(Junior) Category Manager Gastro und Snack – Fast Food
Vor 3 Wochen
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- Strategische und operative Verantwortung für die Weiterentwicklung der Kategorie Gastro und Snack
- Ausbau eines attraktiven und wirtschaftlich erfolgreichen Fast-Food-Angebots mit Schwerpunkt auf warmer Küche und Mittagssnacks
- Beobachtung und Bewertung aktueller Food-, Gastro- und Snacktrends – insbesondere auf TikTok, Instagram und relevanten Plattformen
- Analyse von Influencer- und Food-Blogger-Trends sowie Überführung geeigneter Ideen in marktfähige und filialtaugliche Produkte
- Entwicklung, Optimierung und Einführung neuer Produkte, Rezepturen, saisonaler Angebote und Limited Editions
- Steuerung von Verkostungen, Produkttests, Pilotierungen und Markteinführungen
- Sicherstellung von Qualität, Geschmack, Frische, Wirtschaftlichkeit und operativer Umsetzbarkeit
- Analyse von Umsatz, Absatz, Marge und Kundenfeedback sowie Ableitung von Optimierungsmaßnahmen
- Abgeschlossenes Studium oder Ausbildung, z. B. in Lebensmitteltechnologie, Ökotrophologie, Ernährungswissenschaften, Betriebswirtschaft, Produktmanagement, Food Management oder Systemgastronomie
- Mehrjährige Erfahrung im Category- oder Produktmanagement, Foodservice, Quick-Service, Convenience oder in der Gastronomie
- Fundierte Kenntnisse und Leidenschaft für Fast Food, warme Küche, Snacks und aktuelle Food Trends
- Ausgeprägte Social-Media-Affinität und ein gutes Gespür für relevante Influencer-, Food-Blogger- und Community-Trends
- Erfahrung in der Produkt- oder Rezepturentwicklung sowie Verständnis für die standardisierte Umsetzung in Filialen
- Unternehmerisches und analytisches Denken sowie sicherer Umgang mit Kennzahlen und Wirtschaftlichkeitsbetrachtungen
- Kreative, strukturierte und eigenverantwortliche Arbeitsweise
- Kommunikationsstärke und Freude an bereichsübergreifender Zusammenarbeit