Stellvertretende Küchenleitung

Die Service GmbH Schwarzwald ist ein Dienstleistungsunternehmen, das mit insgesamt über 750 Servicekräften in den Bereichen
**Versorgungszentrum** (Großküche),
**Gastronomie**,
**Hauswirtschaft**,
**Patientenservicecenter**,
**Aufbereitungseinheit für Medizinprodukte** und
**Qualitätsmanagement** der Servicedienstleister des Klinikverbundes Südwest ist.
Die Service GmbH Schwarzwald sucht für ihre
**Cook & Chill Küche mit ca. 6.000 Essen/Tag am Standort Calw** zum nächstmöglichen Zeitpunkt in Vollzeit eine
**Stellvertretende Küchenleitung**
**in der Gemeinschaftsverpflegung (m/w/d) - **Kennziffer SE 5639

**Ihre Aufgaben**:

- Ständige Vertretung der Küchenleitung
- Unterstützen beim Führen der zugeordneten Mitarbeiter/innen
- Primär zuständig für die Bereiche Produktion, Warenwirtschaft, kalte Küche, Kommissionierung
- Wirtschaftliche Verantwortung für den Zuständigkeitsbereich
- Verantwortlich für IT-Systeme im Bereich des Versorgungszentrums sowie für Digitalisierungsprojekte im Küchenbetrieb
- Übernahme von Aufgaben und Projekten der Bereichsleitung
- Sicherstellen der wirtschaftlichen, hygiene
- und rechtskonformen Dienstleistungserbringung und insbesondere der Einhaltung des HACCP-Konzepts einschließlich dessen Weiterentwicklung

**Ihr Profil**:

- Qualifikation als Küchenmeister, idealerweise ergänzt um eine betriebswirtschaftliche Qualifikation
- Erfahrung in der Diätetik ist von Vorteil
- Idealerweise Führungserfahrung mit Personal
- und Budgetverantwortung in der Gemeinschaftsverpflegung
- Hohe Kompetenz im Entwickeln und Führen von Verpflegungsbetrieben (HACCP-Konzept, Prozessmanagement, Qualitätsmanagement, Lagermanagement, Speiseplanung und Kalkulation)
- Fundierte Kenntnisse in der Betriebskostenkalkulation, ausgeprägte wirtschaftliche Kompetenz
- Gute Kenntnisse in den MS-Office-Produkten (Excel, Word, PowerPoint, Outlook)
- Belehrung gemäß Infektionsschutzgesetz -43 (Gesundheitszeugnis)
- Impf
- bzw. Immunitätsnachweise gemäß Infektionsschutzgesetz (z. B. Masern, Covid 19)

**Unser Angebot**:

- Unbefristetes Arbeitsverhältnis mit sehr guten Entwicklungsmöglichkeiten
- Möglichkeit zur aktiven Ausgestaltung des Zuständigkeitsbereiches
- Tätigkeits
- und qualifikationsbezogene Vergütung
- Umfangreiche Fort
- und Weiterbildungsmöglichkeiten
- Attraktive Zusatzleistungen (ÖPNV-Zuschuss, Kinästhetikkurse, vergünstigtes Speisen
- und Sportangebot, kostenlose Parkplätze)
- Unterstützung bei der Suche nach Kinderbetreuungsangeboten möglich

**Kontakt**:

- Für ein erstes Gespräch steht Ihnen der Betriebsleiter der Service GmbH Schwarzwald, Herr Beer (Tel. 07031 98-18706), gerne zur Verfügung.
Wir freuen uns bevorzugt auf Ihre Online-Bewerbung
- Markus Klotz
- Personalreferent
- 07031 98-18021