Leiter Restaurantbetrieb

Wir suchen in unserem asiatischen Restaurant XIAO in Gelsenkirchen einen Betriebsleiter, der unsere Gäste und sein Team gleichermaßen wohlfühlen lassen will. Du bist ein Macher und übernimmst gern Verantwortung? Du bist für Deine gastronomische Stärke bekannt?

• Als Leiter des Restaurants bist du verantwortlich für die operative Führung unseres XIAO Restaurants.
• Du sorgst für den reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft und das einzigartige Gästeerlebnis.
• Wenn wir dich als Betriebsleiter haben, leitest du und trainierst dein Team an, unterstützt und managst um immer bessere Ergebnisse zu erzielen.

• Die Organisation, Betreuung und Führung eines XIAO Restaurants mit 3-4 Mio. Euro Nettojahresumsatz, jährlich 200.000 Gästen sowie ca. 50 Mitarbeitern.
• Operative Verantwortung für das Restaurant einschließlich Rekrutierung von neuen Mitarbeitern und Aufbau eines Pools an Nachwuchskräften.
• Entwicklung von Trainingskonzepten und Schulung von (neuen) Mitarbeitern.
• Überprüfung und Sicherstellung aller Unternehmensrichtlinien, Sicherheits- und Qualitätsstandards im Restaurant.
• Effizientes Warenmanagement und optimale Mitarbeiterbesetzung.
• Effiziente Personaleinsatzplanung.
• Sicherstellung der Wirtschaftlichkeit und Funktionalität des Restaurants mithilfe klar definierter Ziele und KPIs; bei Bedarf Ableitung entsprechender Maßnahmen.
• Professionelles Gästemanagement.

• Erfahrung in der Systemgastronomie in einer vergleichbaren Position, insbesondere mehrjährige Führungserfahrung als Betriebsleiter.
• Berufliche Erfahrungen in einem Buffetkonzept.
• Gute Englischkenntnisse.
• Du zeichnest dich durch deine operative Stärke aus: Du bist