Leiter der Restaurantbetriebe

Stellenbeschreibung

Für unser asiatisches Restaurant XIAO suchen wir eine engagierte Führungskraft.

In der Position als Leiter der Restaurantbetriebe (m/w/d) erwarten dich folgende Aufgaben:

Du bist eine dynamische Persönlichkeit, die Verantwortung übernimmt und für ihre gastronomischen Fähigkeiten bekannt ist. In dieser Rolle bist du für die umfassende Leitung eines XIAO Restaurants verantwortlich. Du agierst wie ein selbstständiger Unternehmer, entlastest die Geschäftsführung und stellst gemeinsam mit deinem Team sicher, dass der Betriebsablauf reibungslos verläuft und die Gäste ein unvergessliches Erlebnis haben.

Deine Hauptaufgaben umfassen:

• Die Organisation und Leitung eines XIAO Restaurants mit einem Nettojahresumsatz von 3-4 Millionen Euro und einer Vielzahl von Gästen sowie einem Team von etwa 50 Mitarbeitern.
• Die operative Verantwortung für das Restaurant, einschließlich:
  • Rekrutierung neuer Mitarbeiter und Aufbau eines Talentpools.
  • Entwicklung von Schulungsprogrammen und Einarbeitung neuer Teammitglieder.
  • Überwachung und Sicherstellung der Einhaltung von Unternehmensrichtlinien sowie Sicherheits- und Qualitätsstandards.
  • Effizientes Management der Waren und optimale Personalbesetzung.
  • Planung des Personaleinsatzes.
  • Gewährleistung der Wirtschaftlichkeit des Restaurants durch klar definierte Ziele und KPIs; bei Bedarf Ableitung entsprechender Maßnahmen.
  • Professionelles Management der Gästebetreuung.
• Die Sicherstellung eines reibungslosen Informationsflusses zwischen deinem Restaurant und der Geschäftsführung.
• Der Austausch mit internen Abteilungen wie Personal, Marketing, Einkauf und Controlling.
• Die Kommunikation mit externen Partnern und Gästen.

Was wir von dir erwarten:

• Erfahrung in der Systemgastronomie in einer vergleichbaren Position, insbesondere mehrjährige Führungserfahrung.
• Berufliche Kenntnisse in einem Buffetkonzept.
• Gute Englischkenntnisse.
• Eine ausgeprägte operative Stärke, die dich sowohl als Gastgeber als auch als Unternehmer auszeichnet.
• Fundierte betriebswirtschaftliche Kenntnisse.
• Analytisches Denkvermögen und unternehmerisches Handeln.
• Hervorragende Organisations- und Zeitmanagementfähigkeiten.
• Hohe Belastbarkeit und ein starker Leistungswille.
• Eigenverantwortung und die Fähigkeit, langfristige Perspektiven einzunehmen.
• Kommunikationsstärke und eine ausgeprägte Servicementalität.
• Identifikation mit unseren Werten: Teamgeist, Integrität, Zuverlässigkeit, Ehrgeiz, Enthusiasmus und eine proaktive „Hands-on“-Mentalität.

Wir bieten dir:

• Einen unbefristeten Arbeitsvertrag in Vollzeit in einem wachsenden Unternehmen.
• Ein überdurchschnittliches und wettbewerbsfähiges Gehalt.
• Eigenverantwortliche und herausfordernde Aufgaben mit Gestaltungsspielraum.
• Die Möglichkeit, in einem motivierten und kollegialen Team zu arbeiten.
• Flache Hierarchien und eine offene Kommunikationskultur.
• Moderne Arbeitsplätze in einem dynamischen Umfeld.
• Kostenlose Parkmöglichkeiten.
• Ein Jobticket bei nachgewiesener Entfernung von mindestens 15 km zwischen Wohnort und Betriebsstätte.

Wenn du dich in dieser Beschreibung wiederfindest, freuen wir uns darauf, mehr über dich zu erfahren.

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