Betriebsküchenleiter (m/w/d) - Gastronomie-Experte

vor 3 Wochen


Lübeck, Schleswig-Holstein, Deutschland Compass Group Deutschland Vollzeit

Deine Herausforderung

Wir suchen einen erfahrenen Betriebsküchenleiter (m/w/d) für unsere Neueröffnung in Lübeck. Als Leiter der Betriebsküche bist du verantwortlich für die operative Leitung des Tagesgeschäfts, die gastronomische und betriebswirtschaftliche Verantwortung für den Betrieb und die Ansprechpartner für Kunden und Gäste vor Ort.

Deine Aufgaben

  • Operative Mitarbeit im Tagesgeschäft
  • Gastronomische und betriebswirtschaftliche Verantwortung für den Betrieb
  • Ansprechpartner für Kunden und Gäste vor Ort
  • Verantwortung des Budgets, des Monatsabschlusses und des Reportings
  • Bestellwesen und Warenwirtschaft
  • Umsetzung unserer Kulinarik-Konzepte sowie Erstellung der Speisepläne
  • Verantwortung für die Einhaltung der Hygiene- und HACCP-Standards

Dein Profil

  • Berufserfahrung in operativer Leitungsfunktion (z.B. als Küchenleiter) in der Hotellerie, Gastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung
  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
  • Betriebswirtschaftliche Kenntnisse und eine hohe Zahlenaffinität
  • Ausgezeichnete Umgangsformen und ein gepflegtes Erscheinungsbild
  • Enthusiasmus als "geborener Gastgeber"

Über uns

Als größtes deutsches Catering-Unternehmen bieten wir unseren Gästen an 600 nationalen Standorten seit mehr als 40 Jahren täglich Essen in Restaurantqualität. Wir sind in rund 50 Ländern vertreten und tausende Mitarbeitende aus mehr als 115 Nationen haben bei uns ihre Leidenschaft zum Beruf gemacht. Das Wichtigste hinter den Zahlen: ein respektvolles, familiäres Miteinander. Wir stehen für Wertschätzung, Teamarbeit und persönliche Weiterentwicklung.



  • Lübeck, Schleswig-Holstein, Deutschland Compass Group Deutschland Vollzeit

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