Betriebsleitung Mit Küchenverantwortung

**Du bist Gastgeber:in aus Leidenschaft, denkst unternehmerisch und willst Verantwortung übernehmen?**

Dann suchen wir genau dich

Im **Karla & Gut** - dem Restaurant mit dem schönsten Hof der Südweststadt - verbinden wir entspannte Atmosphäre mit echter Gastfreundschaft und ehrlicher Küche.

Für die nächste Etappe suchen wir eine **Betriebsleitung (m/w/d)**, die nicht nur den Überblick behält, sondern auch selbst mit anpackt - in Service und Küche.

**Dein Verantwortungsbereich**:

- ** 50 % operativ im Einsatz** - du stehst selbst mit im Service oder in der Küche, wenn’s darauf ankommt
- ** Leitung der Küche** - inklusive Menüplanung, Wareneinkauf, Rezept
- und Kalkulationspflege
- ** Qualitätssicherung** - Speisen, Getränke, Service, Sauberkeit - du hast ein Auge fürs Detail
- ** Mitarbeiterentwicklung** - Schulungen, Feedback, Motivation & Teambuilding
- ** Schicht
- & Einsatzpläne** - so organisiert, dass Team und Gäste happy sind
- ** Speise
- & Getränkekarten** - gemeinsam mit dem Team kreativ gestalten & kalkulieren
- ** Kooperationen** - neue Partnerschaften aufbauen, bestehende pflegen
- ** Ansprechpartner:in für Gäste und Team** - auf Augenhöhe, offen und verbindlich

**Das erwartet dich**:

- Ein **eingespieltes Team** und ein Restaurant mit Charakter
- ** Feste Strukturen** und gleichzeitig Raum für deine Ideen
- Faire Bezahlung & langfristige Perspektive
- Ein Arbeitsplatz, der mehr ist als ein Job - nämlich ein Ort, an dem Gäste und Team gern sind

**WAS DU MITBRINGEN SOLLTEST**:

- Mehrjährige Erfahrung in Gastronomie/Hotellerie, idealerweise in leitender Position
- Leidenschaft für Service **und** Küche - du kannst beides führen und organisieren
- Klare, wertschätzende Kommunikation & Organisationstalent
- Unternehmerisches Denken und Spaß an Verantwortung
- Bereitschaft, nicht nur zu delegieren, sondern auch mit anzupacken