Leitung der Gastronomiebetriebe

Das Studierendenwerk Freiburg fungiert als zentrale soziale Einrichtung für die wirtschaftliche, soziale und kulturelle Unterstützung der Studierenden in der Hochschulregion Freiburg. Ein wesentlicher Bereich unserer Tätigkeit ist die Gastronomie.

• Sie sind verantwortlich für die Führung des Küchenteams und die Gewährleistung sowie Überwachung unserer hohen Qualitätsstandards.
• In einem Team von etwa 10 Mitarbeitenden tragen Sie die Hauptverantwortung für die tägliche Zubereitung und Ausgabe von 300 bis 400 Mahlzeiten.
• Sie kümmern sich um die Durchführung von Tagesabrechnungen, die Bestellung von Waren im Warenwirtschaftssystem sowie die Vor- und Nachkalkulation und sind zuständig für die Erstellung der Speisepläne.
• Als Teil des Produktionsteams koordinieren Sie die Abläufe unter Berücksichtigung der geltenden Hygienevorschriften gemäß HACCP.

• Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und idealerweise eine Zusatzqualifikation als Küchenmeister/Küchenmeisterin oder einen vergleichbaren Abschluss.
• Erfahrungen in einer ähnlichen Position in einer Großküche sowie Kenntnisse in der Personalführung sind von Vorteil.
• Sie sind versiert im Umgang mit MS-Office-Anwendungen und Warenwirtschaftssystemen.
• Kundenorientiertes, kreatives Denken und Handeln sind für Sie selbstverständlich.
• Ein sicheres und kommunikatives Auftreten sowie Durchsetzungsvermögen runden Ihr Profil ab.

• Einen stabilen und zukunftsorientierten Arbeitsplatz im öffentlichen Dienst.
• Ein unbefristetes Arbeitsverhältnis in Vollzeit mit einer regulären Arbeitszeit und einer Vergütung gemäß Tarifvertrag.
• Attraktive Arbeitgeberleistungen, darunter Zuschüsse zu Mobilität, Gesundheitsförderung, Bereitstellung von Dienstkleidung und betriebliche Altersvorsorge.
• Regelmäßige Arbeitszeiten von Montag bis Freitag mit großzügigen Urlaubstagen.

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung mit den üblichen Unterlagen über unser Bewerbungsformular.

Freiburg - eine der attraktivsten Regionen Deutschlands
Freiburg ist bekannt als beliebter Studienort und bietet eine hohe Lebensqualität in einer freundlichen Umgebung. Die Stadt ist ein Zentrum für Studierende aus aller Welt und bietet zahlreiche Dienstleistungen rund um das Studium.