Küchenleiter/in

Wir suchen eine erfahrene Küchenleitung, die sich mit ihrem Team um die Speisenplanung und frische Speisenzubereitung für rund 600 Tischgäste im Restaurant zur Mittagszeit sowie für die weiteren Servicebereiche und den Konferenz- und Veranstaltungsservice kümmert.

Die Küchenleitung ist verantwortlich für Qualität, Präsentation und Ausgabe der Speisen. Sie trägt die Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf in der Küche im Hinblick auf Qualitäts-, Hygiene-, Arbeitssicherheits- und Unternehmensstandards sowie für die Einhaltung der relevanten Gesetze und Verordnungen.

Die Küchenleitung meistert die Warenwirtschaft (Dispo, Annahme, Bereitstellung, Lagerung und Bestandskontrolle / Inventur) und die Kalkulation der Menüpläne / Gerichte. Sie ist "Treiber"* für die Entwicklung und Umsetzung kreativer Kulinarik-Konzepte / F&B-Trends.

Die Küchenleitung führt ihr Küchenteam inkl. Personaleinsatzplanung, Einarbeitung, Schulungen etc. Sie führt persönliche Kontaktpflege zu Gästen und Ansprech-/Vertragspartnern* vor Ort. Regelmäßiger Austausch und Abstimmung mit der Betriebsleitung vor Ort.

• Berufsausbildung zum Koch* mit tollen handwerklichen Fertigkeiten, Zusatzqualifikation als Küchenmeister*, Hotelbetriebswort* oder vergleichbar vorteilhaft
• Erfahrung in einer vergleichbaren Funktion in der Betriebsgastronomie und/oder der gehobenen Gastronomie/Hotellerie
• Mit einer großen Portion Kreativität und viel Leidenschaft zum Kochen beherrschen Sie die Vielfalt einer modernen Küche - von traditionell bis hin zu den aktuellen Food-Trends und Themen wie Plant-based-Food, Regionalität, Nachhaltigkeit etc.
• Ausgeprägte Qualitäts-, Service- und Kundenorientierung - Sie lieben den Kontakt mit Ihren Gästen und laufen im Front-Cooking / Gästebereich zur Bestform auf
• Organisationsstärke und gute Kenntnisse der HACCP-Hygiene
• Teamgeist, Leistungs- und Verantwortungsbereitschaft
• Betriebswirtschaftliche Kompetenz, Budget- und Kalkulationssicherheit - Sie haben auch wirtschaftliche Aspekte fest im Blick
• Sie sind Vorbild für Ihre Küchen-Crew und führen als Teamplayer* kooperativ, motivierend und stets wertschätzend
• Kommunikationsstärke und ein überzeugendes und stets freundliches Auftreten
• Sicherer Umgang mit PC, gute Kenntnisse der gängigen MS Office-Anwendungen, Erfahrung in einem Warenwirtschaftssystem von Vorteil
• Gute Kenntnisse der deutschen Sprache in Wort und Schrift

Wir bieten eine abwechslungsreiche und eigenverantwortliche Aufgabe mit viel Gestaltungsspielraum. Ein unbefristeter Arbeitsvertrag bietet Berufliche und private Sicherheit. Geregelte, familienfreundliche Arbeitszeiten (Mo-Fr, freie Wochenenden und Feiertage) für eine bessere Balance zwischen Job und Privatleben. Eine attraktive Vergütung, Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge, 30 Tage Urlaub, Mitarbeitervergünstigungen bei diversen Vertragspartnern*.

Kostenlose Mitarbeiterverpflegung. Kostenfreie Bereitstellung und Reinigung der Berufskleidung. Eine qualifizierte Einarbeitung, vielseitige Möglichkeiten zur beruflichen und persönlichen Weiterentwicklung. Sicherheit eines erfolgreichen Cateringunternehmens und eine langfristige Perspektive. Eine wertschätzende Unternehmenskultur mit Vertrauen in Ihre Fähigkeiten.

Jetzt sind Sie dran...

Lust mehr zu erfahren? Für weitere Auskünfte bin ich jederzeit sehr gerne für Sie da.

Das können Sie von mir erwarten: Professionalität. 100% Diskretion und Vertraulichkeit. Offene, ehrliche Kommunikation - immer auf Augenhöhe - garantiert

* Sämtliche Personen- und Funktionsbezeichnungen im Text gelten gleichermaßen für alle Geschlechter.

Ihr Kontakt

Hoffmann.Recruiting & More

Michael Hoffmann I Personalberater I Talent Scout

phone: +49 7254 2014991 I mobile: +49 157 32633051