrumenten sowie Anlagen im Kleinst
- und Pilotmaßstab
- Eine abwechslungsreiche und interessante Tätigkeit mit hoher Eigenverantwortung
- Ein kreatives und interdisziplinäres Arbeitsumfeld in einem hoch motivierten Team in dem sich erfahrene Expert*innen und Nachwuchskräfte unterstützen und verstärken
- Die Möglichkeit zur individuellen Entwicklung durch ein vielfältiges Weiterbildungsangebot
- Eine flexible Arbeitszeitgestaltung (Gleitzeit) zur besseren Vereinbarkeit von Familie und Beruf sowie die Möglichkeit auf mobiles Arbeiten

Wir wertschätzen und fördern die Vielfalt der Kompetenzen unserer Mitarbeitenden und begrüßen daher alle Bewerbungen - unabhängig von Alter, Geschlecht, Nationalität, ethnischer und sozialer Herkunft, Religion, Weltanschauung, Behinderung sowie sexueller Orientierung und Identität. Schwerbehinderte Menschen werden bei gleicher Eignung bevorzugt eingestellt.

Die wöchentliche Arbeitszeit beträgt 39 Stunden. Die Stelle kann auch in Teilzeit besetzt werden. Die Stelle ist zunächst auf 2 Jahre befristet.

Mit ihrer Fokussierung auf zukunftsrelevante Schlüsseltechnologien sowie auf die Verwertung der Ergebnisse in Wirtschaft und Industrie spielt die Fraunhofer-Gesellschaft eine zentrale Rolle im Innovationsprozess. Als Wegweiser und Impulsgeber für innovative Entwicklungen und wissenschaftliche Exzellenz wirkt sie mit an der Gestaltung unserer Gesellschaft und unserer Zukunft.

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Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV

Kennziffer: 48948 Bewerbungsfrist: