Küchenleitung (M/w/d)

vor 20 Stunden

München, Deutschland Schneider Bräuhaus Berg am Laim GmbH & Co.KG Vollzeit

**Kernaufgaben**:

- Motivation und Steuerung des Küchenpersonals
- Personaloptimierte Dienstplangestaltung und Einteilung der Tagesdienste
- Kontrolle der Dienst
- und Urlaubsplanung für Küchenpersonal
- Interne Weiterbildung und Schulung des Küchenpersonals
- Lieferantenauswahl, Preisverhandlung, Wareneinkauf und Sortiments-Beobachtung
- Kontrolle Wareneingang und Rechnungsfreigabe in den vorhandenen Systemen
- Gewährleistung der Einhaltung von gesetzlichen Auflagen und Hygienevorschriften
- Digitale Weiterentwicklung der Küchenprozesse
- Reklamationsmanagement in Zusammenarbeit mit Restaurantleitung
- Führen von regelmäßigen Mitarbeitergesprächen, nach Vorgaben der Betriebsleitung
- Gewährleistung einer kontinuierlichen Essensqualität
- Bankett
- bzw. Menüs für Veranstaltungen planen/kochen
- Vorproduktion des a la Carte Geschäfts unter Berücksichtigung der Reservierungslage

**Nebenaufgaben**:

- Führen von Vorstellungsgesprächen für den Küchenbereich
- Anleitung von Probearbeitern

**Dein Profil**:

- Unternehmer im Unternehmen
- Beherrschung innovativer und aktueller Küchentechnik
- Rational Umgang mit SCC
- Mehrjährige Berufserfahrung im a la Carte Restaurant, in gleicher oder ähnlicher Position
- Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch
- Erfahrung und Know-How in der Bayrischen Küche
- Sicheres und freundliches Auftreten
- Teamfähigkeit und Führungsqualitäten
- Gute Deutschkenntnisse
- Gute Englischkenntnisse
- Kreativität
- Zeitliche Flexibilität
- Computer-Kenntnisse, v.a. MS Office

**Weitere wünschenswerte Anforderungen**:

- Ausbilderschein für Küchenberufe (w/m/d)

Bitte wenden Sie sich an Julia Röhrl, Personalabteilung München.

Art der Stelle: Vollzeit

Arbeitszeiten:

- Feiertagsarbeit
- Frühschicht
- Montag bis Freitag
- Spätschicht
- Wochenendarbeit möglich

Ausbildung:

- Lehre/Ausbildung (Wünschenswert)

Sprache:

- German (Wünschenswert)
- Deutsch (Wünschenswert)

Arbeitsort: Vor Ort

  • Stellvertretende Küchenleitung W/d/m

    vor 20 Stunden

    München, Deutschland MÜNCHENSTIFT GmbH Vollzeit

    Wir suchen für unser Haus an der Rümannstraße ab 01.06.2025 eine **Stellvertretende Küchenleitung w/d/m**: **Ihre Verantwortung ist**: - Zubereitung der Speisen gemäß Rezeptur - Veranstaltungsservice - Anleitung von Kollegen*innen - Digitale Dokumentation des Warenverbrauchs - Warenannahme einschließlich Qualitätskontrolle und Lagerhaltung - Pflege...

  • Stellvertretende Küchenleitung M/w/d

    vor 2 Wochen

    München, Deutschland MÜNCHENSTIFT GmbH Vollzeit

    Wir suchen für unser Haus St. Martin ab 01.09.2025 eine **Stellvertretende Küchenleitung m/w/d**: **Ihre Verantwortung ist**: - Zubereitung der Speisen gemäß Rezeptur - Veranstaltungsservice - Anleitung von Kolleg*innen - Digitale Dokumentation des Warenverbrauchs - Warenannahme einschließlich Qualitätskontrolle und Lagerhaltung - Pflege und...

  • Küchendirektor / Küchenleitung (M/w/d)

    vor 1 Woche

    München, Deutschland Gastro Head Office GmbH Vollzeit

    CAFE REITSCHULE - MORO MOU - ROCCA RIVIERA - KOI - OSKAR MARIA - GRILL - ORNELLA Willkommen! Unsere sieben individuellen Betriebe bereichern die Münchner Gastroszene und setzen Maßstäbe in Sachen Qualität und Service. Jedes unserer Restaurants hat seine eigene Persönlichkeit und bietet einzigartige kulinarische Erlebnisse. Wir legen Wert auf ein...

