DoktorandIn Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelchemie, Bioinformatik o.Ä.
Vor 4 Tagen
DoktorandIn Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelchemie, Bioinformatik o.Ä. - Plant Proteins and Nutrition 07.11., Wissenschaftliches Personal Wir suchen für unser Team eine/einen Wissenschaftliche/n Mitarbeiter/in (Doktorand*in) (m/w/d) im Forschungsprojekt „ProteinPredict4Food – Vorhersage der Applikationsfähigkeit von Proteinzutaten in Milchproduktalternativen“. An der Technischen Universität München, Professur für Plant Proteins and Nutrition (Leitung: Prof. Dr. Ute Weisz) ist zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine Stelle als wissenschaftliche/r Mitarbeiter/in (Doktorand*in) zu besetzen. Zum Projekt ProteinPredict4FoodDas IGF-Projekt ProteinPredict4Food wird gemeinsam mit dem Fraunhofer IVV durchgeführt und hat zum Ziel, auf Basis chemischer, physikalisch-chemischer und technofunktioneller Eigenschaften von Proteinzutaten deren Eignung für den Einsatz in pflanzlichen Milchprodukt- und Wurstalternativen vorherzusagen. Der TUM-Teil des Projekts (FS II) konzentriert sich auf Milch- und Joghurtalternativen und umfasst die Entwicklung von Modellformulierungen, deren analytische Charakterisierung sowie die Vorhersage der Applikationsfähigkeit mittels Supervised Machine Learning. Ihre Aufgaben Entwicklung und Herstellung von Modellformulierungen für Pflanzendrinks und Joghurtalternativen (säureinduzierte Gelierung, Emulsions- und Homogenisierungsprozesse) Analytische Charakterisierung der Produkteigenschaften (u. a. Rheologie, Textur, Synärese, Farbe, Vis-kosität, Partikelgrößenverteilung, Dispersionsstabilität) Datenauswertung und Modellierung mittels Supervised Machine Learning zur Vorhersage der Appli-kationsfähigkeit Erstellung eines Anforderungskatalogs für Proteinzutaten in Milchproduktalternativen Enge Zusammenarbeit mit dem Projektpartner Fraunhofer IVV und mit Industrievertretern aus dem projektbegleitenden Ausschuss Präsentation und Publikation der Forschungsergebnisse auf wissenschaftlichen Tagungen und in Fachjournalen Ihr Profil Überdurchschnittlicher Hochschulabschluss (M.Sc.) in Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelchemie, Ernährungswissenschaft, Bioprozesstechnik, Bioinformatik oder einem verwandten Fachgebiet Fundierte Kenntnisse in Lebensmittelprozessierung, idealerweise im Bereich pflanzlicher Proteine oder fermentierter Produkte Erfahrung mit instrumenteller Analytik (z. B. Rheologie, Partikelgrößenanalyse, Texturmessung) Großes Interesse an Datenanalyse, statistischer Modellierung und Machine Learning (z. B. in Python) Strukturierte und selbstständige Arbeitsweise sowie Freude an interdisziplinärer Teamarbeit •Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift Wir bieten Ein hochaktuelles Forschungsthema an der Schnittstelle von Lebensmitteltechnologie, pflanzlicher Ernäh-rung und computergestützter Modellierung Mitarbeit in einem interdisziplinären Forschungsverbund mit direktem Industriebezug • Moderne Laborinfrastruktur am Wissenschaftsstandort Freising-Weihenstephan Möglichkeit zur Promotion an der TUM School of Life Sciences Bezahlung nach TV-L DatenschutzHinweise zum Datenschutz Im Rahmen Ihrer
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Auditor in Lebensmittelsicherheit
vor 13 Stunden
Munich, Deutschland TÜV SÜD Management Service GmbH VollzeitSeit 1866 gilt unsere Leidenschaft der Technik und der Sicherheit. Innovationen beeinflussen unser Leben in vielfältiger Weise. Für die Sicherheit von Menschen und der Gesellschaft setzen wir uns jeden Tag aufs Neue ein und schaffen Vertrauen in neue Technologien. Wir sind Teil des Fortschritts. Wir beraten, wir prüfen, wir zertifizieren. Wir handeln aus...
