Aktuelle Jobs im Zusammenhang mit BHG Hospitality | Sous Chef - Berlin - BHG Hospitality GmbH

  • BHG Hospitality

    vor 1 Woche

    Berlin, Berlin, Deutschland BHG Hospitality GmbH Vollzeit

    Die Berlin Hospitality Group steht für hochwertige Gastronomie und einem klaren Qualitätsanspruch. Wir sind bereits erfolgreich für das Clärchens Ballhaus, die Gastronomie im Fotografiska sowie für das Ember verantwortlich und betreuen diese operativ und konzeptionell.Aktuell wachsen wir weiter und eröffnen eine neue Location,für die wir motivierte...

  • BHG Hospitality

    Vor 2 Tagen

    Berlin, Berlin, Deutschland Berlin Hospitality Group Vollzeit

    Die Berlin Hospitality Group steht für hochwertige Gastronomie und einem klaren Qualitätsanspruch. Wir sind bereits erfolgreich für das Clärchens Ballhaus, die Gastronomie im Fotografiska sowie für das Emberverantwortlich und betreuen diese operativ und konzeptionell.Aktuell wachsen wir weiter underöffnen eine neue Location,für die wir motivierte und...

  • Sous Chef

    vor 3 Wochen

    Berlin, Deutschland sea chefs Human Resources Services GmbH Vollzeit

    Sous Chef (w/m/d) 1 2 3 Werde Teil der Mein Schiff Crew und bewirb dich jetzt um deinen Job bei sea chefs als: Sous Chef (w/m/d) - Mein Schiff Flotte Charterer: TUI Cruises / Mein Schiff Department: Küche / Galley FERNWEH? Du liebst das Meer und möchtest unsere Gäste begeistern? Dann starte das Abenteuer deines Lebens und komm an Bord der Mein Schiff®...

  • Hospitality Assistant Verōnika Fotografiska

    vor 22 Stunden

    Berlin, Deutschland BHG Hospitality GmbH Vollzeit

    Since September 2023, Fotografiska Berlin has become a cultural destination, set within a restored historic landmark. With over 5,500 square meters of curated world-class art, dynamic programming, and exceptional dining experiences, Fotografiska is a platform for creativity, curiosity, and community. At the heart of this experience is Verōnika — an...

  • Head Chef

    Vor 7 Tagen

    Mitte, Berlin, Deutschland Father Carpenter Vollzeit

    DE:Father Carpenter sucht eine*n Head Chef, um uns in die nächste Phase zu führen und unser kulinarisches Angebot weiterzuentwickeln.Unsere Küche ist hell und großzügig geschnitten. Wir suchen einen talentierten, engagierte*n Koch/Köchin, der/die Verantwortung übernimmt, die Leitung übernimmt und unseren Ruf sowie unseren Erfolg weiter ausbaut. Diese...

  • Chef de Partie

    Vor 7 Tagen

    Berlin, Deutschland sea chefs Human Resources Services GmbH Vollzeit

    Werde Teil der Mein Schiff Crew und bewirb dich jetzt um deinen Job bei sea chefs als: Chef de Partie (w/m/d) - Mein Schiff Flotte Charterer: TUI Cruises / Mein SchiffDepartment: Küche / GalleyFERNWEH? Du liebst das Meer und möchtest unsere Gäste begeistern? Dann starte das Abenteuer deines Lebens und komm an Bord der Mein Schiff Flotte: Die Flotte ist...

  • Dishwasher Spüler Fotografiska

    vor 22 Stunden

    Berlin, Deutschland BHG Hospitality GmbH Vollzeit

    **Fotografiska**is the Contemporary Museum of Photography, Arts, and Culture. A destination to discover world-class photography, inspiring programming, elevated dining, and surprising new experiences, Fotografiska was founded in Stockholm in 2010. The Museum has since opened a treasured, historic landmark building in NYC’s Flatiron District, expanded to...

  • Küchenhilfe/spülkraft in Spätschicht M/w/d

    vor 2 Wochen

    Berlin-Kreuzberg, Deutschland Berta Restaurant by Chef Assaf Granit Vollzeit

    **Küchenhilfe/Spülkraft in Spätschicht m/w/d**: Werden Sie Teil unseres Teams als **Küchenhilfe/Spülkraft** **(m/w/d) in Spätschicht (15:30 - 22:00 Uhr) im Berta Restaurant by Chef Assaf Granit. **Ihre Aufgaben**: - Sie führen erste Vorbereitungen durch - Sie bereiten Rezepte auf der Grundlage von technischen Datenblättern zu - Sie bereiten...

  • Sous Chef

    vor 2 Wochen

    Berlin, Berlin, Deutschland IHG Vollzeit

    DescriptionDu möchtest Teil eines echten Berliner Originals werden? Das Hotel Bristol Berlin ist nicht nur eine exklusive Adresse am Kurfürstendamm – wir stehen seit über 70 Jahren für gelebte Gastfreundschaft, exzellenten Service und echte Teamkultur. Als ausgezeichnetes Fair Job Hotel, Top-Arbeitgeber und Top-Ausbildungsbetrieb bieten wir Dir nicht...