  • Küchenleitung (M/w/d)

    Vor 3 Tagen

    München, Deutschland tailor made catering GmbH Vollzeit

    Wir suchen dich zum nächstmöglichen Zeitpunkt als **Küchenleitung (m/w/d)** in Vollzeit für unser neues Gastronomieerlebnis im Münchner Süden. - ** Küchenleitung**:Operative und organisatorische Gesamtverantwortung für den Küchenbereich. - ** Speisenplanung**: Kreative und eigenverantwortliche Gestaltung der Speisekarte in Absprache mit der...

  • Küchenleitung (M/w/d)

    Vor 3 Tagen

    München, Deutschland Compass Group Vollzeit

    Dein Reich, deine Kreativität! Wenn du Spaß daran hast, kreative Gerichte zu entwickeln, dein Küchenteam zu motivieren und dabei für erstklassige Qualität zu sorgen, dann ist diese Rolle genau dein Ding. #OneCompass **JOB FACTS**: Bereich: KüchenleitungOrt: 80333 MünchenAnstellungsart: Vollzeit, 40 Stunden pro WocheBeginn: ab sofortJob...

  • Stellv. Küchenleiter

    vor 2 Wochen

    München, Deutschland GAGICA Facility Services Vollzeit

    **"Du möchtest an der Seite der Küchenleitung arbeiten, Verantwortung teilen und das Team in der Speiseversorgung unterstützen? Als stellvertretender Küchenleiter bist du ein wichtiger Teil des Teams und profitieren von geregelten Arbeitszeiten und einem kollegialen Umfeld!"** Die **GAGICA Facility Services** sucht zum **nächstmöglichen...

  • Küchenleiter (M/w/d)

    Vor 3 Tagen

    80333 München, Deutschland Compass Group Vollzeit

    Du kannst Dein Team begeistern und triffst dank Deiner Kreativität immer wieder punktgenau den Geschmacksnerv Deiner Gäste? Dann bewirb Dich jetzt und werde Teil unseres Teams! **JOB FACTS**: Bereich: Küchenleitung Ort: 80333 München Anstellungsart: Vollzeit Beginn: ab sofort Job ID: 10884 **JETZT ONLINE BEWERBEN!**: **WAS WIR DIR BIETEN**: -...

  • Koch (m/w/d)

    vor 2 Wochen

    München-Flughafen, Deutschland Compass Group Deutschland GmbH Vollzeit

    Anstellungsart: Vollzeit, 39 Std. Werde unser Sous-Chef (m/w/d) in Vollzeit, wenn du mit Herz und Leidenschaft etwas bewegen willst, Freiräume kreativ nutzen möchtest, für Qualität brennst, gerne im Team arbeitest und die ‚Can do‘-Mentalität lebst WAS WIR DIR BIETEN Unbefristeter Arbeitsvertrag: Einmal dabei, immer dabei! Kein Stress mit befristeten...

  • Leitung (W/m/d) Käfer Café Und Bistro Im Klinikum

    Vor 3 Tagen

    München, Deutschland Feinkost Käfer GmbH Vollzeit

    **WO SIE ARBEITEN**: - “Qualität aus Leidenschaft” - dieser Leitsatz ist der Schlüssel zum Erfolg der Firma Käfer. Aus dem fast 100-jährigen kleinen Münchner Familienbetrieb ist bis heute ein international tätiges Unternehmen mit rund € 200 Millionen Jahresumsatz und 1.500 Mitarbeitern gewachsen. In unserem exklusiv von Feinkost Käfer...

  • Diätassistenz in Vollzeit

    Vor 5 Tagen

    München, Deutschland Isar Kliniken GmbH Vollzeit

    **Diätassistenz in Vollzeit (w/m/d)** **Wir bieten Ihnen** - Individuelle Einarbeitungskonzepte, ein attraktives Gehalt sowie eine Sonderzahlung bei Ihrem Dienstjubiläum von 10, 20, 30 und 40 Jahren - 30 Urlaubstage, Sonderurlaubstage für besondere Anlässe und jährlich ein extra Urlaubstag für Ihren Geburtstag - Durch die Kooperation mit EGYM WELLPASS...