Leitung Service Restaurants

Eine Karriere in unserem Unternehmen ist bereichernd: Unsere rund 60.300 Mitarbeiter verschieben täglich mit bahnbrechendem Fortschritt in den Bereichen Healthcare, Life Science und Electronics die Grenzen des Machbaren. Das ermöglicht es uns, das Leben aller mit unseren hochwertigen Produkten besser zu machen. Das ist es, was wir seit mehr als 350 Jahren mit leidenschaftlicher Neugier tun.

Gesucht wird ein innovativer und stark serviceorientierter Restaurantleiter, der bereits in sehr guten Häusern Erfahrungen in einer ähnlichen Position hatte.

Sicheres Auftreten, ausgeprägtes Sozialverhalten, verhandlungssicheres Englisch und eine selbstverständliche Hands on Mentalität sind die Voraussetzungen für die Leitung eines kleinen, hoch motivierten Serviceteams.

Der Verantwortungsbereich ist komplex, neben der Leitung eines Gourmetrestaurants mit 80 Innen
- und 40 Außenplätzen ist die sehr persönliche Betreuung unserer Geschäftsleitung und Inhaberfamilie der Kern der Tätigkeit. Auch ein Café mit 60 Sitzplätzen und das Bürocatering gehören mit dazu.

Die sehr enge Zusammenarbeit mit der Küchenmannschaft, dem Abteilungsleiter und den anderen Bereichen der Abteilung verlangt nach einem echten Teamplayer, der auch in stressigen Zeiten den Überblick behält und seine Entscheidungen im Sinne des gemeinsamen Erfolgs trifft.

**Kernaufgaben**
- Analysieren und Steuern von Betriebsabläufen unter betriebswirtschaftlichen Gesichtspunkten
- Erstellen von Dienstplänen inkl. Urlaubsplanung über alle Outlets
- Sicherstellen der Einhaltung aller Regularien, Gesetze, Vorschriften u.ä.
- Sicherstellen der Qualität von Ware und Dienstleistung
- Erstellung von Angeboten für Restaurant
- und Cateringanfragen
- Abrechnungen
- Reklamationsbehandlung
- Aktive Unterstützung im Service mit Hands on Mentalität
- Konzeptentwicklung, Marketing und Medienauftritt im Merck Intranet EVA
- Durchführen von Schulungen
- Begleiten der Vorstellungsgespräche von Auszubildenden
- Erstellen von Mitarbeiterzeugnissen
- und Bewertungen

**Führung**
- Fachliche Führung eines Teams von einem kleinen Serviceteam (ca. 6-8 Mitarbeiter)
- Fachliche Führung der Auszubildenden (ca. 10 ReVas)
- Führen der jährlichen Zielgespräche und Bewertungen

**Ausbildung und Berufserfahrung**
- Ausbildung in der Gastronomie
- Weiterbildung zum Hotelfachwirt o.ä.
- Mehrjährige Berufserfahrung im gehobenen Service
- Auslandserfahrung von Vorteil
- Erfahrung im Bankett
- und/oder Cateringgeschäft
- Erfahrung in der Führung eines Teams

**Zusatzkenntnisse**
- Betriebswirtschaftliche Kenntnisse
- Erweiterte Kenntnisse Wein
- und Getränkekunde
- Verhandlungssicheres Englisch in Wort und Schrift
- Gute Kenntnisse der klassischen MS Officeprogramme

**Was wir bieten**:Wir sind neugierige Köpfe mit vielfältigen Hintergründen, Perspektiven und Lebenserfahrungen.

Wir begrüßen Vielfalt in all ihren Facetten. In ihr sehen wir die Triebfeder für Leistung, Innovationen und menschlichen Fortschritt. Wir übernehmen Verantwortung für unsere Kunden, Patienten und unsere vielschichtige Belegschaft. Diese Vielfalt stärkt unsere Führungsrolle in Wissenschaft und Technologie.

Wir wollen Teilhabe und Chancen für alle schaffen und Sie darin bestärken, Ihre Ambitionen zu verwirklichen. Unsere breit gefächerten Geschäftsbereiche eröffnen Ihnen zahlreiche Möglichkeiten der beruflichen Weiterentwicklung, um neue Horizonte zu erschließen.

Werden Sie Teil unserer Gemeinschaft und gestalten Sie mit uns eine inklusive Kultur, in der sich alle zugehörig fühlen, die für Millionen Menschen Entscheidendes bewirkt und allen die Möglichkeit gibt, ihrer Neugier zu entfalten

Job Requisition ID: 255862

Location: Darmstadt

Career Level: E - Professional (10+ years)

Working time model: Full-time, Part-time possible

**North America Disclosure**

844-655-6466 from 8:00am to 5:30pm ET Monday through Friday. If you are a resident of a Connecticut or Colorado, you are eligible to receive additional information about the compensation and benefits, which we will provide upon request. You may contact 855 444 5678 from 8:00am to 5:30pm ET Monday through Friday, for assistance.

**Notice on Fraudulent Job Offers**
Unfortunately, we are aware of third parties that pretend to represent our company offering unauthorized employment opportunities. If you think a fraudulent source is offering you a job, please have a look at the following information.