Betriebsassistent F&B

Wir suchen eine engagierte Persönlichkeit, die sich als Betriebsassistent F&B- Administration bei uns einbringen möchte. In dieser Position sind Sie verantwortlich für die administrative Unterstützung des Restaurant-Managers und des Küchenchefs.

Die Aufgaben umfassen unter anderem die Selbstständige Organisation bei den administrativen Aufgaben im F&B, Unterstützung bei der Erstellung und Überwachung vom monatlichen Forecast und Budgets sowie Kostenkontrolle, Einhaltung der Inventur-Intervalle, Zählen, Eingeben und Auswerten sowie das Erstellen der monatlichen F&B-Auswertungen.

• Unterstützung der Restaurant Managerin und dem Küchenchef bei allen Administrativen Aufgaben
• Selbstständige Organisation bei den Administrativen Aufgaben im F&B
• Unterstützung bei der Erstellung und Überwachung vom monatlichen Forecast und Budgets sowie Kostenkontrolle
• Einhaltung der Inventur Intervalle, Zählen, Eingeben und Auswerten
• Erstellen der monatlichen F&B Auswertungen
• Kontrolle der Lieferscheine und der dazugehörigen Rechnungen inklusive Pflege in unserem Warenwirtschaftsprogramm KOST
• Anlegen und Verwalten von neuen Umsatzartikeln im Kassensystem Matrix
• Absprachen in Zusammenarbeit mit der Restaurant Managerin für Veranstaltungen (Tagungen, Events, Festlichkeiten)
• Eingabe aller Veranstaltungen in unser Buchungsprogramm Protel
• Mitwirkung bei der Aus- und Weiterbildung und Motivation der Mitarbeiter (Ausbilderschein möglich)
• Überwachung des sorgsamen Einsatzes und Verbrauchs von Arbeitsmaterialien und Waren
• Enge Zusammenarbeit mit der Direktion, des Küchenchefs und der Restaurantleitung, sowie der Buchhaltung und weiteren externen Abteilungen