Fachanleitung Küche

**Für die Rathauspassage Hamburg suchen wir Unterstützung: Koch (m/w/d) in Teilzeit** Die Rathauspassage Hamburg ist seit über 25 Jahren eine Institution und „Hamburgs sozialer Hafen". Um unseren Auftrag zu erfüllen, brauchen wir wahre Profis, die das Herz am rechten Fleck haben und Experten auf ihrem Gebiet sind. Nach langjährigem Umbau eröffneten wir im März 2024 die konzeptionell neuartige Rathauspassage mit Café, Bistro, Buchhandel, Touristeninfo und Kulturevents. Auf der jetzigen Fläche von ca. 1.000 qm bereiten wir Menschen in sozialer Not, die am allgemeinen Arbeitsmarkt benachteiligt sind, intensiv auf ihren Weg in ein selbstbestimmtes Leben vor. Dies alles als Sozialunternehmen im wirtschaftlichen Wettbewerb. Die gesuchte Fachanleitung stellt eine wichtige Rolle für den langfristigen Erfolg der Rathauspassage Hamburg dar und arbeitet eng mit der Küchenleitung zusammen. Die Stelle soll möglichst zeitnah, spätestens zum 1.11.2025 neu besetzt werden. Die Rathauspassage Hamburg ist Teil der gemeinnützigen Gesellschaft PASSAGE und Mitglied im Diakonischen Werk Hamburg. Hast du Lust, deine Erfahrungen sowie Kreativität aus der Küche und dem Gastronomiebetrieb einzubringen und unsere „Cafédrale“ sowie das To-Go-Geschäft am „Ankerplatz“ voranzubringen? Wir freuen uns auf dich **Wir suchen Verstärkung u.a. für folgende Aufgaben**: - Herstellung des täglichen Mittagstisches und unseren Klassikern gemeinsam mit den Mitarbeitenden der Küche - Bereitschaft bei Veranstaltungen auch mal in den Abendstunden zu arbeiten - Anleitung der Mitarbeitenden - Planung des Mise en Place - Gewährleistung der Gästezufriedenheit - Umsetzung und Einhaltung der HACCP-Hygienevorschriften - Warenbestellung, Warenverwaltung, Wareneisatzquote - Einarbeitung, Führung und Schulung von Mitarbeitenden - Optimierung von Arbeitsabläufen - Enge Zusammenarbeit mit Küchen-, Geschäfts - und Personalleitung - Die Bereitschaft sich als Arbeitssicherheitsbeauftragter für die Rathauspassage ausbilden zu lassen **Das bringst du idealerweise mit**: - Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) sowie Berufserfahrung in leitender Position in der Küche - Unternehmergeist und Kreativität für gastronomische Angebote - Gute EDV-Kenntnisse sowie die Bereitschaft, sich mit neuen Programmen zu befassen - Erfahrungen im Umgang mit gehandicapten oder arbeitslosen Menschen wünschenswert - Eine gewisse Resilienz im Umgang mit herausfordernden Situationen - Erfahrung in der Personalführung, ggf. ADA-Prüfung - Kenntnisse der Gesprächsführung und der Konfliktlösung - Sicheres Deutsch in Wort und Schrift sowie gute Englischkenntnisse **Unser Angebot**: - Sehr attraktive Arbeitszeiten - Vereinbarkeit von Beruf und Familie - Sozialer Mehrwert der eigenen Arbeit - Abwechslungsreiche Aufgaben - Eigenverantwortliches/selbstständiges Arbeiten - i.d.R. Weihnachten und Silvester frei - Tarifliche Vergütung mit Sonderzahlungen - Vorteile und Vergünstigungen über die Plattform WGKD - Zuschuss zum Deutschlandticket Wir bieten dir eine Stelle in Teil - oder Vollzeit mit fairer und leistungsgerechter Entlohnung. Die Rathauspassage Hamburg bietet ein Arbeitsfeld im Aufbau mit hohem Entwicklungspotenzial, ein Team mit erfahrenen Kolleg:innen sowie neuen Mitarbeitenden, einen zentralen Arbeitsplatz in der Hamburger Innenstadt (Rathausmarkt 3, 20095 Hamburg) mit sehr gutem ÖPNV-Angebot, Qualifizierungs - und Spezialisierungsmöglichkeiten sowie Gestaltungs - und Beteiligungsspielräumen. Wir würden uns freuen, wenn du uns bei der Weiterentwicklung dieses besonderen Sozialprojektes im Herzen Hamburgs unterstützen möchtest. Art der Stelle: Teilzeit, Befristeter Vertrag Vertragsdauer: 24 Monate Erwartete Arbeitsstunden: 20-30 pro Woche Arbeitsort: Vor Ort