Stellvertretende Küchenleitung

**Stellvertretende Küchenleitung (w/m/d)**:
Asklepios Service Hotellerie GmbH

Göttingen

Voll/Teilzeit
- Mit über 170 Gesundheitseinrichtungen in 14 Bundesländern zählt Asklepios zu den größten privaten Klinikbetreibern in Deutschland. Der Kern unserer Unternehmensphilosophie: Es reicht uns nicht, wenn unsere Patienten gesund werden - wir wollen, dass sie gesund bleiben. Wir verstehen uns als Begleiter, der Menschen ein Leben lang zur Seite steht.
- Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt
- **Stellvertretende Küchenleitung (w/m/d)**
für unser Team Asklepios Service Hotellerie GmbH am Standort Göttingen
- in Vollzeit / Teilzeit
- Die Asklepios Service Hotellerie GmbH ist eine 100%ige Tochtergesellschaft der Asklepios Kliniken. Unsere Mitarbeiter sind bundesweit im Bereich Serviceassistenz, Catering, in Cafeterien, Kiosken und am Empfang der Kliniken tätig.**DEIN AUFGABENGEBIET**:

- Zu Deinem Aufgabengebiet gehört die Unterstützung und Vertretung der Küchenleitung, die Herstellung von Speisen, die sowohl einen hohen ernährungsphysiologischen als auch geschmacklichen Anspruch haben.
- Du stellst mit die ansprechende optische Darbietung der Speisen sicher und übernimmst die Kalkulation (Preisvergleiche, Kontrolle der Produktqualität, Koordination von Lieferanten) des Bedarfs
- Des Weiteren bestellst Du die notwendigen Lebensmittel, kontrollierst die eingehenden Lebensmittel und stellst die korrekte Lebensmittellagerung (gemäß HACCP) sicher.
- Dabei trägst Du mit die Verantwortung für die Einhaltung des Budgets.
- Die Erstellung von Menü- und Speisekarten gehört genauso in Deinen Verantwortungsbereich wie die Planung von Sonderveranstaltungen und die Koordination mit der Serviceleitung und anderen Schnittstellen
- Du erstellst die Dienstpläne, optimierst den Personaleinsatz und wirkst bei der Auswahl von neuen Mitarbeitern mit.
- Die Kontrolle und Schulung der Mitarbeiter zur Einhaltung der Hygiene
- und Unfallverhütungsvorschriften sowie die Kontrolle der Reinigungs
- und Desinfektionsarbeiten in der Küche durch die Mitarbeiter gehört mit zu Deinem Aufgabengebiet.

**DEIN PROFIL**:

- Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (w/m/d)
- Erste Erfahrungen in der Führung von Mitarbeitern
- Praktische Kenntnisse der Hygiene
- und Qualitätsstandards und der HACCP Richtlinien
- Fertigkeiten im Anrichten von Büffets, Menüs und in der Speiseplangestaltung
- Erste Erfahrungen mit Speisetransport
- und Patientenbestellsystemen sind von Vorteil aber keine Voraussetzung
- Sicherer Umgang mit den gängigen MS Office Programmen
- Zuverlässigkeit und in der Lage selbstständig zu arbeiten
- Kommunikationssicherheit und Organisationstalent
- Hohe Leistungsbereitschaft und Teamfähigkeit

**WIR BIETEN**:

- Eine abwechslungsreiche Tätigkeit mit attraktiven Rahmenbedingungen und Entwicklungsmöglichkeiten in einem stetig wachsenden Multidienstleister
- Eine strukturierte Einarbeitung, regelmäßige Weiterbildungen und eine geregelte Arbeitszeit, auch am Wochenende
- Konzernweite Vernetzung durch unser Social Intranet „ASKME“
- Vereinbarkeit von Familie und Beruf durch u.a. flexible Arbeits
- und Teilzeitmodelle
- Betriebliche Gesundheitsförderung und Prävention durch viele Angebote im Rahmen des „Asklepios Aktiv“ Programms
- Mitarbeiterrabatte in vielen Onlineshops und zahlreiche Vergünstigungen für Freizeitaktivitäten und Veranstaltungen

**DEIN WEG ZU UNS**:
**Haben wir Dein Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Deine Bewerbung**

Für Rückfragen steht Dir gerne Herr Mike Klöppner telefonisch unter
- +49 151-74344361 zur Verfügung.
- Asklepios Service Hotellerie GmbH
- Mike Klöppner
- Rosdorfer Weg 70 - 37081 Göttingen- Bitte gib in Deiner Bewerbung an, wie Du auf uns aufmerksam geworden bist.- Bewerben Sie sich- Wir freuen uns auf Ihre aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen