Leitender Küchenleiter

vor 3 Wochen

Frankfurt Oder, Brandenburg, Deutschland Klüh Catering GmbH Vollzeit

Wir suchen einen erfahrene Leiter für unseren Kunden, der unsere Crew mit seinem Talent und Engagement begeistert und neue Maßstäbe setzt. Karrierechancen innerhalb der Firma

  • Erfahrung in der Gastronomie ist ein wichtiger Schlüsselfaktor.
  • Betriebswirtschaftliche Kenntnisse sind ebenfalls notwendig.

Aufgaben:

  1. Führung des Betriebes in Abwesenheit des Betriebsleiters inkl. der Kundenkommunikation und Führen des Küchen- und Serviceteams
  2. Motivator und Ansprechpartner für die Mitarbeiter
  3. Erstellung von Produktions-/Speiseplänen Warenbeschaffung/Warenannahme/ Lagerführung u. Kontrolle, Einhaltung der Budgetwerte (Wareneinsatz, Personal- u. Betriebsnebenkosten)
    Verwalten u. Führen der Betriebskasse u. Erstellung des Monatsabschlusses
  4. Durchführung, Dokumentation und Kontrolle des HACCP-Konzeptes laut QMS
  5. Regelmäßige Schulungen der Mitarbeiter (Erstunterweisung, Belehrungen) ggf. Vertretungen anderer Betriebsleiter/-innen im Urlaub/ Krankheitsfall
  6. Wahrnehmung der Unternehmerpflichten im Hinblick auf Arbeits- und Gesundheitsschutz sowie Unfallverhütung

Ihr Gehalt: 55.000 bis 65.000 Euro pro Jahr + Provision

Ihr Profil:

  • Berufsausbildung in der Gastronomie (Koch o. Hotelfachmann/-frau) idealerweise Meisterausbildung
  • Kommunikativer Umgang mit Gästen und Kollegen
  • Saubere, genaue und zügige Arbeitsweise
  • Mehrjährige Führungserfahrung in der Gastronomie; Erfahrungen in der Mitarbeiterführung,
  • Betriebswirtschaftliche Kenntnisse, Organisationstalent, Kommunikationsstärke u. soziale Kompetenz, Qualitätsmanagement
  • Ein hohes Maß an Kundenorientierung
  • Einen sicheren Umgang am PC und MS-Office Anwendungen und Ausgezeichnete
  • Umgangsformen und Gastgeberqualitäten