Leitung Produkt- Und Sortimentsentwicklung

Hamburg
- unbefristet
- Vollzeit

Über uns

**_ Maritim, bunt, vielfältig und besonders_** - das ist Hamburg. Hier begrüßt man sich auch am Nachmittag mit „Moin“, geht nicht nur in, sondern auch auf den Dom, und wenn es woanders stürmt, dann ist das in Hamburg eine leichte Brise. Vom Hafen geht es hinaus in die weite Welt, aber jeder geht auch immer wieder gern an den Landungsbrücken vor Anker.

Genau wie diese weltoffene Stadt sind auch wir - das Studierendenwerk Hamburg - bunt und besonders und lotsen mit vielfältigen Services ca. 70.000 deutsche und internationale Studierende bei Wind und Wellen durch Studium und Unialltag: Günstiges Essen, Wohnanlagen, finanzielle Unterstützung, Kinderbetreuung, Beratung - wir sorgen dafür, dass immer eine Handbreit Wasser unterm Kiel ist.

Auch unseren Beschäftigten geben wir Rückenwind und unterstützen sie mit Volldampf auf ihrem ganz persönlichen Kurs bei ihrer sinnvollen und erfüllenden Arbeit.

**_Arbeiten im Studierendenwerk Hamburg - Sinnhaft, sicher, sympathisch_**

Mit 220 Mitarbeitenden trägt die Hochschulgastronomie einen wesentlichen Teil zur Erfüllung unserer Unternehmensaufgabe bei. In unseren 12 Mensen, 22 Cafés und unseren 2 Pizzerien besuchen uns Gäste aus aller Welt. Ob Fleisch, Fisch, vegetarisch oder vegan - unser abwechslungsreiches Angebot reicht von der Currywurst bis zur trendigen Bowl.

Für unsere Hochschulgastronomie suchen wir **zum nächstmöglichen Zeitpunkt** eine

Leitung Produkt
- und Sortimentsentwicklung (m/w/d)

Das sind Ihre Aufgaben
- Neu
- und Weiterentwicklung sowie Optimierung unserer Food & Beverage-Angebote in Mensen und Cafés
- Verantwortung und Steuerung von Innovationsprozessen (Marktanalysen, Produktstrategie, Produktentwicklung, Sortimentsgestaltung und Produkteinführung)
- Gestaltung des zentralen Speiseplans und die Entwicklung von Rezepten und Produkt
- und Zubereitungsstandards
- Erfassung von Bedarfen und Produktspezifikationen und Ansprechperson für den zentralen Einkauf
- gastronomische:r Partner:in sowohl für Gespräche mit Industrie und Handel als auch für die Produktbewertung und Listungsentscheidung
- zielorientierte und motivierende Führung von interdisziplinären Teams im Rahmen von Projekten

Das bringen Sie mit
- abgeschlossene Ausbildung zum Koch/zur Köchin mit abgeschlossenem Studium im gastronomischen Bereich, z.B. Ökotrophologie, oder Abschluss als IHK Küchenmeister:in
- idealerweise bereits Führungserfahrung
- Erfahrung in der Produkt
- und Rezeptentwicklung, gerne auch in der gehobenen Gemeinschaftsverpflegung
- Fähigkeit, zielgerichtete Strategien zu entwickeln und umzusetzen sowie durch querdenken Entwicklungen voranzutreiben
- Lust auf Veränderung und ein ausgeprägtes Gespür für neue gastronomische Trends und Kundenbedürfnisse
- gute Kenntnisse der MS Office-Anwendungen sowie gute betriebswirtschaftliche Kenntnisse
- selbstständige, ziel
- und ergebnisorientierte Arbeitsweise mit Hands-on Mentalität und Teamgeist

Das bieten wir Ihnen
- ** unbefristeten Arbeitsvertrag in Vollzeit**:

- Vergütung nach unserem Tarifvertrag TV-AVH (EG 10)
- ** 30 Tage Jahresurlaub**, Heiligabend und Silvester frei
- Möglichkeit zur mobilen Arbeit (nach Ende Probezeit), flexible Arbeitszeiten
- attraktiver Standort mit guter Verkehrsanbindung
- ** diverse Sozialleistungen**: Jahressonderzahlung, vermögenswirksame Leistungen, betriebliche Altersversorgung, u.v.m.
- ** interessante Benefits**: Jobrad, Bäderland Corporate Benefits, Sonderkonditionen beim Hamburger Hochschulsport, etc.
- Betriebliches Gesundheitsmanagement und externe soziale Mitarbeiterberatung (EAP)
- günstige Anwesenheitskost in unseren Mensen und Cafés, auch vegetarisch und vegan

Haben wir Sie überzeugt? - Dann bereichern Sie unser Team

Bewerben Sie sich schnell und unkompliziert **_auschließlich _**über unser **_Online-Bewerbungsportal_**

Wir freuen uns über die Vielfalt in unserem Unternehmen und fördern diese als öffentlicher Arbeitgeber aktiv. Im Bereich der ausgeschriebenen Stelle ist aktuell das männliche Geschlecht überrepräsentiert. Wir laden deshalb alle anderen Geschlechter ausdrücklich zu einer Bewerbung ein. Sie werden bei gleicher Eignung vorrangig berücksichtigt.

**Studierendenwerk Hamburg**

Laura Sonnwald
Abteilung Hochschulgastronomie

Tel. 040 41902-202