Küchenleiterin mit Schwerpunkt auf Lebensmittelsicherheit

Wir suchen eine erfahrene Küchenleiterin, die sich für die Sicherstellung der Lebensmittelqualität und -sicherheit in unserer Küche begeistern kann. Als Schlüsselfigur unseres Teams übernehmen Sie die Verantwortung für die Planung und Durchführung von Mahlzeiten für unsere Bewohner und Kunden.

Aufgaben:

• Führung und Organisation: Leitung und Koordination des gesamten Küchenteams, Planung und Überwachung der täglichen Arbeitsabläufe sowie Sicherstellung der Qualität und Effizienz.
• Essenszubereitung und Menüplanung: Verantwortung für die Erstellung von ausgewogenen und abwechslungsreichen Speiseplänen unter Berücksichtigung der diätetischen Bedürfnisse der Bewohner, Überwachung der Zubereitung von ca. 180 Mahlzeiten täglich.
• Qualitätsmanagement: Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards gemäß HACCP-Richtlinien, Regelmäßige Schulung und Unterweisung der Mitarbeiter im Bereich Hygiene und Arbeitssicherheit.
• Wirtschaftlichkeit: Budgetplanung und - Kontrolle sowie effizientes Ressourcenmanagement, Einkauf und Lagerhaltung von Lebensmitteln und Verbrauchsmaterialien.
• Kommunikation und Zusammenarbeit: Enger Austausch mit der Heimleitung, Pflegepersonal und externen Dienstleistern, Ansprechpartner für Bewohner und Angehörige bezüglich spezieller Ernährungsbedürfnisse und Wünsche.

Voraussetzungen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin.
• Mögliche mehrjährige Berufserfahrung in einer Leitungsposition im Küchenbereich, idealerweise in einem Pflegeheim oder einer vergleichbaren Einrichtung.
• Fundierte Kenntnisse im Bereich Ernährungslehre.
• Ausgeprägte Führungs- und Organisationskompetenz.
• Hohe soziale Kompetenz und Einfühlungsvermögen im Umgang mit Menschen.
• Belastbarkeit, Flexibilität und Teamfähigkeit.
• Sicherer Umgang mit den gängigen MS-Office-Anwendungen.

Vorteile

• Vielfältiges Tätigkeitsfeld: in Küche und Hauswirtschaft mit einem motivierten Team.
• Nachhaltigkeit bei der Arbeit: Verarbeitung von regionalen und saisonalen, frischen Produkten, auch aus eigenem Anbau.
• Sicher in die Zukunft: unbefristeter Arbeitsvertrag und leistungsgerechte Bezahlung (ca. 55.000 € brutto pro Jahr).
• Work-Life-Balance: geregelte Arbeitszeiten mit gut planbaren Schichten (2-Schicht-System mit Früh- und Spätschicht), Teilzeitmodelle.
• Vorsorge für später: Betriebliche Altersvorsorge.
• Bildung nach Maß: Unterstützung von Fort- und Weiterbildung.
• Gesund Leben: Zahlreiche Angebote der Gesundheitsförderung.
• Spaß bei der Arbeit: Familiäres Betriebsklima, Teamevents, sinnvoller Job, moderne Küchenausstattung.