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Munich, Deutschland SGS VollzeitUnternehmensbeschreibungBE THE CHANGE I BE SGS heißt es für neugierige, leidenschaftliche und engagierte Menschen, die Stabilität, Entwicklungsmöglichkeiten und die Chance suchen, etwas zu bewirken. Die SGS-Gruppe ist das weltweit führende Unternehmen in den Bereichen Prüfen, Inspizieren und Zertifizieren. Mit mehr als Mitarbeitenden betreiben wir ein...
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Kundenbetreuer Lohnfertigung
vor 1 Woche
Munich, Deutschland HKS health solutions GmbH VollzeitDas Unternehmen Dronania pharmaceuticals GmbH in Bad Wörishofen verbindet 100-jähriges Wissen und das Know-how der Herstellung pflanzlicher Arznei - und Nahrungsergänzungsmittel mit modernem Pharma-Management. Mit unserer pharmazeutischen Fachkompetenz sind wir der Ansprechpartner im Bereich Lohnherstellung. Zudem entwickeln wir für unsere Kunden neue...
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Munich, Deutschland Dreistern Nahrungsmittel GmbH VollzeitAls erfolgreicher Hersteller von tiefgekühlten Convenience-Spezialitäten (Germknödel, Dampfnudeln, plant-based Produkte) für den Großverbraucherbereich bieten wir eine abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Position in unserem Qualitätsmanagement und suchen dich als engagierten Qualitätsmanagementbeauftragten (m/w/d)in der Lebensmittelindustriein...
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Stellvertretende Leitung Qualitätsmanagement
Vor 2 Tagen
Munich, Deutschland Münchner Suppenküche Handels GmbH & Co. KG Vollzeit**Schön, dass du da bist!** Weißt du, was uns so besonders macht? Wir lieben genau das, was wir tun. Als spezialisierter Lebensmittelproduzent für Gastronomie und den Lebensmitteleinzelhandel kreieren wir Köstlichkeiten für Leib und Seele. Mit unserem Sitz in den Münchner Markthallen und unserem Stammhaus am Viktualienmarkt gehören wir als...
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Munich, Deutschland GREENFORCE FUTURE FOOD AG VollzeitGREENFORCE Our Mission Is To Make Plant-Based The New Normal - Wir bei GREENFORCE produzieren leckere Produkte auf Pflanzenbasis, die gut für Menschen, Tiere und unsere Erde sind. Du begeisterst dich für den Research & Development Bereich eines veganen Scale-Ups und möchtest tiefere Einblicke in verschiedenen Themen gewinnen? Du bist bereit für die...
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Munich, Deutschland GREENFORCE FUTURE FOOD AG VollzeitGREENFORCE Our Mission Is To Make Plant-Based The New Normal - Wir bei GREENFORCE produzieren leckere Produkte auf Pflanzenbasis, die gut für Menschen, Tiere und unsere Erde sind. Du begeisterst dich für den Research & Development Bereich eines veganen Scale-Ups und möchtest tiefere Einblicke in verschiedenen Themen gewinnen? Du bist bereit für die...
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Teamlead Projektmanagement Lohnfertigung
vor 13 Stunden
Munich, Deutschland HKS health solutions GmbH VollzeitDas Unternehmen Dronania pharmaceuticals GmbH in Bad Wörishofen verbindet 100-jähriges Wissen und das Know-how der Herstellung pflanzlicher Arznei - und Nahrungsergänzungsmittel mit modernem Pharma-Management. Mit unserer pharmazeutischen Fachkompetenz sind wir der Ansprechpartner im Bereich Lohnherstellung. Zudem entwickeln wir für unsere Kunden neue...
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