Stellverstretende Leitung

Wir suchenStellvertretende Leitung (m/w/d) Speiseversorgung und Gastronomiezum nächstmöglichen ZeitpunktSie übernehmen die stellvertretende Leitung und übernehmen Projekte und Aufgaben zur Weiterentwicklung der Speisenversorgung.Qualitätsgesicherte Speisenversorgung: Unterstützung bei der Sicherstellung und Durchführung einer bedarfsgerechten Speisenversorgung, einschließlich der Erstellung von Menüplänen unter Berücksichtigung ökologischer und ökonomischer Gesichtspunkte sowie der neuesten Erkenntnisse der Ernährungswissenschaft.Überwachung der Arbeitsqualität: Umsetzung und Kontrolle der Arbeitsqualität gemäß fachlichen, gesetzlichen und wirtschaftlichen StandardsLebensmitteleinkauf und Budgetmanagement: Mitverantwortung für den Lebensmitteleinkauf und die Budgetkontrolle, einschließlich der Erstellung von Monatsabschlüssen, Bewertung von Kennzahlen sowie Vor- und Nachkalkulation.Produktionssteuerung: Mitwirkung bei der Steuerung der Produktionsabläufe mittels eines IT-gestützten Verpflegungsmanagementsystems.Prozessoptimierung: Beteiligung an der Gestaltung, Optimierung und Umsetzung von Arbeits- und Veränderungsprozessen zur Steigerung der Effizienz und Qualität.Stellvertretende Führung des Küchenteams: Kooperative Führung des Küchenteams sowie der Gastronomieeinrichtungen (z.B. Kantine, Krankenhausrestaurant) mit einem Fokus auf Teamarbeit und Motivation.Dienst- und Einsatzplanung: Erstellung von Dienstplänen und Einsatzplanung zur Gewährleistung eines reibungslosen Betriebsablaufs.Zusammenarbeit: Vertrauensvolle Zusammenarbeit mit anderen Fachbereichen sowie externen Partnern zur Förderung einer ganzheitlichen Verpflegungslösung.Bereitschaft für innovative Veränderungsprozesse und Erarbeitung der Standards eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d), idealerweise mit Weiterbildung zum Küchenmeister (m/w/d) oder in der Betriebswirtschafterste Erfahrungen in einer Leitungsfunktionmehrjährige Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung ist von Vorteilumfassende Kenntnisse in den lebensmittelrechtlichen Bestimmungenumfassende PC-Anwenderkenntnisse (MS-Office, Warenwirtschaft u. a.)hohe Eigeninitiative sowie die Fähigkeit zum selbstständigen und lösungsorientierten Arbeitenausgeprägte Kunden- und Dienstleistungsorientierungzielgerichtete und motivierende Führungskompetenzals Teil unseres betrieblichen Gesundheitsangebots stellen wir Ihnen eine Mitgliedschaft bei Urban Sports mit stark vergünstigten Konditionen zur Verfügung - für vielfältige Sport- und Wellnessmöglichkeiten in ganz Deutschlandeine teamorientierte und konstruktive Arbeitsatmosphäre an einem krisensicheren Arbeitsplatz bei einem innovativen Arbeitgebereine an den Aufgaben orientierte, angemessene Vergütungein JobTicket (20,00 €) und ein Fahrradleasing im Rahmen der Entgeltumwandlung (JobRad)exklusive Mitarbeiterangebote der Vorteilswelt von corporate benefitseine Mitarbeiterverpflegung mit variablen Frühstücks- und MittagsangebotenMöglichkeiten zur Entfaltung Ihres Entwicklungspotenzialseinen Standort mitten im lebendigen Rheinland mit guten Anbindungen an den öffentlichen Nahverkehr