Stellvertretende Küchenleitung

**Ihre Aufgaben**:
Vertretung der Küchenleitung bei Abwesenheit:

- Gesamtverantwortung für den operativen Küchenbetrieb
- Führung, Motivation und Einsatzplanung des Küchenteams
- Planung und Umsetzung von Speiseplänen und Menüs - unter Berücksichtigung saisonaler und ernährungsbewusster Aspekte
- Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts-, Hygiene
- und Sicherheitsstandards (HACCP)
- Kosten
- und Wareneinsatzkontrolle sowie Warenbestellung und -annahme
- Schulung und Einarbeitung von Mitarbeitenden und Auszubildenden
- Enge Zusammenarbeit mit Küchenleitung, Service, Einkauf und Geschäftsleitung

**Ihr Profil**:

- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit Weiterbildung oder Erfahrung in leitender Funktion
- Fundierte Fachkenntnisse in moderner, frischer Küche - idealerweise Erfahrung in Hotel
- oder Wellnessgastronomie
- Führungskompetenz, Organisationstalent und wirtschaftliches Denken
- Kreativität, Qualitätsbewusstsein und Freude an Teamarbeit
- Belastbarkeit, Flexibilität und Zuverlässigkeit
- Gute Kenntnisse in Warenwirtschaft und Küchenorganisation
- Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten, auch an Wochenenden und Feiertagen

**Warum wir?**:
Wir bieten für unsere Küchenleitung und seine/ihre Vertretung eine 4-Tage Woche.

**Über uns**:
**Wir sind ein mittelständisches, familiengeführtes Unternehmen mit vier Standorten in Deutschland: Bad Brambach, Bad Langensalza, Warmbad Wolkenstein und Göhren auf Rügen.**
Mit viel Herzblut und Engagement schaffen wir in unseren Hotels ein stilvolles First-Class-Ambiente - für unsere Gäste und unser Team. Dabei verbinden wir echte Gastfreundschaft mit professionellem Anspruch.