Küchenleiterin für Gesundheitsküche

Vor 3 Tagen

Rottweil, Baden-Württemberg, Deutschland Vinzenz von Paul Hospital gGmbH Vollzeit
Beschreibung der Position

Die Vinzenz von Paul Hospital gGmbH sucht eine erfahrene Küchenleiterin für die Leitung unserer Großküche.

Wir produzieren täglich frisch im Cook & Serv-System und bieten ein breites Spektrum an kulinarischen Angeboten. Die Verpflegung unserer Patient:innen und Mitarbeiter:innen erfolgt nach den Ernährungsrichtlinien der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE).

Als Küchenleiterin werden Sie für die Organisation und Überwachung der Arbeitsabläufe bei der Herstellung und Zubereitung der Menüs verantwortlich sein.

Ein wichtiger Fokus liegt auf der Einhaltung der HACCP-Richtlinien sowie anderer Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien.

Aufgaben und Pflichten
  • Organisation und Überwachung der Arbeitsabläufe bei der Herstellung und Zubereitung der Menüs
  • Einhaltung der HACCP-Richtlinien sowie anderer Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien
  • Aktive Mitarbeit bei der Speisenverteilung/ -ausgabe und Speisenpräsentation, Lagerhaltung und MHD-Kontrolle
  • Unterstützung der Küchenleitung bei der Planung und Durchführung von Sonderveranstaltungen
  • Einarbeitung, Führung und Entwicklung von Mitarbeiter:innen
Anforderungen und Qualifikationen
  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin (diätisch geschult)
  • Weiterbildung zum/zur Verpflegungsmanager:in oder vergleichbare Qualifikation
  • Idealerweise bringen Sie die Ausbilder-Eignungsprüfung (AEVO) bereits mit
  • Weitreichendes Fachwissen über Lebensmittel, Hygienevorschriften sowie betriebswirtschaftliche Kenntnisse
  • Organisationsfähigkeit, Freude am Beruf, selbstständige und strukturierte Arbeitsweise sowie eine ausgeprägte Gäste- und Serviceorientierung
  • Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift sowie PC-Kenntnisse, MS-Office und Outlook
Löhne und Vergütung

Das Bruttolohnnetto pro Monat beträgt 4.500 bis 5.200 Euro abhängig von Erfahrung und Qualifikation. Wir bieten auch eine weitere Altersversorgung und flexible Arbeitszeiten.

Zusätzlich gibt es viele andere Angebote wie z.B. eine hauseigene Küche (Cafeteria), Personalunterkünfte und eine moderne Krankenhausakademie für Weiterbildung.