Cuisinier (F/H) - Ambassade de France en Allemagne - Résidence de France à Berlin

vor 2 Wochen

Berlin, Deutschland Ministère de l'europe et des affaires étrangères Vollzeit

Vous concevrez et préparerez la nourriture pour des repas et réception, les conditionnerez, les stockerez et les redistribuerez dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.

activitesPrincipales

Confectionner des plats à l'aide des techniques et des règles de fabrication culinaires ; Élaborer des menus et s’assurer de proposer une cuisine de grande qualité ; Diriger l’équipe cuisine et le planning en fonction des évènements ; S’assurer du bon enchainement des plats, de la qualité et de la quantité ; Réaliser des tâches annexes afférentes au poste de cuisinier (déboitage, épluchage, lavage et entretien des locaux) ; Gérer les approvisionnements, les achats et les équipements en lien avec l’intendant de résidence et le secrétariat général ; Participer au contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises ; S'assurer du respect des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire applicables à l'ensemble des processus ; Le cas échéant, mettre en œuvre les prescriptions éditées au titre de l'assurance-qualité.

niveauFormationRequis

CAP - BEP + 10 années d'expérience dont 5 en tant que Chef Bac pro, BP + 8 années d'expérience dont 5 en tant que Chef

competencesAttendues- Accueillir une personne, du public
- Maîtrise
- estRequise
- false- Travailler en équipe
- Expert
- estRequise
- false- Planifier
- Expert
- estRequise
- false- Organiser une activité
- Expert
- estRequise
- false- Maîtriser les délais
- Expert
- estRequise
- false- Gérer des flux, des stocks
- Expert
- estRequise
- false- Réactivité
- Expert
- estRequise
- false- Etre autonome
- Expert
- estRequise
- false- Etre rigoureux
- Expert
- estRequise
- false- Faculté d'adaptation
- Expert
- estRequise
- false- Diététique
- Expert
- estRequise
- false- Art culinaire
- Expert
- estRequise
- false- Techniques de service et de restauration
- Expert
- estRequise
- false- Hygiène, sécurité et conditions de travail
- Expert
- estRequise
- false- Gestion budgétaire et comptable
- Maîtrise
- estRequise
- false- Outils collaboratifs
- Pratique
- estRequise
- false- Anglais
- B1 Seuil
- estRequise
- false- Allemand
- B1 Seuil
- estRequise
- false

compositionEquipe

Équipe de 3 personnes en cuisine : 1 Chef cuisinier et 2 cuisiniers/pâtissiers (agent de recrutement local, ADL), au sein d’une équipe résidence de 7 personnes (1 Intendant, 1 premier maître d’hôtel, 2 maîtres d’hôtel et l'équipe de 3 personnes en cuisine).

environnementProfessionnel

Travail au sein de la résidence de l’Ambassade, dans une équipe de 7 personnes. Environnement professionnel exigent qui requiert un savoir-faire d’expérience et de grandes capacités d’adaptabilité. Posséder un bon esprit, être courtois et savoir accueillir un public, sont trois savoir-être indispensables.

liaisonsFonctionnelles

conditionsParticulieres

Planning évènementiel très dense. Forte disponibilité à prévoir en fonction des charges liées aux fonctions exercées, aux conditions d'exercice de ces fonctions et aux conditions locales d'existence.

dureeAffectation

profilsStatutaires- B

Agent contractuel ou titulaire de la fonction public.

  • Chargé de Mission

    Vor 3 Tagen

    Berlin, Deutschland Ministère de l'europe et des affaires étrangères Vollzeit

    Sous l’autorité du Conseiller culturel, vous êtes responsable du Bureau du théâtre et de la danse (BTD) - Relais spécialisé pour le spectacle vivant (dispositif créé et financé par le ministère de l'Europe et des Affaires étrangères, le ministère de la Culture et l'Institut français Paris). Le Bureau a pour mission de développer et de...

  • Eti « Relations Extérieures de La Chine

    Vor 7 Tagen

    Berlin, Deutschland Expertise France Vollzeit

    Expertise France est l’agence publique de conception et de mise en œuvre de projets internationaux de coopération technique. L’agence intervient autour de quatre axes prioritaires: - gouvernance démocratique, économique et financière ; - paix, stabilité et sécurité ; - climat, agriculture et développement durable ; - santé et développement...

