Stellvertretende Küchenleitung
vor 2 Wochen
Ihre AufgabenVertretung der Küchenleitung bei Abwesenheit:Gesamtverantwortung für den operativen Küchenbetrieb Führung, Motivation und Einsatzplanung des KüchenteamsPlanung und Umsetzung von Speiseplänen und Menüs – unter Berücksichtigung saisonaler und ernährungsbewusster AspekteSicherstellung der Einhaltung von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)Kosten- und Wareneinsatzkontrolle sowie Warenbestellung und -annahmeSchulung und Einarbeitung von Mitarbeitenden und AuszubildendenEnge Zusammenarbeit mit Küchenleitung, Service, Einkauf und GeschäftsleitungIhr ProfilAbgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit Weiterbildung oder Erfahrung in leitender FunktionFundierte Fachkenntnisse in moderner, frischer Küche – idealerweise Erfahrung in Hotel- oder WellnessgastronomieFührungskompetenz, Organisationstalent und wirtschaftliches DenkenKreativität, Qualitätsbewusstsein und Freude an TeamarbeitBelastbarkeit, Flexibilität und ZuverlässigkeitGute Kenntnisse in Warenwirtschaft und KüchenorganisationBereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten, auch an Wochenenden und FeiertagenWarum wir?Wir bieten für unsere Küchenleitung und seine/ihre Vertretung eine 4-Tage Woche.Über unsWir sind ein mittelständisches, familiengeführtes Unternehmen mit vier Standorten in Deutschland: Bad Brambach, Bad Langensalza, Warmbad Wolkenstein und Göhren auf Rügen.Mit viel Herzblut und Engagement schaffen wir in unseren Hotels ein stilvolles First-Class-Ambiente – für unsere Gäste und unser Team. Dabei verbinden wir echte Gastfreundschaft mit professionellem Anspruch.
