Leitung Küchenoperation

Wir bieten eine abwechslungsreiche Tätigkeit in einer modernen Küche mit einem motivierten Team.

Sicher in die Zukunft: unbefristeter Arbeitsvertrag und leistungsgerechte Bezahlung von circa 65.000 - 75.000 Euro pro Jahr, je nach Erfahrung.

• Führung und Organisation:
  • Leitung und Koordination des gesamten Küchenteams.
  • Planung und Überwachung der täglichen Arbeitsabläufe sowie Sicherstellung der Qualität und Effizienz.
• Essenszubereitung und Menüplanung:
  • Verantwortung für die Erstellung von ausgewogenen und abwechslungsreichen Speiseplänen unter Berücksichtigung der diätetischen Bedürfnisse der Bewohner.
  • Überwachung der Zubereitung von ca. 180 Mahlzeiten täglich.
• Qualitätsmanagement:
  • Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards gemäß HACCP-Richtlinien.
  • Regelmäßige Schulung und Unterweisung der Mitarbeiter im Bereich Hygiene und Arbeitssicherheit.
• Wirtschaftlichkeit:
  • Budgetplanung und - Kontrolle sowie effizientes Ressourcenmanagement.
  • Einkauf und Lagerhaltung von Lebensmitteln und Verbrauchsmaterialien.
• Kommunikation und Zusammenarbeit:
  • Enger Austausch mit der Heimleitung, Pflegepersonal und externen Dienstleistern.
  • Ansprechpartner für Bewohner und Angehörige bezüglich spezieller Ernährungsbedürfnisse und Wünsche.

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin.
• möglichst mehrjährige Berufserfahrung in einer Leitungsposition im Küchenbereich, idealerweise in einem Pflegeheim oder einer vergleichbaren Einrichtung.
• Fundierte Kenntnisse im Bereich Ernährungslehre.
• Ausgeprägte Führungs- und Organisationskompetenz.
• Hohe soziale Kompetenz und Einfühlungsvermögen im Umgang mit Menschen.
• Belastbarkeit, Flexibilität und Teamfähigkeit.
• Sicherer Umgang mit den gängigen MS-Office-Anwendungen.