Küchenleiterin/Küchenleiter im Sternekochteam

vor 1 Monat

Volkach, Bayern, Deutschland Romantik Hotel Zur Schwane Vollzeit

Das Romantik Hotel Zur Schwane ist ein traditionsreiches Familienunternehmen in der Nähe von Würzburg. Wir bieten unseren Gästen eine exklusive Atmosphäre und eine moderne, regionaltreue Küche.

Unser Gourmetrestaurant 'Weinstock' (16 Sitzplätze - 1* Guide Michelin) präsentiert eine innovativ-französische Küche, die unsere Gäste begeistert. Im Restaurant 'Schwane 1404' servieren wir eine gehobene Heimatküche, die Besucher aus nah und fern überzeugt.

Als Stellvertretung für unsere erfahrene Küchenchefin suchen wir zum baldmöglichen Eintritt eine/n Souschef/in. Der/die Ideal-Kandidat/-in verfügt über Erfahrung als Stellvertretender Küchenleiter in einem 2*-Stern-Restaurant oder einer ähnlich renommierten Einrichtung.

Aufgaben
  • Die Zubereitung hochwertiger Speisen für beide Restaurants
  • Das Arbeiten in einem jungen, engagierten Team
  • Das Einbringen kreativer Ideen
  • Die Führung des Teams in Stellvertretung
  • Die Ausbildung unserer engagierten Azubis
  • Die Unterstützung des Küchenverantwortlichen
  • Gewinnoptimierung durch Einhaltung der vorgegebenen Rezepturen
  • Einhaltung der HACCP – Vorgaben
Voraussetzungen
  • Verfügen über eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
  • Haben vielleicht schon eigene Erfahrungen in der Sterneküche sowie als Stellvertretung gesammelt
  • Haben einen hohen Qualitätsanspruch und einen Blick fürs Detail
  • Übernehmen gerne Verantwortung
  • Möchten in einem jungen Team arbeiten
  • Sind zuverlässig und ein Vorbild für die jüngeren Kollegen

Der idealen Kandidaten werden wir nach den folgenden Kriterien beurteilen:

  • Ernsthaftigkeit und Engagement
  • Fähigkeit zur Teamarbeit
  • Kreativität und Innovationsfähigkeit
  • Flexibilität und Zuverlässigkeit

Wir bieten:

  • Weil Sie eine unbefristete Anstellung bei leistungsgerechter Bezahlung wünschen
  • Weil Sie eine geregelte Arbeitszeit (ohne Teildienst) mit Familie und Freunden in Einklang bringen können
  • Weil Sie in einem jungen Team in einer der angesagtesten Regionen Frankens arbeiten möchten
  • Weil Sie Ihre eigenen Ideen und Erfahrungen einbringen und sich entfalten können
  • Weil das family-and-friends-Programm der Romantik Hotel AG spannende Möglichkeiten und Benefits bereit hält
  • Weil Sie an hausinternen und überregionalen Schulungprogrammen teilnehmen möchten
  • Weil wir Ihnen bei der Wohnungssuche behilflich sind

Nehmen Sie Kontakt mit uns auf, um mehr über diese attraktive Position zu erfahren.