Küchenchef (m/w/d)

Kommen Sie an Bord Ein Arbeitsplatz mit Blick auf die Flensburger Förde, nur wenige Minuten von der Innenstadt entfernt, in geschichtsträchtiger Umgebung. Dazu anspruchsvolle Aufgabengebiete, exklusive Mitarbeitervorteile und ein herzliches Team mit flachen Hierarchien – dies alles bietet das Hotel Hafen Flensburg. Wir freuen uns über jeden, der unsere Leidenschaft und unsere Begeisterung für die Hotellerie teilt. Bei uns erhält jedes Teammitglied die Chance, sich durch seinen Job persönlich und beruflich weiterzuentwickeln. Wir legen großen Wert auf ein verständnisvolles Miteinander und erwarten Freude und Einsatzbereitschaft, damit für unsere Gäste jeder Tag zu einem besonderen Erlebnis wird. Aufgaben Fortführung und Weiterentwicklung unseres Food Konzeptes mit regionalen Produkten Erstellung der Saison- und Tageskarte Vor- und Zubereitung sowie Qualitätssicherung für Menüs, Buffets und à la Carte-Gerichten die Organisation der Posten permanente Überprüfung und Weiterentwicklung der Arbeitsabläufe Überwachung und Dokumentation der Lagerhaltung und der Einhaltung der HACCP Richtlinien selbstständiger Einkauf aller Produkte über die zuständigen Lieferanten volle Verantwortung für den Wareneinsatz Kontrolle der Kühlhäuser und Lager Hands-on-Mentalität zu allen notwendigen Küchenaufgaben Koordination des gesamten Küchen- und Spülbereichs Dienstplangestaltung, Urlaubsplanung, vorbereitende Arbeiten für die Planung des Küchenbudgets enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung und den Abteilungsleitern/-innen Führen und Einarbeiten der Küchenmitarbeiter Motivation der Küchenmitarbeiter und Auszubildenden Kontrolle der Mitarbeiter (Sauberkeit, Anwesenheit) Qualifikation abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin Berufs- und Führungserfahrung in gleicher Position Denken und Handeln sind konzeptionell, kreativ, systematisch und wirtschaftlich motivierender Führungsstil ein hohes Qualitätsbewusstsein und das Identifizieren mit dem Aufgabengebiet Organisation und Sauberkeit am Arbeitsplatz sind eine Selbstverständlichkeit Gast- und Serviceorientierung mit dem Auge fürs Detail gute Sprachkenntnisse in Deutsch und Grundkenntnisse in Englisch eine gute Kommunikationsfähigkeit Lust und Bereitschaft, die Verantwortung für sein Team zu übernehmen Spaß am Kochen und Strukturieren offen für neue Aufgaben Flexibilität und Belastbarkeit Benefits Mitarbeitervorteile Durch unsere einmalige Lage direkt an der Flensburger Förde bieten wir einen der schönsten Arbeitsplätze überhaupt. Neben einem leistungsgerechten Gehalt bei einer 4- oder 5-Tage-Woche hält unser privat geführtes Hotel interessante und abwechslungsreiche Jobs sowie vielfältige Entwicklungsmöglichkeiten und Raum für Kreativität bereit. Wir fördern individuelle Stärken. In unserem Hotel soll jeder mitdenken und mitwirken können. Wir legen großen Wert auf einen guten Zusammenhalt und ein fröhliches Arbeitsklima. Um gemeinsam herausragende Arbeit zu leisten und unseren Gästen einen optimalen Aufenthalt zu ermöglichen, bieten wir zudem folgende Mitarbeitervorteile: Sonderzuwendungen (z. B. Urlaubsgeld und Weihnachtsgratifikation) Zahlung von Kindergartenzuschuss betriebliche Altersvorsorge Zuschläge zu Sonn- und Feiertagsarbeit sowie Nachtarbeit monatliches Ticket für öffentliche Verkehrsmittel Mitarbeiterbekleidung stark vergünstigte Personalverpflegung 20 % Rabatt auf Speisen und Getränke im Restaurant für sich und max. 3 weitere Personen Jede/r Mitarbeiter/-in darf zum Kennenlernen eine Nacht im Hotel Hafen Flensburg Probeschlafen (inkl. Begleitung) Geburtstagspräsent einmal im Jahr eine große Teamfeier (z. B. Sommerabschlussfest, Weihnachtsfeier o. Ä.) Weiterbildungsmöglichkeiten durch Seminarbesuche theoretischer und praktischer Erfahrungsaustausch mit Partnerhotels Hilfe bei der Unterkunftssuche für Zugereiste Fahrradleasing beim Marktführer JobRad lockerer Betriebssport wie z.B. Fußball, Zumba oder Beachvolleyball GESCHÄFTSFÜHRERIN Kirsten Herrmann »Die Hotellerie ist meine Leidenschaft und ich bringe selbst ein, was ich von anderen erwarte.« ICH FREUE MICH auf Ihre Bewerbung.In geschichtsträchtiger Kulisse befindet sich unser modernes 4-Sterne-Hotel im maritimen Herzen der Rumstadt Flensburg.