  • Sous Chef

    Vor 2 Tagen

    Berlin, Berlin, Deutschland IHG Vollzeit

    Du möchtest Teil eines echten Berliner Originals werden? Das Hotel Bristol Berlin ist nicht nur eine exklusive Adresse am Kurfürstendamm – wir stehen seit über 70 Jahren für gelebte Gastfreundschaft, exzellenten Service und echte Teamkultur. Als ausgezeichnetes Fair Job Hotel, Top-Arbeitgeber und Top-Ausbildungsbetrieb bieten wir Dir nicht nur einen...

BHG Hospitality | Sous Chef

Vor 2 Tagen

Berlin, Deutschland BHG Hospitality GmbH Vollzeit

Die Berlin Hospitality Group steht für hochwertige Gastronomie und einem klaren Qualitätsanspruch. Wir sind bereits erfolgreich für das Clärchens Ballhaus, die Gastronomie im Fotografiska sowie für das Ember verantwortlich und betreuen diese operativ und konzeptionell. Aktuell wachsen wir weiter und eröffnen eine neue Location, für die wir motivierte und engagierte Persönlichkeiten suchen, die diesen nächsten Schritt gemeinsam mit uns gehen möchten. Unsere Betriebe verbinden erstklassige Produkte, professionellen Service und ein modernes Gastronomiekonzept.

Als fest in der Stadt verwurzeltes Unternehmen legen wir großen Wert auf ein stimmiges Gesamterlebnis für unsere Gäste, ebenso wie auf ein wertschätzendes Arbeitsumfeld für unser Team. Die RolleUnser Sous Chef wird dazu beitragen, die hohen Standards für unsere neue Location zu definieren und umzusetzen, indem er ein qualitativ hochwertiges, saisonales, nachhaltiges und einzigartig ausgerichtetes Menü mit Flair produziert. Unser Sous Chef berichtet direkt an den Chef de Cuisine und ist ein wichtiger Vertreter des kulinarischen Führungsteams. Besonderes Augenmerk wird auf die Fähigkeit der Bewerber gelegt, Teams zu schulen und zu motivieren, stolz auf ihre Produkte zu sein und über die Standards und Erwartungen hinauszuwachsen.

RequirementsMindestens 4 Jahre Erfahrung in einer ähnlichen Position, in der Sie konzeptorientierte Küchen geleitet haben. Leitung interner Teams, um das äußere Erscheinungsbild und die Abläufe hinter den Kulissen einer erstklassigen Kultureinrichtung akribisch zu verwalten. Schulung, Entwicklung und Betreuung interner Teams, um die Einhaltung von Rezepten, Portionsangaben und Standardzubereitungsverfahren für alle Gerichte zu gewährleisten und sicherzustellen, dass alle Mitglieder des Küchenteams diese Standards befolgen. Unterstützung des Chef de Cuisine bei der Entwicklung von Menüs; Berücksichtigung der Verfügbarkeit von Rohstoffen und Zutaten sowie der für die Zubereitung neuer Menüs erforderlichen Fähigkeiten, wobei die hohen Standards des kulinarischen Programms stets eingehalten werden.

Sicherstellen, dass der Küchenbetrieb reibungslos und effizient abläuft, wobei sowohl die Gäste als auch die Mitarbeiter berücksichtigt werden. Vollständige Kenntnis und Einhaltung aller Gesundheits- und Sicherheitsbestimmungen, der Beschäftigungsrichtlinien und -verfahren des Unternehmens sowie der Standards, die sich auf die Küche und das Küchenteam beziehen. Umsetzung und Überwachung aller HACCP-Anforderungen und des Sicherheitsprogramms in allen Küchen. Unter der Leitung des Chef de Cuisine; Koordinierung von Schulungsmaßnahmen für die Küche und andere Produktions- und Back-of-House-Mitarbeiter sowie kontinuierliche Betreuung und Überwachung ihrer Leistungen.

Ist während der Hauptservicezeiten mit dem Team in der Küche anwesend und arbeitet die meiste Zeit in der Küche/Vorbereitung. Er berät den Chef de Cuisine wöchentlich bei der Planung der kulinarischen Teams. Führung und Entwicklung von Talenten in unseren Küchenteams. Anleitung, Entwicklung und Umsetzung von Entscheidungen zur operativen Exzellenz, die zu skalierbaren SOPs für die Entwicklung von Immobilien, neuen Konzepten und/oder F&B-Veränderungen innerhalb des Hotels werden.

Vielfalt und Repräsentation: BHG Hospitality setzt sich für den Aufbau und die Unterstützung vielfältiger und repräsentativer Gemeinschaften und langfristiger Karrieremöglichkeiten ein und bietet qualifizierten Bewerbern und Mitarbeitern gleiche Beschäftigungschancen, unabhängig von Alter, Rasse, Hautfarbe, Geschlecht, Religion, nationaler Herkunft, Behinderung, sexueller Orientierung, Geschlechtsidentität oder -ausdruck, Schwangerschaftsstatus, Familienstand, Militär- oder Veteranenstatus, genetischer Veranlagung oder einem anderen gesetzlich geschützten Grund. BenefitsBetriebliche AltersvorsorgeBetriebliche KrankenversicherungJährliches Gesundheitsbudget für 13 hochwertige LeistungenZuschuss zur Mobilität Essenszuschuss Ausbildung & Entwicklung