  • Chargé de Mission Sécurité en Itinérance

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    Berlin, Deutschland Univers NOZ Vollzeit

    L’Univers NOZ, leader Européen du déstockage depuis plus de 49 ans, revalorise des lots de marchandises (Produits fins de séries, surstocks, ventes aux enchères, ) issus de plus de 210 000 fournisseurs internationaux au sein de son réseau de magasins. Aux côtés de ses 6 500 collaborateurs, l'Univers NOZ ne cesse de développer sa croissance et se...

  • Attaché de Coopération éducative

    Vor 3 Tagen

    Berlin, Deutschland Ministère de l'europe et des affaires étrangères Vollzeit

    Sous l’autorité de l’ambassadeur et du conseiller culturel, vous piloterez la politique de coopération linguistique et éducative afin de promouvoir les intérêts et l’influence de la France. activitesPrincipales - Animation/coordination du réseau des 7 attachés de coopération pour le français ; - Programmation et pilotage de la politique de...

  • Stage Bij de Nederlandse Ambassade Te Berlijn

    Vor 2 Tagen

    Berlin, Deutschland Ministerie van Buitenlandse Zaken Vollzeit

    **:Functieomschrijving De post in Berlijn is op zoek naar een stagiair(e) voor de periode 3 februari 2025 t/m. 30 juni 2025. De Afdeling Cultuur en Communicatie (CC) van de Nederlandse ambassade in Berlijn biedt een uitdagende stageplaats met veel variatie. Je krijgt de kans bilaterale diplomatie van dichtbij mee te maken en komt in aanraking met alle...

  • Stage Bij de Nederlandse Ambassade Te Berlijn

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    Berlin, Deutschland Ministerie van Buitenlandse Zaken Vollzeit

    **:Functieomschrijving De Berlijn is op zoek naar een stagiair(e) voor de periode 01-09-2025 t/m 30-01-2026. De Afdeling Cultuur en Communicatie (CC) van de Nederlandse ambassade in Berlijn biedt een uitdagende stageplaats met veel variatie. Je krijgt de kans bilaterale diplomatie van dichtbij mee te maken en komt in aanraking met alle facetten van het werk...

  • Chargée/Chargé de projets culturels Bureau du théâtre et de la danse de l'Institut français d'Allemagne

    Vor 5 Tagen

    Berlin, Deutschland Institut Français d'Allemagne Vollzeit 2.096.000 € - 2.709.220 € pro Jahr

    L'Institut français d'Allemagne recherche une chargée / un chargé de projets culturels pour son Bureau du théâtre et de la danse.Créé en 1995, le Bureau du théâtre et de la danse (BTD) est l'un des premiers bureaux créés pour répondre aux enjeux centraux que représentent l'internationalisation des carrières artistiques, la mise en réseau des...

  • Technicien Chiller F/H

    vor 2 Wochen

    Berlin, Deutschland Daikin Industries Vollzeit

    Technicien Chiller F/H (Marseille) Site: Daikin France Catégorie: Customer Care and Technical Service Lieu: Aix En Provence, FR Champ personnalisé 1: 2033 Daikin France commercialise des systèmes et des équipements de climatisation et de chauffage de très haute qualité pour application résidentielle, commerciale et industrielle. Filiale de Daikin...

  • Stage au Bureau du Livre, de l'édition et des médiathèques

    Vor 3 Tagen

    Berlin, Berlin, Deutschland Institut français Deutschland Vollzeit 30.000 € - 45.000 € pro Jahr

    L'Institut français d'Allemagne (IFA) rattaché à l'Ambassade de France à Berlin est la représentation culturelle officielle de l'Etat français. Depuis plus de 50 ans, il est spécialisé dans l'enseignement du français en direction du grand public, des entreprises et des institutions.Le Bureau du Livre, de l'édition et des médiathèques (Institut...

  • Stage/Internship Influencers/Social Media Management France

    Vor 5 Tagen

    Berlin, Deutschland Nailscamp GmbH Vollzeit

    Nailscamp est une entreprise de commerce en ligne spécialisée dans les cosmétiques pour ongles. Vous pouvez nous trouver sous nos marques Proglow ou Ongle24. Fondée en 2008, notre entreprise a atteint une position de leader sur le marché en France. Aujourd'hui, nous recherchons des renforts pour stimuler davantage notre croissance. Notre mission est de...