Wir suchen einen engagierten Küchenleiterassistenten, der sich in der Küche von Anfang an mitverantwortlich fühlt und gemeinsam mit dem Küchenleiter die Küche leitet. Als Küchenmitarbeiter mit Führungsaufgaben bist du für die Planung, Organisation und Durchführung der täglichen Speisenzubereitung verantwortlich. Du übernimmst die Führung von Mitarbeitern und bist für die Budgetkontrolle in Bezug auf Lebensmittel, Sach- und Personalkosten zuständig.

• Planung und Organisation des gesamten Küchenbereichs unter Einhaltung und Berücksichtigung aller Hygienevorschriften und der HACCP-Richtlinien
• Kochen, Steuerung, Planung und Überwachung der täglichen Speisenzubereitung im Bereich der Küche in Absprache mit der Einrichtungsleitung und den Bewohnern
• Budgetkontrolle in Bezug auf Lebensmittel, Sach- und Personalkosten
• Durchführung von Bestellungen
• Kreatives Gestalten von kurzfristigen gastronomischen Angeboten (z.B. Tageskarten, Wochenkarten)
• Personalplanung sowie Führung von Mitarbeitern
• Optimierung von Prozessen sowie Koordination und Dokumentation der Arbeitsabläufe
• Sicherstellung des Qualitätsmanagements
• Enge Zusammenarbeit mit den Ansprechpartnern vor Ort

Die Residenz-Gruppe ist ein führender Anbieter von Pflege- und Betreuungsdienstleistungen in Norddeutschland. Wir bieten unseren Bewohnern ein selbstbestimmtes, erfülltes Leben nach ihren individuellen Möglichkeiten und Bedürfnissen. Unsere Mitarbeiter sind für uns ein wichtiger Teil unseres Erfolgs und wir setzen großen Wert auf eine effiziente Arbeitsweise und eine gute Kommunikation zwischen allen Mitarbeitern.