Ausbildung als Koch bei Berliner Wasserbetriebe

vor 4 Wochen


Berlin, Berlin, Deutschland Berliner Wasserbetriebe Vollzeit

Ausbildung zum Koch bei Berliner Wasserbetriebe

Berufliche Herausforderungen

Als Auszubildender in der Betriebsgastronomie der Berliner Wasserbetriebe werden Sie Teil eines dynamischen Teams und haben die Möglichkeit, Ihre Kochkünste zu entwickeln und zu perfektionieren.

Ausbildungsinhalte

  • Beherrschen von arbeits- und küchentechnischen Verfahren und Anwendung von Hygienevorschriften
  • Berücksichtigung von ernährungsphysiologischen, ökonomischen und ökologischen Gesichtspunkten
  • Herstellen von Suppen und Soßen
  • Zubereitung von Fisch, Schalen- und Krustentieren
  • Verarbeitung von Fleisch, Innereien, Wild und Geflügel
  • Zubereitung pflanzlicher Nahrungsmittel und Sättigungsbeilagen
  • Herstellen von Süßspeisen, Eierspeisen sowie Speisen aus Molkereiprodukten
  • Zubereiten von Vorspeisen und Anrichten kalter Platten
  • Anwendung von Grundlagen der Kalkulation
  • Erarbeitung von Menüvorschlägen und Beratung von Gästen

Arbeitsumfeld

Als Auszubildender in der Betriebsgastronomie der Berliner Wasserbetriebe arbeiten Sie an verschiedenen Standorten, die über eine Betriebsgastronomie verfügen.

Qualifikationen / Voraussetzungen

Formale Qualifikation:

Bis zum Ausbildungsstart müssen Sie mindestens Ihre erweiterte Berufsbildungsreife erfolgreich abgeschlossen haben. Außerdem sollten Sie in den Fächern Mathematik und Deutsch mindestens mit befriedigend auf dem letzten Schulzeugnis abgeschnitten haben.

Des Weiteren wird im Rahmen der Auswahl von Bewerbenden ein erfolgreich abgeschlossener Einstellungstest mit entsprechendem Testergebnis im Vergleich zu allen Bewerbenden in die formale Qualifikation einbezogen.



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