Sous Chef für à la carte und Bankett sowie Veranstaltung: Kreativer Köpfe gesucht

vor 2 Monaten

Ingolstadt, Bayern, Deutschland Marché International Vollzeit
Übernahme einer herausfordernden Rolle in einem internationalen Gastronomieunternehmen

Wir suchen einen erfahrenen und kreativen Sous Chef, der sich für die Entwicklung neuer Rezepte und die Weiterentwicklung von Standards begeistert. Als Teil unseres Teams werden Sie die Unterstützung bei der Koordination und Organisation des gesamten Küchenablaufs übernehmen, kulinarische Betreuung und Umsetzung des Fine Dining à la carte- und Bankettgeschäft sowie bei VIP-Veranstaltungen anbieten und sich für die Entwicklung neuer Rezepturen einsetzen.

Verantwortlichkeiten
  • Unterstützung bei der Koordination und Organisation des gesamten Küchenablaufs
  • Kulinarische Betreuung und Umsetzung des Fine Dining à la carte- und Bankettgeschäft sowie bei VIP-Veranstaltungen
  • Entwicklung neuer Rezepturen
  • Mitwirkung bei der Gestaltung verschiedener Aktionen, der wechselnden Speisekarten, Tagesempfehlungen und Menüs
  • Wirtschaftliches Planen und Handeln bei der Warenverarbeitung
  • Einarbeitung und Betreuung von neuen Mitarbeitenden und Auszubildenden
  • Übernahme von Zusatzaufgaben in Eigenverantwortung
  • Tägliche Qualitäts- und Mengenkontrolle des Wareneingangs
  • Überwachung der fachgerechten und hygienischen Lagerung und Verarbeitung der Lebensmittel gemäß den HACCP-Richtlinien
  • Mitwirkung bei der monatlichen Inventur
Voraussetzungen
  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch
  • Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
  • Ausgeprägte Begeisterung für frische Produkte und deren Herstellung
  • Kreativität in Bezug auf Speisen
  • Hohes Maß an Qualitätsbewusstsein und Zuverlässigkeit
  • Motivation, sich und andere Team Member weiterzuentwickeln
  • Positive Einstellung
  • Gute Kommunikationsfähigkeit
  • Vorausschauende und eigenverantwortliche Arbeitsweise
  • Gepflegtes, kompetentes Auftreten und gute Umgangsformen
Über Marché International

Marché International ist ein internationaler Gastronomieunternehmen, das sich auf die Entwicklung und den Betrieb von exklusiven Restaurants und Veranstaltungsorten spezialisiert hat. Wir bieten unseren Gästen eine einzigartige kulinarische Erfahrung und setzen uns für die Verwendung hochwertiger Produkte aus der Region ein.

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    vor 2 Wochen

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  • Küchenleiter für à la carte und Bankett

    vor 3 Wochen

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    vor 3 Wochen

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    vor 3 Wochen

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    vor 3 Wochen

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  • Koch (m/w/d) für das Cafe Mokka

    vor 1 Monat

    Ingolstadt, Bayern, Deutschland Backstube Wünsche GmbH Vollzeit

    Wir suchen einen Koch (m/w/d) für unsere Backstube Wünsche GmbH in Ingolstadt!Als Koch (m/w/d) bei uns bist du Teil eines engagierten Teams und arbeitest in einer wachsenden und zukunftsorientierten Gastronomie. Du bist verantwortlich für die Zubereitung von Speisen à la carte, die Warenbestellung und deren Eingangskontrolle, die Vorbereitung von...

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