Duales Studium BWL im Bereich Gastronomie

vor 4 Wochen

Darmstadt, Hessen, Deutschland iba | Internationale Berufsakademie Vollzeit
Duales Studium BWL im Bereich Gastronomie- & Servicemanagement

Die Betriebswirtschaftslehre zählt zu den gefragtesten Studienrichtungen in Deutschland, und das aus gutem Grund: Ein Abschluss in diesem Bereich eröffnet dir zahlreiche und abwechslungsreiche Möglichkeiten in verschiedenen Wirtschaftssektoren. In deinem dualen Bachelorstudium eignest du dir die wissenschaftlichen Grundlagen aller relevanten Disziplinen der BWL an. Die Studieninhalte umfassen Bereiche wie Marketing, Volkswirtschaftslehre, Controlling, Finanzierung, Wirtschaftsmathematik und Recht. Darüber hinaus werden Fremdsprachen, Führungskompetenzen und weitere Schlüsselqualifikationen vermittelt.

Durch die Wahl einer von 14 Fachrichtungen kannst du dich zusätzlich auf die Branche deines Praxispartners spezialisieren und somit deine Kenntnisse in einem spezifischen Teilgebiet der BWL vertiefen.

Fachrichtungen im Management
  • Digitalisierung & Management
  • Logistik & Supply Chain Management
  • Event-, Messe- & Kongressmanagement
  • Marketing & Digitale Medien
    + Zusatzqualifikation mit VICTORIA "Digital Marketing Manager"
  • Financial Services
  • Personalmanagement
  • Gastronomie- & Servicemanagement
  • Neu: Qualitäts- & Nachhaltigkeitsmanagement
  • Health Care Management
  • Sales Management
    + Zusatzqualifikation mit ServiceQualität Deutschland "Q-Coach"
  • Hotel- & Tourismusmanagement
    + Zusatzqualifikation mit ServiceQualität Deutschland "Q-Coach"
  • Sportmanagement
  • Immobilienwirtschaft
  • Steuern & Wirtschaftsprüfung

Die moderne Gastronomie hat einen gewandelten Stellenwert in der Gesellschaft. Themen wie gesunde Ernährung und bewusster Genuss gewinnen zunehmend an Bedeutung, und die Gastronomie wird immer mehr zu einem Erlebnis. In den dualen Bachelorstudiengängen BWL | Gastronomie- & Servicemanagement sowie BWL Internationales Management | Gastronomie- & Servicemanagement bereitest du dich umfassend auf Führungspositionen in der Gastronomie vor, sei es im klassischen Restaurant mit individueller Betreuung oder in der System- und Erlebnisgastronomie. Dabei wirst du in spezifischen Bereichen wie Guest Relations, Food & Beverage Management, Service und Eventmanagement tätig sein. Neben dem Fachwissen erwirbst du auch wichtige soziale Kompetenzen, die für den erfolgreichen Umgang mit Gästen erforderlich sind.

  • Vielfältige Einsatzmöglichkeiten von klassischen Restaurants bis hin zu System- und Erlebnisgastronomie
  • Wichtige Themen: Küchentechnologie, Qualitätsmanagement, Hygiene, Ernährungslehre, Marketing, Personalführung, Service & Eventmanagement
  • Guest Relations: Erfolgreicher Umgang mit Gästen

Das Ziel des Studiums ist es, dich optimal auf eine Führungsposition im Bereich Food & Beverage vorzubereiten, die Möglichkeit zur Selbstständigkeit zu schaffen oder eine Filiale in der Systemgastronomie zu leiten.

Studienablauf und -struktur

Die theoretischen Inhalte werden an zwei festen Tagen pro Woche in Lehrveranstaltungen vermittelt und in Selbststudienphasen vertieft. Die Gesamtlernzeit beträgt 20 Stunden pro Woche, während du auch 20 Stunden im Praxisbetrieb arbeitest.

Blockwochen

Einmal pro Semester finden Blockwochen statt. In diesen zwei aufeinanderfolgenden Wochen bist du ausschließlich an der iba und nicht im Praxisunternehmen. Dort erhältst du in fachspezifischen Vorlesungen Managementkompetenzen in deiner BWL-Fachrichtung. An den Blockwochen, die an verschiedenen Studienorten der iba stattfinden können, nehmen Studierende aus verschiedenen Studienorten teil, was dir die Möglichkeit gibt, neue Orte und Kommilitonen aus ganz Deutschland kennenzulernen.

Studienorte

BWL: Berlin*, Bochum, Darmstadt, Erfurt, Hamburg, Heidelberg, Kassel, Köln, Leipzig, München, Nürnberg

BWL mit interkultureller Qualifikation: Berlin*, Bochum, Darmstadt, Hamburg, Heidelberg, Köln, Leipzig, München, Nürnberg

*BWL in Berlin an unserer Partnerhochschule VICTORIA

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