Stellv. Küchenleiter

**Stellv. Küchenleiter (w/m/d)**:
Asklepios Service Hotellerie GmbH

Bad Tölz

Vollzeit

**ASKLEPIOS** Als einer der größten privaten Klinikbetreiber in Deutschland verstehen wir uns als Begleiter unserer Patient:innen - und als Partner unserer Mitarbeitenden. Wir bringen zusammen, was zusammengehört: Nähe und Fortschritt, Herzlichkeit und hohe Ansprüche, Teamwork und Wertschätzung, Menschen und Innovationen.
- Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt
- **Stellv. Küchenleiter (w/m/d)**
für den Arbeitgeber Asklepios Service Hotellerie GmbH am Standort Bad Tölz
- in Vollzeit
- Die Asklepios Service Hotellerie GmbH ist eine 100%ige Tochtergesellschaft der Asklepios Kliniken. Unsere Mitarbeiter sind bundesweit im Bereich Serviceassistenz, Catering, in Cafeterien, Kiosken und am Empfang der Kliniken tätig.**IHR AUFGABENGEBIET**:

- Zu Deinem Aufgabengebiet gehört die Unterstützung und Vertretung der Küchenleitung, die Herstellung von Speisen, die sowohl einen hohen ernährungsphysiologischen als auch geschmacklichen Anspruch haben.
- Du stellst mit die ansprechende optische Darbietung der Speisen sicher und übernimmst die Kalkulation(Preisvergleiche, Kontrolle der Produktqualität, Koordination von Lieferanten) des Bedarfs
- Des Weiteren bestellst Du die notwendigen Lebensmittel, kontrollierst die eingehenden Lebensmittel und stellst die korrekte Lebensmittellagerung (gemäß HACCP) sicher.
- Dabei trägst Du mit die Verantwortung für die Einhaltung des Budgets.
- Die Planung von Sonderveranstaltungen und die Koordination mit der Serviceleitung und anderen Schnittstellen gehört genauso in Deinen Verantwortungsbereich
- Du erstellst die Dienstpläne, optimierst den Personaleinsatz und wirkst bei der Auswahl von neuen Mitarbeitern mit.
- Die Kontrolle und Schulung der Mitarbeiter zur Einhaltung der Hygiene
- und Unfallverhütungsvorschriften sowie die Kontrolle der Reinigungs
- und Desinfektions
- arbeiten in der Küche durch die Mitarbeiter gehört mit zu Deinem Aufgabengebiet
- Übernahme operativer Aufgaben

**IHR PROFIL**:

- Abgeschlossene Ausbildung zum Koch
- Ausbildung zum diätetischen Koch ist von Vorteil
- Erste Erfahrungen in der Führung von Mitarbeitern
- Praktische Kenntnisse der Hygiene
- und Qualitätsstandards und der HACCP Richtlinien
- Fertigkeiten im Anrichten von Büffets, Menüs und in der Speiseplangestaltung
- Erste Erfahrungen mit Speisetransport
- und Patientenbestellsystemen sind von Vorteil aber keine Voraussetzung
- Sicherer Umgang mit den gängigen MS Office Programmen
- Zuverlässigkeit und in der Lage selbstständig zu arbeiten
- Kommunikationssicherheit und Organisationstalent
- Hohe Leistungsbereitschaft und Teamfähigkeit

**WIR BIETEN**:

- Eine abwechslungsreiche Tätigkeit mit attraktiven Rahmenbedingungen und Entwicklungsmöglichkeiten in einem stetig wachsenden Multidienstleister
- Eine strukturierte Einarbeitung, regelmäßige Weiterbildungen und eine geregelte Arbeitszeit, auch am Wochenende
- Konzernweite Vernetzung durch unser Social Intranet „ASKME“
- Vereinbarkeit von Familie und Beruf durch u.a. flexible Arbeits
- und Teilzeitmodelle
- Betriebliche Gesundheitsförderung und Prävention durch viele Angebote im Rahmen des „Asklepios Aktiv“ Programms
- Mitarbeiterrabatte in vielen Onlineshops und zahlreiche Vergünstigungenfür Freizeitaktivitäten und Veranstaltungen

**KONTAKT**:
**Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung**

Für Rückfragen steht Ihnen gerne Herr Sven Schneider telefonisch unter: +49 151-143 822 42 zur Verfügung.
- Asklepios Service Hotellerie GmbH
- Sven Schneider
- Schnackenburgallee 149
- 22525 Hamburg- Bitte geben Sie in Ihrer Bewerbung an, wie Sie auf uns aufmerksam geworden sind.- JETZT BEWERBEN- Eine Bewerbung ist jederzeit möglich, auch von unterwegs