Betriebsleitung (M/w/d)

Lust auf leckeres Essen und bestes Bier in unserem HOCHDORFER BRAUHAUS? Wir freuen uns auf Euch Jeder und jede darf sich hier wohlfühlen - und wie die Gäste, sind auch unsere Teammitglieder genau richtig, so wie sie sind. Ihr bringt Seele und Herz in unser Brauhaus: Im Hochdorfer Brauhaus Krone gibt es natürlich alles rund um das Thema Bier der Hochdorfer Kronenbrauerei - im urigen Lokal sowie dem Biergarten im Herzen Hochdorfs. Dazu gibt es lecker Schwäbisches zum Genießen für jeden Geschmack Zum Brauhaus gehören 9 Hotelzimmer, ein Veranstaltungssaal für 100 Personen sowie ein Biergarten für 100 Gäste.

Wir suchen ab sofort:
**BETRIEBSLEITUNG**(W/M/D)
in Vollzeit (40h/Woche)

Du übernimmst Verantwortung für folgende Bereiche:
**I. Betriebsleitung und Organisation**:
O Verantwortung für die Gesamtorganisation des Betriebs, inklusive der Gästezimmer

O Koordination und Überwachung des Housekeeping-Teams sowie der Wartung der Gästezimmer

O Kontrolle der Zimmerbelegung und Organisation von Sonderwünschen der Gäste

O Zusammenarbeit mit allen Abteilungen des Betriebs, um den reibungslosen Ablauf in allen Bereichen sicherzustellen

O Umsetzung von Maßnahmen zur Umsatzsteigerung und Kostensenkung

O Verantwortung für die Einhaltung der gesetzlichen Bestimmungen, insbesondere in den Bereichen Hygiene, Sicherheit und Brandschutz

O Entwicklung und Implementierung von Maßnahmen zur kontinuierlichen Verbesserung des Gästeservice

O Unterstützung bei der Einführung neuer Prozesse, Produkte und Dienstleistungen

O Analyse von Markttrends und Wettbewerbern, um den Betrieb wettbewerbsfähig zu halten

O Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung zur Umsetzung von Unternehmenszielen

**II. Schwerpunkt: Operative Leitung des Servicebereichs**:
O Führung des gesamten Serviceteams, um einen reibungslosen Ablauf im Restaurant und bei Veranstaltungen sicherzustellen

O Sicherstellung der Einhaltung von hohen Service
- und Qualitätsstandards

O Schichtplanung und Koordination des Personaleinsatzes im Service

O Betreuung der Gäste und Sicherstellung von Kundenzufriedenheit, inklusive Bearbeitung von Reklamationen

O Organisation und Planung von Veranstaltungen, Tagungen und Feierlichkeiten

O Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef zur Abstimmung von Service
- und Küchenprozessen

O Schulung und Motivation der Servicemitarbeiter, um exzellente Leistungen sicherzustellen

**III. Wirtschaftliche Verantwortung**:
O Verantwortung für das wirtschaftliche Ergebnis des Betriebs

O Überwachung von Budgets, Kostenkontrolle und Lagerverwaltung

O Unterstützung der Geschäftsführung bei der Erstellung von Umsatzprognosen und monatlichen Berichten

O Maßnahmen zur Umsatzsteigerung und Kosteneffizienz in allen operativen Bereichen

O Verhandlungen mit Lieferanten sowie Verantwortung für Bestellungen und Lagerhaltung

**IV. Personalmanagement**:
O Einarbeitung und Weiterentwicklung der Teammitglieder

O Durchführung von regelmäßigen Feedbackgesprächen und Leistungsbewertungen

O Schaffung einer positiven Arbeitsatmosphäre und Förderung der Teamkultur

O Management der Arbeitszeitkonten

O Entsendung der Teammitglieder an Schwesterbetriebe und Koordination von Vertretungen

O Betreuung und Ausbildung der Auszubildenden

**Das solltest Du mitbringen**

O Ausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie, idealerweise ergänzt durch eine Weiterbildung im Bereich Betriebswirtschaft

O Ausbilder Eignungsprüfung

O Berufserfahrung in einer Führungsposition in der Gastronomie/Hotellerie

O Ausgeprägte Serviceorientierung und Erfahrung in der Leitung von Serviceteams

O Sehr gute betriebswirtschaftliche Kenntnisse und unternehmerisches Denken

O Kommunikationsstärke und Teamfähigkeit

O Belastbarkeit und Flexibilität

O Spass am Thema Bier

O Lust auf einen abwechslungsreichen Arbeitsalltag

Wir freuen uns auf Deine Bewerbung

Art der Stelle: Vollzeit

Bewerbungsfrage(n):

- Ab wann bist Du verfügbar?
- Bitte erzähle uns etwas über Deine Motivation zu der Stelle:

- Weshalb hast Du Lust auf diese Stelle?
- Warum würdest Du unser Team bereichern?
Wir freuen uns mehr über Dich zu erfahren Dabei hilfst Du uns Dich im Bewerbungsprozess leichter zu berücksichtigen.

Ausbildung:

- Lehre/Ausbildung (Wünschenswert)

Berufserfahrung:

- Gastronomie: 3 Jahre (Erforderlich)
- Leitungsfunktion: 1 Jahr (Wünschenswert)

Sprache:

- Deutsch (Erforderlich)

Arbeitsort: Vor Ort