Küchenleiter mit Vision

Vor 2 Tagen

Krefeld, Nordrhein-Westfalen, Deutschland XIAO Beteiligungsgesellschaft mbH Vollzeit
Jobbeschreibung

Du willst nicht nur das operative Küchenmanagement verantworten, sondern lebst für die Kreation neuer Speisen und die Weiterentwicklung von Konzepten?

Als Küchenleiter mit Vision erhältst du die Möglichkeit, deine Ideen umzusetzen und dein Team zu motivieren, um immer bessere Ergebnisse zu erzielen.

Ihre Aufgaben:
  • Verantwortung für das operative Küchenmanagement von der Speisenplanung bis hin zur Präsentation und Ausgabe der Speisen
  • Gestaltung der Küchenabläufe und -prozesse sowie Implementierung in neuen Restaurants
  • Entwicklung neuer Speisen und Beitrag zur Weiterentwicklung des Buffets
  • Führung und Steuerung des Küchenbereichs betriebswirtschaftlich:
    • Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufs unter Wahrung höchster Hygiene- und Qualitätsstandards
    • Einhaltung der Hygienevorschriften nach lebensmittelrechtlichen Anforderungen (HACCP-Richtlinien)
    • Verantwortung für die einwandfreie und effiziente Warenwirtschaft (Bestellung, Wareneingangskontrolle, Lagerhaltung, Inventur)
  • Führung, Motivation und Entwicklung des Küchenteams:
    • Personalauswahl und Personaleinsatz
    • Erkennung von Entwicklungspotenzialen deiner Mitarbeiter und Durchführung von Schulungen und Trainings
  • Regelmäßiger Austausch und Abstimmung mit dem verantwortlichen Betriebsleiter
  • Unterstützung bei der Eröffnung neuer Restaurants
Stellenanforderungen:
  • Mehrjährige Erfahrung in der Systemgastronomie in einer vergleichbaren Position
  • Idealerweise mehrjährige Erfahrung in einem Buffetkonzept
  • Fundierte Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und praktische Implementierung
  • Ausgeprägte Fähigkeiten im Organisations-, Planungs- und Zeitmanagement
  • Ausgeprägte Führungsstärke mit Erfahrungen im Anlernen und Trainieren von Küchenpersonal
  • Fundierte betriebswirtschaftliche Kenntnisse und wirtschaftliches Denken und Handeln
  • Sehr hohe Belastbarkeit und Leistungswille
  • Kreativität, Enthusiasmus und Tatendrang
  • Gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Das bieten wir dir:

  • Einen unbefristeten Arbeitsvertrag in Vollzeit
  • Ein überdurchschnittliches Gehalt von mindestens 60.000 € pro Jahr
  • Eigenverantwortliche Arbeit mit einem breiten Aufgabenspektrum und Mitgestaltungsmöglichkeiten
  • Spannende Mitarbeit in einem hochmotivierten und kollegialen Team
  • Flache Hierarchien, kurze Entscheidungswege und eine offene Kommunikationskultur
  • Moderne Arbeitsplätze in einem dynamischen Umfeld

  • Küchenleiter

    vor 4 Wochen

    Krefeld, Nordrhein-Westfalen, Deutschland XIAO Beteiligungsgesellschaft mbH Vollzeit

    JobbeschreibungWir suchen einen erfahrenen Küchenleiter, der das operative Küchenmanagement verantwortet und für die Kreation neuer Speisen und die Weiterentwicklung von Konzepten verantwortlich ist. Du sollst das Beste aus deinem Küchenteam heraus holen und Mitarbeiter motivieren, weiterentwickeln und begeistern, um bessere Ergebnisse zu erzielen.Als...