Küchenleiter mit Gastronomie-Expertenstatus

Berufsbeschreibung:

Als Küchenleiter/-in mit Leidenschaft für frische Produkte und vielseitige Gastronomie suchen wir eine Persönlichkeit, die den Service der Yachthafen Residenz Hohe Düne mit ihrem Profil aufwertet.

• Der Kandidat bringt nach abgeschlossener Berufsausbildung zum Koch Erfahrung in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie mit.
• Er ist selbstständig, sehr verantwortungsbewusst, umsichtig und besitzt ein hohes Qualitätsbewusstsein.
• Führungserfahrung, große Einsatzbereitschaft und Leistungsvermögen sowie Flexibilität zeichnen ihn aus.
• Belastbarkeit, großes Organisationsgeschick und Qualitätsbewusstsein ermöglichen ihm auch bei großem Arbeitsanfall die erfolgreiche Leitung der Küchencrew.
• Er ist begeisterter und zugkräftiger Frontmann, überzeugen durch Fachwissen, Kreativität und Liebe zum Detail.
• Sie sind stärker in der Arbeit am Herd und der umsichtigen Leitung und Motivation des Teams unter hohen Leistungsanforderungen.

Aufgaben:

• Leitung der Brasserie Küche, die für die Versorgung des Restaurants, der Bars und Roomservice zuständig ist.
• Sie agieren eigenverantwortlich in Ihrem Aufgabenbereich und wirken aktiv im Tagesgeschehen mit,
• Sicherstellung reibungsloser Betriebsabläufe, bester Speisenqualität und optimaler Wareneinsätze sowie Personalkosten unterliegen Ihrer Verantwortung,
• Überwachung und Verantwortung eines reibungslosen Betriebsablaufes,
• Führung des Mitarbeiterteams in der Organisation und Koordination des operativen Geschäftes,
• Einkauf, Bestellwesen, Warenkontrolle und -lagerung,
• Ausbildung der Kochazubis
• Dienst- und Urlaubsplanung,
• Mitarbeiterführung und -schulung,

Standort: Die Stelle befindet sich an der schönen Ostsee, in einem exklusiven Hotel namens Yachthafen Residenz Hohe Düne.Gehalt: Das Gehalt beträgt circa 60.000 bis 80.000 Euro brutto pro Jahr.

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